5 min

Nutellové řezy, které bodují jemným krémem, šlehačkou a bohatou čokoládovou chutí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vypadají trochu slavnostně, ale doma je dělám i jen tak na víkend, když vím, že se sejde rodina u kávy. Tyto řezy s Nutellou mají vláčný korpus, poctivý pudinkový krém a navrch dvě různé šlehačky, takže působí efektně, a přitom nejsou nijak složité. Nejvíc se mi na nich líbí to, že pařížskou šlehačku si připravím den dopředu a druhý den už jen vrstvím a zdobím.

Obrázek k receptu s názvem Kam zmizely tak rychle: Řezy s Nutellou a dvěma druhy šlehačky bodují jemným krémem i bohatou čokoládovou chutí

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept s názvem Kam zmizely tak rychle: Řezy s Nutellou a dvěma druhy šlehačky bodují jemným krémem i bohatou čokoládovou chutí

Vypadají trochu jako moučník na oslavu, ale klidně se hodí i na obyčejný víkend, když se u kávy sejde víc lidí než obvykle. Řezy s Nutellou mají měkký kakaový korpus, poctivý pudinkový krém a navrch ještě bílou i pařížskou šlehačku. Na stole vypadají dobře, přitom nejde o žádnou cukrářskou disciplínu pro trpělivé. Nejvíc mi na tomhle receptu vyhovuje, že pařížskou šlehačku si můžu připravit večer předem. Druhý den už jen vrstvím, zarovnám, co je potřeba, a pak sleduju, jak z plechu mizí první krajní řada.

Moučník nese lehký kakaový korpus, hutnější krém s Nutellou a dvě šlehačkové vrstvy nahoře. Důležité je, že se mezi sebou nepřetlačují. U podobných dezertů to nebývá samozřejmost.

Můj tip je prostý: Krém nechte vychladnout opravdu důkladně, teprve potom do něj zašlehejte máslo. Když se spěchá, náplň zbytečně povolí a při krájení pak umí dělat nepořádek. Nejlépe se řezy krájí po několika hodinách v lednici, a úplně v klidu až druhý den.

Dvě šlehačky na jednom moučníku dávají smysl

Bílá a pařížská šlehačka spolu na řezu nevypadají jen efektně, mají tam i chuťový důvod. Z obyčejnějšího plechového moučníku udělají dezert, který bez rozpaků postavíte před návštěvu. V receptu stojí na jednom plechu vláčný korpus, pudinkový krém s Nutellou a dvojí šlehačka. Přesně tak ho dělám i doma. Bílá šlehačka celý moučník zjemní, pařížská šlehačka přidá výraznější čokoládový tón.

Recept na domácí řezy s Nutellou a dvěma šlehačkami

Doba přípravy: zhruba 45 minut + chlazení
Doba pečení: asi 20 minut
Teplota trouby: 180 °C
Počet porcí: přibližně 20 až 24 kousků

Ingredience pro přípravu

Korpus:

6 vajec
250 g cukru krupice
6 PL oleje
6 PL horké vody
250 g hladké mouky
1 balení prášku do pečiva
2 PL kakaa

Krém:

600 ml mléka
2 balení vanilkového pudinku
5 PL cukru
250 g másla
4 až 6 PL Nutelly

Bílá šlehačka:

250 ml smetany ke šlehání
1 PL moučkového cukru, podle chuti
1 ztužovač šlehačky, volitelně

Pařížská šlehačka:

250 ml smetany ke šlehání
100 g čokolády na vaření

Dokončení:

30 až 50 g nastrouhané čokolády

Postup přípravy Nutellových řezů

1. Začněte pařížskou šlehačkou, klidně už večer před pečením. Do menšího kastrůlku nalijte smetanu ke šlehání, zahřejte ji, přidejte nalámanou čokoládu na vaření a míchejte, dokud se ner4. pustí. Směs nevařte. Jakmile vychladne, dejte ji přes noc do lednice.

2. Na korpus oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlejší pěny, potom přilijte olej a horkou vodu.

3. Ke žloutkové směsi přisypte prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva a kakao. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků. Těsto není potřeba dlouho míchat, spíš naopak. Čím méně ho budete zbytečně trápit, tím lehčí korpus obvykle vyjde.

