Orient kuřecí řízečky a lehký bramborový salát

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tohle je starý recept z osmdesátých let, který zachraňoval foodblogerku Šárku Škachovou, když v kuchyni ještě nic moc neuměla. A víte jak ho měla nazvaný? Orient řízečky. Zkuste je s námi.

Orient kuřecí řízečky a lehký bramborový salát

Zdroj: Šárka Škachová - upraveno pomocí AI

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 21.10.2026 08:00

Tyhle řízečky jsou úžasně šťavnaté a můžete je obměňovat podle chuti. Protože maso krájíme na malé kostičky, skvěle nasaje jakoukoliv marinádu a spojí se s ním další suroviny.

5 trochu jiných řízečků

Strouhaný parmazán nebo čedar: Sýr při smažení vytvoří úžasné křupnutí a dodá řízečkům výraznou chuť.
Dijonská hořčice a strouhaný čerstvý zázvor: K nakrájeným prsíčkům přidejte lžičku ostré dijonské hořčice a trošku jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru. Maso bude křehké, šťavnaté a získá příjemnou pikantní chuť.
Cornflakes: Rozdrťte kukuřičné lupínky a smíchejte je se špetkou uzené papriky. Přidejte do směsi a řízečky budou extra křupavé a na pohled krásně zlatavé.
Bílý jogurt nebo kysaná smetana s česnekem a bylinkami: Naložte nakrájená prsíčka alespoň na hodinu do bílého jogurtu s prolisovaným česnekem a nasekanou hladkolistou petrželkou či oreganem. Kyselost v jogurtu naruší masová vlákna, takže se řízečky budou doslova rozplývat na jazyku.
Sterilovaná kukuřice a na jemno nakrájená paprika: Přimíchejte sladkou kukuřici a kostičky červené papriky přímo do masové směsi s vajíčkem a trochou škrobu. Ty barvy!!!

Na cca 15 ks potřebujeme

3 ks kuřecích prsíček
1 cibule šalotka
3 vejce
3 lžičky kukuřičného škrobu
sůl, pepř
zelené bylinky
kapku worcesteru
kapku sójovky

Kuřecí prsíčka a šalotku drobně nakrájejte. Přidejte vejce a kukuřičný škrob. Všechno dobře promíchejte v misce.
Směs dobře osolte, opepřete, přidejte zelené bylinky, trochu worcesterské omáčky, kapku sójovky.
Nechejte odležet v chladu.
Na pánvi smažte z obou stran malé hromádky směsi, ze které budou malé pěkné řízečky.

Tip Šárky: Někdy přidám trochu pikantního koření, jindy víc česneku, v sezóně čerstvých hub třeba orestované hříbky.

A ideální příloha? Lehký bramborový salát s okurkou.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Lehký a svěží bramborový salát

Suroviny pro 4 osoby

800 g brambor, ideálně malých salátových
1 křehká salátová okurka
1 menší cibule šalotka
150 ml zeleninového nebo masového vývaru
3 lžíce bílého vinného octa
1 lžička dijonské hořčice
4 lžíce kvalitního oleje
1 lžička cukru
sůl, čerstvě mletý pepř
hrst nasekané pažitky nebo kopru

Brambory uvařte ve slupce, ještě teplé je oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Cibuli nakrájejte najemno. Vývar zahřejte a smíchejte s octem, hořčicí, cukrem, solí a pepřem.
Teplé brambory přelijte teplým nálevem a velmi opatrně promíchejte. Nechte asi 15–20 minut odpočinout.
Okurku nakrájejte na tenké plátky. Pokud je hodně vodnatá, lehce ji osolte a po několika minutách slijte přebytečnou vodu.
Přidejte okurku, olej a bylinky. Jemně promíchejte.
Nechte alespoň 30 minut rozležet v chladu.
Brambory musí být teplé, když do nich přijde vývar s octem. Teplé brambory nálev krásně nasáknou a salát pak není suchý.
Kdo chce oblíbenou bavorskou hospodskou verzi, přidá trochu teplého masového vývaru a pár křupavých kostiček opečené slaniny. K řízku nebo grilované klobáse je to tradiční kombinace, ke které se hodí pivko.
Protože jsem dělala letní salát, zůstala jsem striktně u svěží varianty. Okurka ze skleníku, brambory Grenaile, bylinky a žádná majonéza. Občas přidávám lžíci jogurtu s rozetřeným stroužkem česneku.
V létě se vždycky hodí něco zeleného - petrželka, kopr, pažitka, nať cibulky.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Výborný a snadný holandský řízek

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Češi plánují letní dovolenou s předstihem. Chtějí svůj hotel, termín i pohodlný odlet

Strach z intimního vyšetření brání lidem řešit hemoroidy. Moderní medicína nabízí nové, šetrnější zákroky

Svědění, pálení, tlak v konečníku nebo krev po stolici mohou upozornit na hemoroidální potíže. Přestože...

Z balkonu střílela na židovské vězně. Manželka nacistického velitele si z vraždění udělala zábavu

Zatímco židovští vězni bojovali o přežití, ona žila s rodinou ve vile přímo v areálu nacistického tábora....

Měla obezitu, přesto jí lékařka řekla, že je podvyživená. Třicetiletá Kristina roky marně bojovala s kilogramy

Kristina (30) z Prahy začala svou váhu výrazně řešit už v dospívání. Jídlo vždy milovala, doma se ale...

„Já v té době ještě krvácela.“ Modelka Victoria's Secret šest týdnů po porodu ohromila postavou, mezi matkami vyvolala bouřlivou diskusi

Na přehlídkovém mole vypadala, jako by snad ani nikdy nerodila. Maďarská supermodelka Barbara Palvin se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Orient kuřecí řízečky a lehký bramborový salát

V České televizi a rozhlase připravují regulérní stávku. Vyprovokoval je Babiš

Půl roku bez společné fotky a ani jedno veřejné vystoupení. Eva Burešová promluvila o vztahu s Přemkem Forejtem

Uplynulo třicet let od smrti Michala Hejného. Čenda Bujnoch z Dívky na koštěti podlehl v USA nevyléčitelné nemoci

Třeštíková naznačila trable, teď je jasno. Vít přiznal, že už spolu nejsou

Tisíce lidí očekávaly návrat Krista. Když se nic nestalo, přišlo „velké zklamání“