Recept na kynuté buchty podle Míši Landové

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kynutého těsta se nebojte. Možná působí jako něco, co vyžaduje spoustu času, zkušeností a trpělivosti, ale s kuchyňským robotem je jeho příprava mnohem jednodušší. Robot za vás odvede největší kus práce – těsto důkladně propracuje, vy se můžete věnovat něčemu jinému a pak už jen počkáte, až krásně vykyne. Stačí dodržet základní postup a není důvod mít z kynutí respekt.

Kynuté buchty

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 01.11.2026 08:00

Ani z výživového hlediska není kynuté těsto potřeba předem zatracovat. Základem bývá mouka, mléko, vejce a tuk, případně cukr, takže výsledná energetická hodnota se odvíjí především od konkrétního receptu a množství použitého cukru a tuku. Výživově zajímavější variantou může být část bílé mouky nahradit celozrnnou. Celozrnné obiloviny obsahují více vlákniny a dalších živin než mouka z rafinovaných zrn.

A pak je tu samozřejmě to nejdůležitější: kynuté buchty, koláče nebo vánočka nejsou potravina, kterou bychom museli jíst každý den, ale ani něco, co si musíme zakazovat. Pokud si dáte rozumnou porci a celkově jíte pestře, může být domácí kynuté pečivo úplně přirozenou součástí jídelníčku. A u domácího pečení máte navíc pod kontrolou, kolik cukru, tuku nebo třeba ořechů a ovoce do těsta a náplně přidáte.

Ingredience na těsto (cca 12 ks):

250 g hladké mouky
2,5 g soli
10 g čerstvého droždí
40 g cukru krupice
120 ml mléka
2 žloutky
25 g másla
citronová kůra
vanilka

Na dokončení:

rostlinný olej
máslo a rum na potření

Postup:

Do vlažného mléka odeberte lžičkou cukr, přidejte rozdrobené droždí a nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku se solí a přidejte zbytek cukru. Máslo rozpusťte a nechte vychladnout. Do kvásku přidejte žloutky, citronovou kůru, vanilku a promíchejte. Směs vlijte do mouky a začněte zpracovávat těsto. Po chvilce přidejte zchladlé máslo a vypracujte hladké nelepivé těsto. Zakryjte a nechejte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Ingredience na tvarohovou náplň:

250 g tučného tvarohu v kostce
60 g cukru krupice
50 g smetany ke šlehání
1 vejce
vanilka
citronová kůra
rozinky máčené v rumu

Postup:

Tvaroh, cukr a vajíčko společně utřete do krémové konzistence. Přidejte postupně smetanu a dochuťte vanilkou a citronovou kůrou. Nakonec vmíchejte rozinky máčené v rumu, množství dle chuti.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Silnější než AI a chutnější než fastfood: Babičky boří internet

Postup kompletace:

Vykynuté těsto na lehce pomoučené ploše rozválejte do plátu a rozkrájejte na 12 čtverců. Rozdělte na ně rovnoměrně náplň a každý čtverec zabalte do buchty, spoje dobře přimáčkněte. Do pekáčku o velikosti zhruba 30 x 20 cm si nalijte trochu oleje a každou buchtu omastěte ze všech stran. Položte spojem dolů, ne příliš těsně k sobě.

Zakryjte a nechte ještě vykynout. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia (horní/dolní ohřev) asi 30 - 40 minut, až jsou do zlatova. Ihned po upečení pomažte (polijte) buchty rozpuštěným máslem s rumem. Po vychladnutí můžete pocukrovat.

cc696ee23bdf2-image.jpg.webp Míša Landová

Nadšená cukrářka, která se o své zkušenosti dělí podrobně a srozumitelně. Kromě psaní blogu www.vikendovepeceni.cz vede cukrářské kurzy a je autorkou několika sladkých kuchařek. Mezi její oblíbené dezerty patří makronky. Působí také jako porotkyně v soutěži Peče celá země.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Snadná pečená podzimní pochoutka ve tvaru dýně

Zdroj informací: Míša Landová pro KitchenAid

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kufr patří do vany, bota do trezoru. Bývalá letuška prozradila hotelové triky, které se vyplatí znát

Přijedete do hotelu, odložíte kufr na postel a vyrazíte k bazénu? Podle bývalé letušky Barbary Bacilieri...

Reiters v Bad Tatzmannsdorfu: Rodinný ráj, ve kterém si odpočinek užijí i rodiče

Jsou hotely, do kterých jedete s dětmi, aby si užily zábavu. A pak jsou místa, kde si uvědomíte, že jste si...

Jak poznat mrtvici: O kvalitě dalšího života rozhodují minuty. Znáte pravidlo BE FAST?

U cévní mozkové příhody neboli mrtvice rozhodují o rozsahu následků doslova minuty. Přesto lidé její...

Numerologie na listopad vědmy Wargany Pavlíny: Trojky čeká štěstí v lásce, Pětky mohou zazářit v práci, Osmičky mají ideální čas na nový začátek

Šestky, čeká vás krásné období plné něhy a dařit se vám bude také po finanční stránce. Čtyřky, nenechte se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Recept na kynuté buchty podle Míši Landové

Češi bojují za média, kterým nejvíc věří. Případy jiných zemí varují, říká expert

Kufr patří do vany, bota do trezoru. Bývalá letuška prozradila hotelové triky, které se vyplatí znát

Dřevorubci rozřízli dutý strom a uvnitř našli mumifikovaného psa. Příroda ho uchovala téměř dvacet let

Zlomené srdce, sevřené hrdlo, šok. Smrt po srážce s brankářem řeší oddělení vražd

Hokejový šampionát se rozpadá, s Ruskem odmítají hrát další týmy. Vyjádřili se i Češi