3 min

Palačinky bez mouky a mléka? Vyzkoušejte recept ze dvou surovin, který dobyl internet

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Palačinky bez mouky a mléka zní trochu jako internetový trik, co nevyjde. Jenže ono to funguje a dost lidí na to nedá dopustit. Stačí dvě obyčejné věci a za pár minut je hotovo. Hodí se i pro ty, co řeší intoleranci nebo prostě chtějí lehčí jídlo.

pala-inky-bez-mouky-a-ml-ka-vyzkou-ejte-recept-ze-featured

Zdroj: Umíme poradit

Základ je banán a vejce. Na první pohled zvláštní dvojice, ale když se to udělá správně, vznikne vláčné těsto. Banán přidá sladkost i trochu struktury, vejce to celé spojí. Výsledek připomíná palačinky, i když nutričně je to trochu jiný příběh.

Čtěte také: Češi vyhazují klasické kávovary. Tento nový způsob přípravy stojí koruny a káva chutná jako z luxusní pražírny

Recept se šíří hlavně mezi lidmi, co omezují lepek nebo laktózu. Podle Google Trends roste zájem o bezlepkové snídaně už delší dobu, takže to zapadá do širšího trendu návratu k jednoduchým surovinám.

Proč to drží pohromadě i bez mouky

Je za tím docela prostá chemie. Vejce obsahují bílkoviny, které při teple ztuhnou a vytvoří kostru. Banán má přirozené cukry a vlákninu, díky tomu je směs jemnější. Když to rozmixujete, dostanete něco co se chová podobně jako těsto.

Čtěte také: Palačinky bez mouky a mléka? Vyzkoušejte recept ze dvou surovin, který dobyl internet

Fakt důležité je, aby byl banán zralý. Ideálně s hnědými tečkami na slupce. Takový jde líp rozmačkat a je sladší. Nezralý banán udělá spíš tuhé palačinky a chuť nic moc.

Postup, který zvládne skoro každý

Není na tom nic složitého, jen pár detailů rozhoduje o tom jak to dopadne.

Rozmačkejte jeden zralý banán na co nejhladší kaši.
Přidejte dvě vejce a dobře promíchejte, klidně použijte mixér.
Rozehřejte nepřilnavou pánev a lehce ji potřete tukem.
Na pánev dejte menší porce těsta a opékejte z každé strany asi minutu.

Menší kousky se obrací líp než velké, to se vyplatí. Když se trhají, bývá pánev moc horká, zkuste ubrat. Při vysoké teplotě se to spálí dřív než to stihne zpevnit.

Čtěte také: Pozor na přátele v tomto znamení. Jsou to energetičtí upíři, kteří vás nenápadně stahují ke dnu

Jak si stojí proti klasice

Klasické palačinky mají mouku a často i mléko, takže víc sacharidů a méně bílkovin. Tady je to obráceně. Varianta s banánem a vejci zasytí na delší dobu a nemá tolik rychlých cukrů.

Banán dodá draslík, ten je důležitý pro svaly i nervy. Vejce obsahují kompletní bílkoviny, tedy všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo samo neudělá.

Na co si dát pozor a jak si to upravit

Chuť je jemnější než u klasiky, takže kdo čeká vyloženě sladký dezert, může být trochu zaskočen. Pomůže špetka skořice, vanilka nebo pár kapek citronu, chuť se tím zvedne.

Textura je měkčí a lehce vlhká, to je normální. Není to chyba i když to tak může působit. Pokud chcete pevnější výsledek, dá se přidat lžíce ovesných vloček, ale tím už se odchýlíte od původní verze.

Doporučení je jednoduché, začněte menšími palačinkami a hlídejte teplotu. Jakmile si to osaháte, můžete zkoušet různé obměny. Není to náhrada klasiky, spíš zajímavá alternativa která si svoje místo najde.

Zdroje: bbcgoodfood.com, healthline.com, eatthis.com, medicalnewstoday.com

Reklama

Další články z Umíme poradit

Nečekaná kontrola ze stavebního úřadu: Lidé masivně doplácejí na černé stavby, o kterých ani netušili, že je mají

Soused vám může zakázat chovat slepice nebo králíky. Nový verdikt soudu dal stěžovatelům nečekanou zbraň do ruky

Chov slepic a králíků na zahradách je zase víc vidět než dřív. Jenže ne každý v okolí z toho má radost....

Koupili si levný domek na venkově, ale zapomněli na jednu věc. Teď nemají pitnou vodu a dojíždění je ničí

Nízká cena umí zaujmout hned, jenže u starších domů mimo město se v ní často schová problém, který na první...

Kutil chtěl ušetřit za opravu střechy a spadl z lešení. Pojišťovna mu odmítla vyplatit korunu kvůli chybějícímu zajištění

Ušetřit se někdy nevyplatí, někdy až nepříjemně. Příběh muže který se pustil do opravy střechy svépomocí to...

Kontroly na dálnicích se zaměří na přetížená auta na dovolenou. Stačí pár kufrů navíc a policie vám zakáže další jízdu

Policie letos během léta víc sleduje auta, která působí přetíženě už na první pohled. Nejde o to zastavovat...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Palačinky bez mouky a mléka? Vyzkoušejte recept ze dvou surovin, který dobyl internet

Prezidenta opouští klíčový hráč. Hrad sází v napjaté době na novou tvář

Proč „přibližně správně“ bývá lepší než přesně špatně

Ještě večer zpíval v hospodě. Video zachytilo Glena Hansarda několik hodin před tragickou nehodou

Kristina Kloubková bojuje s menopauzou: Myslela si, že jí je zle kvůli long covidu

Kolik bere měsíčně pyrotechnik v Česku? Číslo překvapilo i odborníky