Obrázek k receptu s názvem Stačí pár vrstev a čokoládový pudink s tvarohem, banánem a pařížskou šlehačkou si získá každou návštěvu

Vrstvený čokoládový zázrak: Jak na nepečený pudinkový zákusek s tvarohem a banány

4. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C zhruba 20 minut. Hotový korpus nechte úplně vychladnout. Když se povrch nelepí na prsty a těsto je chladné i uprostřed, může přijít na řadu krém.

5. Mezitím uvařte hustý vanilkový pudink z mléka, pudinkových prášků a cukru. Udělejte ho pevnější, než kdybyste ho chystali do misek. Krém potom lépe drží. Povrch pudinku zakryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte ho vychladnout.

6. Do studeného pudinku zašlehejte změklé máslo. Až bude krém hladký, přidejte Nutellu. Dávám ji podle chuti, nejčastěji 4 až 6 lžic. Krém má být čokoládově oříškový, ale pořád tak akorát, aby nepřebil korpus ani šlehačku.

Zdroj: Hannah Clover, Creative Commons Attribution 4.0, Když je krém hladký, zašleháme do něj Nutellu.

7. Hotový nutelový krém rozetřete na vychladlý korpus a uhlaďte ho po celé ploše. Plech dejte alespoň na chvíli do lednice. Vrstva zpevní a šlehačka se pak nanáší čistěji, bez zbytečného mazání.

Vyšlehejte bílou šlehačku

8. Pokud chcete mít jistější výsledek, přidejte trochu moučkového cukru a případně také ztužovač. Bílou šlehačku můžete jednoduše rozetřít do jedné vrstvy, nebo ji nanést v pruzích.

9. Z lednice vytáhněte dobře vychlazený základ na pařížskou šlehačku a vyšlehejte ho do pevnější konzistence. Naneste ji vedle bílé šlehačky, cik cak, případně použijte cukrářský sáček. V tu chvíli už moučník začne vypadat skoro cukrárensky, i když je to pořád poctivý domácí plech.

10. Povrch nakonec posypte nastrouhanou čokoládou. Řezy dejte nejméně na 2 až 3 hodiny do lednice, druhý den ale bývají ještě lepší. Podávejte je dobře vychlazené. Zbytky patří do chladu, kde bez problémů vydrží do druhého dne a často i o něco déle.

Rady na závěr k řezům s Nutellou

Pokud chcete tmavší korpus, přidejte do těsta ještě jednu lžíci kakaa a o stejnou lžíci uberte mouku.
Nutellu přidávejte raději postupně. Některé krémy tohoto typu bývají řidší a náplň by pak nemusela dostatečně zpevnit.
Na krájení se hodí delší nůž. Po každém řezu ho otírám, jinak se vrstvy začnou zbytečně tahat a mazat do sebe.
Když mají řezy působit slavnostněji, nastrouhám navrch část hořké čokolády a část bílé čokolády. Je to malá úprava, ale na talířku je vidět hned.

Objevte kouzlo sladkých gnocchi: Churros v italském stylu s křupavým okrajem a voňavým kořením

Nadýchané Honzovky s povidly a Nutellou: Pohádková klasika, která zmizí z plechu dřív, než stačíte sbalit raneček

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nutellové řezy, které bodují jemným krémem, šlehačkou a bohatou čokoládovou chutí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí kakaová buchta, která díky šlehačce působí excelentně, ale zůstává snadná

Obrácený jablečný koláč s tvarohem a čokoládovou polevou je vynikající a vláčný moučník ke kávě

Když potřebuji upéct něco na víkend pro rodinu a nechci stát půl dne u trouby, sahám často právě po tomto...

Cuketové karbanátky s Hermelínem, které mají pořádnou chuť a překvapí i milovníky masa

Když se u nás v létě začne na lince kupit cuketa, přichází chvíle pro tyhle hermelínovo-cuketové...

Dršťková polévka s poctivým základem, která zahřeje a zasytí lépe než kdejaký vývar

Dlouhé roky jsem dršťkovou polévku doma vařila hlavně na přání manžela a sama jsem kolem ní chodila s...

