Nová verze tvarohových buchet s borůvkami – ještě vláčnější, ještě lepší. U nás měly obrovský úspěch a mizely ještě teplé

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na první pohled vypadají jako obyčejné kynuté buchty. Po prvním soustu ale objevíte krémovou náplň, šťavnaté borůvky a pořádnou porci bílkovin.

Nová verze tvarohových buchet s borůvkami – ještě vláčnější, ještě lepší. U nás měly obrovský úspěch a mizely ještě teplé

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 26.10.2026 05:41

Jen málokteré domácí pečivo má tak příjemnou atmosféru jako kynuté buchty s ovocem. Kynuté proteinové buchty s borůvkami spojují klasické kynuté pečení s tvarohem, skyrem a borůvkami. Výsledkem je moučník, který se hodí ke snídani, svačině i odpolední kávě a díky tvarohu a skyru má sytější charakter než běžné ovocné buchty.

Proteinové pečení se v posledních letech dostalo i do domácích kuchyní a nemusí znamenat, že tradiční moučník přijde o svou chuť. Proteinový prášek může být součástí těsta, ale jeho množství je dobré držet v rozumné míře. Příliš mnoho prášku může změnit strukturu těsta a připravit ho o jemnost. K borůvkám se přirozeně hodí vanilková příchuť, která podtrhne ovocnou náplň.

Borůvky patří k ovoci, které se do kynutého pečiva hodí po celé léto. Čerstvé lze podle sezony nahradit mraženými, které není nutné vynechávat ani mimo hlavní sezonu. Tvaroh se skyrem vytvoří jemnou náplň s lehce nakyslou chutí, která dobře vyvažuje sladkost těsta.

Chuť lze měnit i podle dostupných surovin. Borůvky mohou doplnit nebo nahradit maliny, ostružiny či rybíz, do náplně se hodí citronová kůra nebo vanilka. Povrch může doplnit drobenka, nasekané mandle nebo jen lehké pocukrování. Buchty se hodí také jako svačina na cestu a nejlépe se podávají s kávou, čajem nebo sklenicí mléka.

Do velké mísy prosejte mouku a přidejte proteinový prášek, instantní droždí, cukr a sůl. Suché suroviny důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně spojily. Přilijte vlažné mléko, přidejte vejce a rozpuštěné máslo.

Vypracujte hladké a pružné těsto, které se bude jen lehce lepit na ruce. Hněťte jej přibližně 10 minut, dokud nebude krásně elastické. Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout 90 minut na teplém místě.

Mezitím připravte náplň. Smíchejte skyr s tvarohem a vanilkovým pudinkovým práškem, až vznikne hladký krém. Nakonec opatrně vmíchejte borůvky, aby se zbytečně nerozmačkaly.

Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejně velkých dílů. Každý díl rozválejte nebo prsty rozplácněte, doprostřed dejte náplň a okraje pečlivě spojte. Buchty pokládejte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem.

Přikryjte bulky utěrkou a nechte je ještě 20 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Po vykynutí potřete buchty rozšlehaným vejcem.

Pečte 18–22 minut dozlatova. Upečené buchty nechte 5 minut odpočinout pod čistou utěrkou, aby zůstaly krásně vláčné. Před podáváním je lehce posypte moučkovým cukrem.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tuto pórkovou polévku vařím stále dokola. Je rychlá, poctivá a chutná mnohem lépe než klasická verze

Na moderní moučníky nás neužije, u nás nejvíc frčí stará dobrá klasika – na tyto křehké marmeládové šátečky nedám dopustit

Když máte chuť na něco sladkého ke kávě, ale nechcete připravovat složitý moučník, upečte si tyto máslové...

Obyčejné listové těsto jsem naplnila tímto rychlým krémem a vznikl dezert, po kterém se zaprášilo rychlostí blesku

Když se spojí křehké listové těsto s hladkým žloutkovým krémem, vznikne jednoduchý dezert s jemnou...

Dort se šlehačkou pro líné hospodyňky – dezert, který vládne upéct i to největší kuchařské nemehlo. Snadný, ale neskutečně dobrý

K nedělní kávě patří něco dobrého na talířku, nejlépe domácí dort s nadýchaným piškotem a jemnou šlehačkou....

Nový recept na pomazánku z uzené makrely – rychlovka do 15 minut. Na čerstvém pečivu chutná naprosto fantasticky

Uzená makrela, cibule a nakládaná okurka vytvoří v kuchyni známou vůni domácí pomazánky. Smetanový sýr jí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Nová verze tvarohových buchet s borůvkami – ještě vláčnější, ještě lepší. U nás měly obrovský úspěch a mizely ještě teplé

„Prostě jsme neměli rádi komunisty a tohle byla dobrá záminka.“ Tak začal pád totality

Větrníky vyrábějí čistou energii, ale jejich lopatky končí zakopané v zemi jako odpad na věky. V USA jich pohřbili 1 124

V papučích do obchodu, v županu zaplavat. Koldům měl změnit bydlení, sen se rozplynul

Vynálezce přišel s deskou, kterou šlo kopírovat po tisících. Hudba se díky tomu přestěhovala do domácností

Kvíz pro Husákovy děti: Poznáte legendární pořady svého dětství a mládí?