Luxus už nestačí: V Dubaji se odehrává tichý boj restaurací, hosté i majitelé jsou v šoku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V Dubaji působí přibližně 13 000 restaurací a podniků s jídlem a pitím, které se snaží zaujmout na jednom z nejrušnějších a nejrozmanitějších gastronomických trhů světa. Nabídka je skutečně široká – od cenově dostupných pokrmů, jako je birjání, až po luxusní speciality zdobené jedlým zlatem.

Konec zlatých časů? V Dubaji se mění gastro scéna, podnikatelé hledají zoufalá řešení

Zdroj: Foto: Pexels

Tento rozmanitý přístup pomáhá Dubaji soupeřit s regionálními konkurenty, jako jsou Saúdská Arábie a Katar, a zatím si drží výrazný náskok. Na počet obyvatel má Dubaj více restaurací než většina světových metropolí, s výjimkou Paříže. Rychlý rozvoj restauračního sektoru však přináší otázky o udržitelnosti tohoto růstu. Konkurence je extrémně silná a klíčovým faktorem úspěchu je nejen kvalita jídla, ale také prezentace a marketing.

V prestižním resortu Atlantis The Palm, který se může pyšnit největším počtem michelinských hvězd na Blízkém východě, už nestačí jen chutnat dobře. Restaurace musí zaujmout i vlivné foodblogery a miliony sledujících na sociálních sítích. Současně čelí vysokým nákladům na pronájmy a musí oslovit velmi různorodou klientelu.

Nákupy

Šílenství v Německu: Lidé čekají od tří ráno na luxusní dubajskou čokoládu

Dubajské restaurace čelí krizi, o které se dřív jen šeptalo

V zemi, kde na jednoho obyvatele připadá zhruba devět cizinců, tvoří většinu pracovních sil migranti na dočasné smlouvy. Turisté, jejichž počet je odhadován na pětinásobek místních obyvatel, patří k nejštědřejším zákazníkům. Podle odborníků utrácejí v průměru mnohem více než návštěvníci sousedních zemí či USA. Dubaj tak směřuje k tomu, stát se světovým gastronomickým centrem, což potvrzují i restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami, kde cena za osobu dosahuje i přes 500 dolarů.

S každým novým hotelem a mrakodrapem přibývají i nové restaurace, které soupeří o zákazníky. Nezapomíná se ani na cenově dostupné možnosti pro stavební dělníky, kteří jsou motorem dubajského rozvoje. Tento boom je částečně podporován tlakem investorů na expanzi velkých světových řetězců, což však podle některých analytiků vytváří přehřátou restaurační bublinu. Provozovatelé velkých franšíz často nevědí, kdy je vhodné zpomalit expanzi.

Lifestyle

Polsko je jedničkou na cestovatelském seznamu: Mají tam pláže jako v Dubaji, krásnou přírodu a přijatelné ceny

Konkurence a ceny mění pravidla hry, hosté to pocítí

Celý tento růst je součástí širšího regionálního trendu, kdy země Perského zálivu investují stovky miliard dolarů do rozvoje turistických destinací, aby snížily závislost na ropě a plynu. Spojené arabské emiráty přitom přijaly opatření, která v regionu vyvolávají kontroverze, například uvolnění pravidel pro prodej alkoholu, což podporuje noční život a bary.

Rychlý rozvoj však nese i své stinné stránky. Míra neúspěšnosti restaurací je vysoká, ačkoliv přesná čísla nejsou zveřejňována. V centru Dubaje a dalších lukrativních lokalitách mohou nájmy přesahovat 100 dolarů za metr čtvereční ročně, což patří k nejdražším na světě. Přesto v loňském roce bylo vydáno téměř 1200 nových licencí. Problémem jsou i dopravní zácpy, které odrazují hosty od návštěvy restaurací autem, což potvrzují i manažeři podniků.

Vysoká poptávka po rozvozu jídel přináší další komplikace. Kurýři často riskují život v husté dopravě, mají minimální ochranné pomůcky a musí dodržovat krátké lhůty. V minulém roce při dopravních nehodách v Dubaji zemřelo nejméně 17 kurýrů. Navzdory bohatým turistům a rozvážkovým aplikacím je podle odborníků problém v tom, že mnoho podnikatelů v Dubaji má nadbytek finančních prostředků a investují je právě do otevírání nových restaurací, což ztěžuje dlouhodobou udržitelnost trhu.

Zdroje: The Nation, BBC, CNN, Daily Mail

Reklama

Další články z VímeVíc.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VímeVíc.cz

Články z VímeVíce.cz přinášejí rozmanitý obsah pro každého, kdo rád objevuje, učí se nové věci nebo hledá odpovědi na praktické otázky každodenního života. Témata sahají od zdraví a výživy přes psychologii, technologie a domácnost až po vztahy, společenská pozorování nebo nevšední...

Luxus už nestačí: V Dubaji se odehrává tichý boj restaurací, hosté i majitelé jsou v šoku

Mirek Topolánek ukázal drsné následky boje s rakovinou: Bývalý premiér sdílel svou znepokojivou proměnu

Punčochář doma ztrácí monopol na vařečku. Syn Matěj už vaří večeře celé rodině

Nevěř každému, kdo se usmívá, nepij příliš a věz, kdy odejít. Odinovy rady jsou překvapivě současné

Z dětské hvězdy králem nekorektního humoru. Suchánek se z průšvihů vždycky nějak vyhrabal

„Tohle jsem ještě neviděl.“ Na Pavla reaguje legendární fotograf F1, natočil video