2 min

Smažený kapr: Tradiční pokrm ke štědrovečerní večeři

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tradičně netradiční smažený kapr, který byl naložený v mléce a citrónu a není cítit rybinou. Základem k úspěchu je dobře kapra naložit a pak ochutit trojobal.

Recept na smaženého vánočního kapra

Zdroj: Foto: freepik.com, Smažený kapr

Nevím jak u vás, ale u nás je smažený kapr neodmyslitelnou součástí štědrovečerní večeře. Tento pokrm má své kořeny hluboko v české historii a již naši předkové si smaženého kapra dělali na Štědrý večer.

Spousta lidí nemá ráda kapra a to proto, že je cítit rybinou. Máte to stejně? Upřímně, já to tak měla dokud jsem ale nezjistila, že stačí kapra na pár hodin naložit tato typická kapří vlastnost zmizí. Od té doby kapra pokaždé nakládám a mají ho rády i naše děti. Takže toto tajemství jsem odhalila a ráda bych se o můj recept podělila. Od dnešního dne váš kapr už nebude cítit ani chutnat po rybině. Vychutnejte si se mnou tuto českou tradiční pochoutku.

Kapra nakládám do mléka s citronem, tyto dvě suroviny zaručí to, že bude ryba krásně chutná. Další trik je v tom, že nedělám klasický trojobal, ale do mouky dávám sušené bylinky s česnekem.

Recept na naloženého smaženého kapra

1 očištěný od šupin a vykuchaný kapr
1 lžíce rozmarýnu
1 lžíce sušeného česneku
sůl
3 vejce
80 g hladké mouky (a víc)
300 g strouhanky (a víc)
mléko na naložení kapra
2 ks bio citronu (jeden citron použijeme do mléka a druhý na servírování)
olej na smažení

Jak připravit vánočního kapra krok za krokem — Foto: creativecommons.org, Honza Groh (Jagro), CC BY-SA 3.0

Postup přípravy:

1. Naporcovaného a očištěného kapra naložíme do mléka, tak aby kapr byl celý pokryt mlékem a následně zakapeme šťávou z vymačkaného citronu. Takto naloženého kapra necháme přes noc marinovat v lednici.

2. Následující den kapra vyjmeme z mléka a osušíme ho. Hladkou mouku si smíchám s rozmarýnem a sušeným česnekem. Rybu nasolíme a začneme obalovat. Nejprve rybu obalíme ze všech stran v mouce s bylinkami, poté přesuneme do mísy s rozšlehanými vejci a následně do mísy se strouhankou.

3. Když je kapr obalený pořádně ze všech stran přesuneme se ke smažení. Kapra smažíme v rozpáleném oleji a ve vyšší pánvi. Smažíme do zlatova ze všech stran.

Hotového kapra podáváme s bramborovým salátem a měsíčkem citronu.

Dobrou chuť.

Pošlete nám vaši oblíbenou přípravu kapra, podělte se s námi o recept.

TIP: recepty na bramborové saláty ke kaprovi

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Smažený kapr: Tradiční pokrm ke štědrovečerní večeři se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Starý známý recept na tvarohový koláč plný sezónního ovoce v pudinku

Vepřový guláš s knedlíkem: Základem úspěchu jsou aspoň čtyři cibule a pomalé dušení masa

Když chci vařit něco, na co se doma těší už od oběda, bývá to často právě vepřový guláš s houskovým...

Jednoduchý hruškový koláč s povidly a křehkou máslovou žmolenkou

Hrušky mívají jednu zrádnou vlastnost: den jsou tvrdé jako kámen a za dva dny nevíte, co s nimi dřív. Právě...

Kynuté pudinkové copy s vanilkovým krémem, které voní celým bytem až na chodbu

Pudinkové copy jsou kynuté pečivo plněné vanilkovým krémem, které u nás doma patří mezi naprosté klasiky....

Test vědomostí o potravinách a výživě: Kdo překročí hranici 7/10 bodů, ten má přehled dietologů

Vitaminy a minerály jsou téma, o kterém si většina z nás myslí, že ho zná. Jenže pak přijdou otázky – a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Smažený kapr: Tradiční pokrm ke štědrovečerní večeři

"Klimatická Godzilla" může zabít statisíce lidí. A poměrně brzo, varují vědci

Roztomilá zvířata, ale tvrdá rozhodnutí. Vojta Kotek zjistil, co skutečné farmaření obnáší

KVÍZ: Tyhle pohádky nám naháněly hrůzu. Husákovy děti je poznají podle jediné fotky

Když vítěz nedostane nejvíc hlasů: Jak mohou stejná přání voličů vytvořit úplně jiný parlament

Vrozená srdeční vada a děsivá prognóza. Kollerovi řekli, že možná nepřežije pětadvacítku