Laskonky s lahodným krémem: Luxusní cukrářská klasika, která vás dostane do kolen

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Připravte si domácí ořechové a kokosové laskonky s lahodným máslovým krémem. Křupavá cukrářská klasika s nadýchaným sněhem upečená v troubě za 30 minut.

Obrázek k receptu an laskonky

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na laskonky

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 01.11.2026 16:12

Když se v mé kuchyni začne schylovat k přípravě svátečního cukroví nebo chci rodinu překvapit něčím opravdu mimořádným, moje volba velmi často padne na tradiční laskonky. Tyhle božské cukrářské miniatury s křupavým oříškovým sněhem a bohatou krémovou náplní mají v sobě neuvěřitelnou eleganci, která na slavnostním stole okamžitě upoutá každého pohled. Dříve jsem z pečení sněhových plátů měla obrovský respekt a myslela jsem si, že dokonalé laskonky zvládnou pouze profesionální cukráři ve špičkově vybavených provozech, ale jakmile přijdete na ten správný grif se šleháním nad parou a pomalým sušením v troubě, zjistíte, že to zvládne s přehledem každý.

Kouzlo úspěchu spočívá v poctivém rozpuštění cukru s bílky nad vodní lázní a následném vytrvalém šlehání do dokonale tuhé lesklé pěny, do které se opatrně vmíchají mleté oříšky a moučkový cukr. Díky šabloně nanesete na plech úhledné placičky, které se při sušení promění v nadýchané, křehké obláčky spojené lahodným máslovým krémem se Salkem nebo lískovými oříšky.

Můj tip zní: Během sušení sněhových korpusů v troubě nechte dvířka občas pootevřená pomocí dřevěné vařečky; z trouby tak průběžně odchází nahromaděná vlhkost, což zaručí, že laskonky budou dokonale křupavé a nebudou se vlhnout ani bořit.

Recept na domácí ořechové a kokosové laskonky s poctivým máslovým krémem

Celkový čas přípravy a sušení: 2 hodiny

Ingredience potřebné k přípravě

Ořechové nebo kokosové korpusy:

3 bílky (z velkých vajíček)
160 g cukru krupice
80 g moučkového cukru
120 g mletých vlašských nebo lískových oříšků (případně jemného strouhaného kokosu)

První ořechovo-salkový krém:

250 g změklého másla
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka Salko (vařeného nebo neuvařeného)
50 g mletých ořechů
2 lžíce tuzemského rumu

Druhý lísko-oříškový krém:

250 g změklého másla
150 g lískooříškového krému (například Nutelly)
1 lžíce tuzemského rumu

Postup při přípravě domácích laskonek s lísko-oříškovým krémem

1. Do hluboké kovové nebo skleněné mísy vložte tři bílky a přisypejte cukr krupici.

2. Mísu s bílky a cukrem posaďte nad hrnec s mírně vařící vodou (vodní lázeň) tak, aby se dno mísy nedotýkalo hladiny vody.

3. Směs v míse neustále míchejte metličkou tak dlouho, dokud se celý cukr v bílcích zcela nerozpustí a tekutina nebude na dotek horká.

4. Horkou bílkovou směs sundejte z vodní lázně a pomocí elektrického šlehače šlehejte na nejvyšší stupeň do pevné, lesklé a tuhé sněhové pěny.

5. Ušlehaný sníh nechte chvilku zvolna zchladnout na pokojovou teplotu.

6. Do vychladlého sněhu ručně pomocí metličky opatrně vmíchejte moučkový cukr a mleté vlašské oříšky (pokud děláte kokosové, přisypte poloviční množství jemného kokosu, aby šel sníh dobře roztírat).

7. Na plech vyložený kvalitním pečicím papírem položte speciální šablonu na laskonky, kterou předtím lehce potřete olejem pomocí vlhčeného ubrousku.

8. Připravený ořechový sníh naneste stěrkou přes šablonu na pečicí papír, šablonu opatrně nadzvedněte a postup opakujte na celém plechu.

9. Troubu předehřejte na 120 stupňů, vložte plech s laskonkami a teplotu okamžitě zeslabte na 100 stupňů.

Obrázek receptu na Malé štafety času: retro oříškové miništafetky

Štafetky podle starého receptu s máslovým krémem: Retro oříškové miništafetky

10. Sněhové korpusy sušte v pootevřené troubě přibližně 30 až 45 minut, dokud nepoznáte, že jdou upečené laskonky z papíru snadno odloupnout.

11. Pro přípravu prvního krému vložte do mísy změklé máslo, vyšlehejte ho se Salkem do nadýchané pěny a vmíchejte mleté ořechy s rumem.

12. Pro přípravu druhého krému vyšlehejte změklé máslo s lískooříškovým krémem a kapkou rumu v hladkou, lesklou hmotu.

13. Upečené a vychladlé sněhové placičky spojujte po dvou připravenými krémy pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou.

