1 min

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci inovují výrobu piva

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vědci z CEITEC VUT vyvinuli mikroskopické bioboty, které by mohly zefektivnit výrobu piva a usnadnit kontrolu kvality potravin. Kapsle s kvasinkami a magnetickými částicemi se během fermentace pohybují v kapalině, čímž zefektivňují její kvašení.

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci uinovují výrobu piva

Zdroj: Brněnská Drbna | Zprávy z Brna a Jihomoravského kraje

Vědečtí pracovníci CEITEC VUT vyvinuli nové mikroskopické roboty, kteří by v budoucnu mohli zefektivnit výrobu piva a zjednodušit kontrolu kvality potravin. Takzvaní bioboti jsou ovládáni magneticky. Během kvašení dokážou aktivně promíchávat kapalinu a urychlovat fermentaci, po dokončení procesu se i dokáží oddělí od výsledného produktu.

„Robota si dnes lidé často představí jako elektronické zařízení. Ve skutečnosti je to ale jakýkoliv systém, který dokáže autonomně vykonávat určitou činnost,“ popsal Martin Pumera z CEITEC VUT.

Bioboti neboli biohybridní mikrorobiotické kapsle obsahují pivovarské kvasinky a magnetické nanočástice. Právě kvasinky během fermentace produkují oxid uhličitý. Vzniklé bublinky pak rozpohybují bioboty v kapalině, čímž ji promíchávají a zefektivňují proces kvašení.

„Oproti běžným statickým částicím se mikroroboti aktivně pohybují v celém objemu kapaliny, takže dokážou pokrýt větší prostor a celý proces zefektivnit. Zároveň tak umožňují snadnější automatizaci výroby,“ doplnil Pumera.

Výhodou kapslí je také jejich oddělitelnost od zbytku hotové tekutiny. Obsahují totiž magnetické částice, díky nimž je lze po dokončení fermentace odstranit bez dalšího filtrování. Bioboti navíc nejsou určeni pouze k jednorázovému použití a lze je využít v několika výrobních cyklech.

Vědci nyní diskutují možné využití technologie s velkým evropským pivovarem.

Reklama

Další články z Brněnská Drbna

Nadávky i agresivní chování. Kampaň ukazuje, čemu čelí pracovníci brněnských komunikací

I přes přetrvávající sucho není zásobování Brna pitnou vodou ohrožené. Vypomáhá i Vírská nádrž

Ani pokračující extrémní sucho zatím neznamená pro Brno riziko nedostatku pitné vody. Voda z březovského...

Policejní honička jako z filmu. Řidič ujížděl před trojicí policejních aut

Policisté ve čtvrtek ráno v Brně pronásledovali řidiče, který se před nimi pokusil ujet. Do akce musela být...

Nehoda dodávky a kamionu zavřela dálnici D1 na Brno. Dva lidé jsou zranění

Nehoda kamionu a dodávky dnes na desítky minut zastavila provoz na dálnici D1 směrem na Brno. Při střetu se...

Čtyřnohá ochránkyně. Psí štěkot zachránil ženě život

Nezvyklý psí štěkot přivolal policisty do Střelic. Více než devadesátiletou seniorku nalezla hlídka...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Brněnská Drbna

Články z Brněnské Drbny přinášejí aktuální zpravodajství z jihomoravské metropole a jejího okolí – od politiky přes dopravu, kulturu, školství až po bezpečnostní a společenská témata. Obsah se zaměřuje na události, které přímo ovlivňují každodenní život místních obyvatel, ať už jde o nové...

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci inovují výrobu piva

Pivem proti Putinovi. Reportáž z místa, kde se dá pít „krev Moskvana“. I díky Čechům

"Čekal jsem na to 24 let." Senzační Salač vyhrál Grand Prix v Silverstonu

81 lidí zahynulo nad Tyrhénským mořem. Dodnes není jasné, kdo nebo co zničilo let Itavia 870

Lídr nové strany prozradil, která velká města chce dobýt. Promluvil i o vyšším cíli

Jak bezpečně sledovat zatmění Slunce. Hvězdář radí, jakých chyb se vyvarovat