Křupavé domácí rohlíky Kubíky se špetkou celozrnné mouky: Obzvláště vypečená snídaně pro celou rodinu

Upečte si dokonalé domácí rohlíky Kubíky se špetkou celozrnné mouky! Poctivé křupavé pečivo na 10 kusů...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

V letadle do Prahy na milánském letišti hořelo, 146 cestujících evakuovali

Na milánském letišti Malpensa ve čtvrtek odpoledne vypukl požár v letadle společnosti EasyJet, které...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:11

Lidské bestie: Ante Pavelić chtěl „čisté“ Chorvatsko. Jeho ustašovci vraždili Srby, Židy i Romy ve vlastních koncentračních táborech, které nacisté považovali za kruté

Když německá a italská vojska na jaře 1941 rozbila Jugoslávii, dostal Ante Pavelić příležitost, na kterou...

Kód Enigma

dnes, 17:11

10 min

Slavia jde za výhrou, která v Lize mistrů nepřišla 19 let. Trpišovský mluví o nových zbraních proti Lens v Edenu

Poslední vítězství Slavie v hlavní fázi Champions League se datuje k 19. září 2007, kdy v Edenu padla...

SportyŽivě

dnes, 17:06

3 min

Magická posedlost 2 tíhne k tradičnější fantasy. Kouzlo z jedničky si ale zčásti uchová

Magická posedlost nebyla kdovíjaký hit a dobré kritiky taky nezískala. Nicméně si vydobyla značnou...

Kinobox.cz

dnes, 17:05

4 min

Demirović měl před večerem v Champions League jediný gól. Při prvním startu sezony dal tři za dvanáct minut

Ermedin Demirović začal první dva ligové zápasy Stuttgartu na lavičce. Proti Vikingu dostal poprvé místo v...

Vše o sportu

dnes, 17:02

4 min

Reklama

Průmyslový palác v Praze se otevře veřejnosti při komentovaných prohlídkách

Průmyslový palác na pražském Výstavišti se po rozsáhlé rekonstrukci za více než tři miliardy korun za dva...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:00

Vědci přepisují dějiny. Pravěcí lovci cumlali psychoaktivní ořechy už před 25 tisíci lety

Zuby vykopané v indonéských jeskyních odhalily překvapivý zvyk z doby ledové. Hluboké rýhy v chrupu...

NESPECHEJ.cz

dnes, 17:00

2 min

Navštívil stovky toalet po celém světě. Umělec od Prahy vytvořil unikátní rekord

Stovky toalet, desítky zemí a devět let fotografování. Sebastian Trmal z Roztok u Prahy se může pochlubit...

Pražská Drbna

dnes, 17:00

1 min

Windows kdysi nabízel 9 her zdarma a bez internetu. Pak je Microsoft potichu odstranil a měl k tomu jasný důvod

Devět her bez účtu, bez reklam a bez jediného připojení k internetu. Pak přišel Windows 8 a všechno se...

Mobify.cz

dnes, 16:59

4 min

Holky z porcelánu točil Herz za trest. Dagmar Havlová obětovala vlasy a cenzoři škrtali scény

Komedie Holky z porcelánu vznikla v rekordním čase. Natáčení poznamenaly zásahy cenzorů, nepříjemná drobná...

V Telce

dnes, 16:58

3 min

Reklama

Madring je záludná trať plná vln a slepých zatáček

Pierre Gasly očekává, že se při premiérové Velké ceně Španělska na novém okruhu Madring objeví červená...

SvětFormule.cz

dnes, 16:56

1 min

Hrál za Liverpool a v LaLize, teď shání práci přes LinkedIn. Bývalý anglický reprezentant přidal i video se svými momenty

Ovie Ejaria, kdysi jeden z nejslibnějších talentů liverpoolské akademie, se jako volný hráč obrátil na...

SportyŽivě

dnes, 16:55

3 min

"Slyšeli kýchat krevety?" Íránci se smějí Američanům. Uzmuli jim superdron

Írán se zmocnil amerického vojenského podvodního dronu. Teherán teď může jeho technologie zkoumat a pokusit...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:47

Konec kolon a hazardu na rušném tahu. Křižovatku v Olomouci pohlídají semafory

Po takřka třech měsících stavebních prací se od pátku 11. září znovu otevře frekventovaná křižovatka ulic...

Hanácká Drbna

dnes, 16:47

2 min

Snížení podpory v nezaměstnanosti ministr zdůvodnil vyšším počtem lidí bez práce

Vláda chce podle ministra práce a sociálních věcí Aleše Juchelky (ANO) snížit podporu v nezaměstnanosti,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:46

Reklama

Gasly po simulátoru doporučuje vsadit na nedělní červenou vlajku

Už zítra odstartuje premiérový víkend v Madridu, přičemž několik jezdců vyjádřilo obavy, jak náročné bude...

SvětFormule.cz

dnes, 16:44

1 min

Sisi po atentátu sama došla 100 metrů na loď. Nikdo netušil, že za pár minut zemře

Smrt rakouské císařovny Sisi v ulicích Ženevy dodnes přitahuje pozornost. Setkání s italským radikálem...

kroniQa

dnes, 16:43

4 min

Legendární mistr světa F1 Häkkinen snídal s prezidentem Pavlem na Hradě. Jeho děti závodí pod českou vlajkou

Dvojnásobný mistr světa F1 přijal pozvání českého prezidenta den předtím, než jeho dcera Ella nasedla do...

SportyŽivě

dnes, 16:43

3 min

Vavro podruhé v základu Plzně a hned červená. Posila se podepsala nevybíravým skluzem, který mu může vynést velký trest

V 90. minutě remízy v Hradci Králové šel slovenský obránce tvrdým skluzem pod nohy soupeři a rozhodčí...

SportyŽivě

dnes, 16:41

3 min

Půlhodina zdarma a platba kartou. Krnov mění systém parkování

Krnovská radnice nakoupila nové parkovací automaty, které řidičům nově umožní platbu parkovného kartou....

Ostravská Drbna

dnes, 16:34

1 min

Reklama

Královna čtyřher Siniaková je ve finále US Open 2026. Může jako první v historii dosáhnout na metu, která nemá obdoby

Kateřina Siniaková stojí jeden zápas od toho, aby s druhou partnerkou v kariéře zkompletovala grandslamový...

SportyŽivě

dnes, 16:31

3 min

Hradec Králové plánuje novou hokejovou arénu

Nová hokejová aréna v Hradci Králové by mohla vyrůst během příštích sedmi let. Na tiskové konferenci to...

Náš REGION

dnes, 16:30

1 min

Toto je bezkonkurenčně nejlépe placená dělnická profese. Vydělává až 300 000 Kč/měsíc

Montážní linka, stavba, směnný provoz – klasické dělnické profese s průměrným platem. Existuje ale jedno...

FAJNTIP.cz

dnes, 16:30

3 min

De Paul se pustil do Lewandowského a vytáhl argument mistra světa. Polák reagoval jediným gestem

Argentinský záložník vyťal Lewandowskému do obličeje tři trofeje s reprezentací. Polák odpověděl pantomimou...

SportyŽivě

dnes, 16:22

2 min

Svitolinová otevřela moderní sportovní centrum v Kyjevě, dnes z něj zbývají trosky

Padelový klub Eliny Svitolinové na kyjevském Podilu vydržel v provozu 126 dní. Pak přišla noc z 7. na 8....

SportyŽivě

dnes, 16:21

3 min

Reklama

Neznámý turecký klub se stal přes noc nejsledovanějším na světě. Hlavní trenérkou jmenoval 22letou ženu

Amatérský Turgutluspor z Manisy jmenoval 8. září 2026 hlavní trenérkou mužského A-týmu Zeynep Mestan. Během...

SportyŽivě

dnes, 16:20

4 min

Domácí kakaová buchta, která díky šlehačce působí excelentně, ale zůstává snadná

Nedělní moučník u nás doma bývá skoro malý rituál a tahle kakaová buchta se šlehačkou a strouhanou...

Cooky.cz

dnes, 16:20

4 min

Einsteinův pád do kvantového světa: gravitace se zachovala přesně tak, jak předpověděl. Jenže teď padaly atomy

Einsteinova obecná relativita popisuje gravitaci s ohromující přesností, jenže byla vytvořena pro svět...

Kód Enigma

dnes, 16:18

3 min

Španělská fotbalová škola ve Frýdlantu: Děti i trenéry školil slavný Espanyol

Fotbalový stadion ve Frýdlantu zažil výjimečnou událost. Koncem srpna se zde uskutečnil intenzivní...

Liberecká Drbna

dnes, 16:15

1 min

Prachař chtěl už v první SuperStar získat lukrativní práci. Tehdy ale tvrdě narazil

Jakub Prachař je jednou z výrazných tváří nové SuperStar, jeho spojení s pěveckou soutěží je ale mnohem...

EXTRAINFO.cz

dnes, 16:14

1 min

Reklama

Love Island 3. díl: Polibky na skluzavce zamotaly vztahy ve vile. Večer pak Mates rozbil jeden z dosavadních párů

První ohniště v Love Islandu přineslo dramatický zvrat. Nováček Mates svou volbou rozbil zavedenou dvojici...

V Telce

dnes, 16:05

4 min

Naštvaný bobr skončil uvězněný na dně bazénu. Bez pomoci se nedokázal dostat ven

Ke kuriózní záchraně bobra, který spadl do bazénu, vyjížděli hasiči do Chotěšova na jižním Plzeňsku. Bez...

Plzeňská Drbna

dnes, 16:02

1 min

Brněnští vědci vyvinuli vlákna proti akné, tvoří se jako cukrová vata

Vědci z brněnského výzkumného centra CEITEC VUT vyvinuli materiál, který by mohl výrazně zlepšit léčbu...

Náš REGION

dnes, 16:00

1 min

V pátek ve 20:20 zrušte plány: Nova nasazuje zbrusu novou českou rodinnou komedii plnou nečekaných zvratů

Pátek je den, kdy chcete jen vypnout, zapomenout na pracovní starosti a užít si klid. Jenže co když vás...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:00

3 min

Dynamo čeká jihočeské derby. V ČFL se představí na půdě Písku

Fotbalisté českobudějovického Dynama se v pátek představí v 6. kole České fotbalové ligy na hřišti Písku....

Budějcká Drbna

dnes, 16:00

1 min

Reklama

Etiopské vodopády Tis Abay vytváří mlhu viditelnou z kilometrů. Za aerosolem stojí bazaltový práh starý miliony let

Skotský cestovatel James Bruce dorazil k vodopádům v 18. století a zapsal si, že pohled na ně se z paměti...

VědaŽivě.cz

dnes, 16:00

3 min

Dva odsouzení se pokusili o útěk z věznice v Kynšperku

K pokusu o útěk došlo ve věznici v Kynšperku nad Ohří. Incident se stal při odvádění skupiny odsouzených ze...

Karlovarská Drbna

dnes, 16:00

1 min

Kočka si označila koberec a zápach nejde pryč? Klíčem je surovina za pár korun, kterou má v kuchyni každý. Na čpavek zapomeňte

Veterinární klinika Ohio State University zveřejnila podrobný návod, jak zbavit domácnost zápachu kočičí...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 16:00

3 min

Ruský dron zasáhl nákupní centrum na Ukrajině. Zemřeli nejméně tři lidé, 34 se zranilo

Rusko ve čtvrtek odpoledne při dronovém útoku zasáhlo nákupní centrum ve východoukrajinském Pavlohradu,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:00

Politik veřejně ponížil Čínu. Zůna, který chce do Pekingu, seděl hned vedle něj

Svět žije incidentem, ze kterého Čína nevyšla v nejlepším světle. Na bezpečnostní konferenci se stal...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:55

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Konec „sovětského“ stylu. Nový velitel radikálně změnil systém války proti Rusku

Co se stane s tělem, když na měsíc úplně přestanete pít kávu. Zázrak, tvrdí vědci

Ostrý konflikt Gemrotové s Rytmusem. Zpěvačku rozčílilo video, pak ji zablokoval

Inspekce varuje před nebezpečným masem z Penny. Lidé ho mají doma, ihned ho vraťte

Když někdo řekne, že už nechce být na světě: co opravdu říct a čemu se raději vyhnout

Zobrazit více

Reklama