14. Naplněné domácí laskonky naskládejte do krabice a nechte v chladu odležet, aby korpusy příjemně zvlhkly od krému.

Tipy redakce:

Rozpuštění cukru nad parou je základ: Nikdy nevynechávejte fázi ohřívání bílků s cukrem nad vodní lázní,protože právě tato teplá úprava dodá sněhové hmotě potřebnou pevnost a stabilitu.
Lehce vytřená šablona olejem: Papírovou nebo plastovou šablonu potírejte olejem jen opravdu symbolicky přes ubrousek, aby se sníh při zvedání šablony netrhal.
Pomalé sušení s pootevřenou troubou: Během sušení laskonek v troubě zafixujte dvířka vařečkou, aby mohla unikat vlhkost a korpusy zůstaly dokonale křehké.
Kontrola odlupování od papíru: Zda jsou korpusy hotové, poznáte nejlépe tak, že zkusíte jeden roh opatrně nadzvednout z pečicího papíru; pokud se nelepí, jsou připravené.
Variabilita s krémy: Můžete kombinovat tradiční salkový krém s oříšky nebo zvolit čokoládovo-lískooříškovou variantu podle chuti celé rodiny.

Obrázek receptu na Donuty - oblíbenou pochoutku našich dětí.

Donuty: Příprava domácích děravých mini koblížků z kynutého těsta s různými polevami a zdobením

Výborné vanilkovo kmínové hoblovačky z Moravy.

Hoblovačky z Moravy: Medové kornoutky z rodinné truhly s recepty

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Laskonky s lahodným krémem: Luxusní cukrářská klasika, která vás dostane do kolen se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Štrúdl z jogurtového těsta s jablky a broskvemi. Vláčný ovocný moučník, který připravíte snadno a rychle

Čerstvé pivní rohlíky nemusíte kupovat v pekárně. Doma si je upečete s křupavou kůrkou a měkkou střídkou

Pivní rohlíky mám spojené hlavně s chvílí, kdy člověk nechce sladké, ale něco poctivého k polévce, paštice...

Blesková domácí vepřová paštika z kýty a kolena: Osvědčený trik na skleničky do zásoby

Když se u nás doma chystá něco do zásoby, paštika bývá první na řadě. Tahle domácí vepřová paštika je...

Křupavý domácí chléb jako z venkovské pekárny: Vůně čerstvého bochníku vám zpříjemní každé ráno

Domácí chleba s kmínem z kombinace pšeničné a celozrnné mouky. Křupavá kůrka, měkká střídka a vůně, která...

Svatební koláčky jako od zkušené pekařky. Jemné těsto a poctivé náplně z tvarohu, máku a povidel

Svatební koláčky jsou pro mě ztělesněním české sváteční tradice. Křehké, máslové, obalené v moučkovém cukru...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Podle Wolffa nepodrželi svého druhého jezdce: Musíme to vyřešit

Sen George Russella o mistrovském titulu před několika hodinami definitivně skončil. Andrea Kimi Antonelli...

SvětFormule.cz

dnes, 02:39

1 min

Štrúdl z jogurtového těsta s jablky a broskvemi. Vláčný ovocný moučník, který připravíte snadno a rychle

Když chci upéct štrúdl a nechce se mi čekat na odpočívání těsta ani bojovat s trháním při rolování, sahám...

Cooky.cz

dnes, 02:20

4 min

Antonelli je nejmladším šampionem F1. Kdo mu předcházel?

Andrea Kimi Antonelli se zapsal do historie formule 1. Třetím místem ve Velké ceně Mexika si zajistil svůj...

SvětFormule.cz

dnes, 02:04

9 min

Lidé přepisují životopisy, aby nevypadaly jako od AI

Umělá inteligence měla hledání zaměstnání usnadnit. Místo toho uchazeči upravují životopisy, aby nepůsobily...

cdr.cz

dnes, 02:00

2 min

Zařadí se mezi velikány: Ať už u nás, nebo jinde, další tituly získá

Andrea Kimi Antonelli to dokázal. Druhý mistrovský mečbol v Mexiku už proměnil, překonal rekord Sebastiana...

SvětFormule.cz

dnes, 01:55

1 min

Reklama

Vasseur zuří na Leclerca s Hamiltonem: Ať si uvědomí, že na nich pracuje 2000 lidí

Lewis Hamilton a Charles Leclerc svým vzájemným soubojem o první místo, který se odehrál krátce po startu,...

SvětFormule.cz

dnes, 01:13

1 min

U českých dálnic vznikne až pět dobíjecích hubů s výkonem 3,6 MW

U vybraných dálničních sjezdů v Česku vznikne až pět vysokovýkonných dobíjecích hubů pro osobní i nákladní...

Volty

dnes, 01:00

2 min

Vyjádření Verstappena, Hamiltona a Antonelliho po VC Mexika

Andrea Kimi Antonelli se v Mexiku stal mistrem světa formule 1 pro rok 2026 a zároveň nejmladším šampionem...

SvětFormule.cz

dnes, 00:12

6 min

Komentář šéfredaktora: Forza Kimi! Itálie má po 73 letech mistra světa F1

Jak zpívá Michal Tučný, všichni jsou už v Mexiku… A právě zde Antonelli přepisuje historické tabulky F1!...

SvětFormule.cz

dnes, 00:00

1 min

Komisaři objasnili udělení pětisekundové penalizace pro Leclerca

Charles Leclerc dostal trest za předjetí Lewise Hamiltona mimo trať, přesto však z manévru profitoval....

SvětFormule.cz

1. 11. 2026, 23:45

2 min

Reklama

Mercedes mohl vzít Sainze. Vsadil na Antonelliho a teď má dvacetiletého mistra světa.Vettelův rekord vydržel 16 let

Když Lewis Hamilton oznámil odchod k Ferrari, mohl Toto Wolff sáhnout po zkušeném jezdci. Místo toho...

Vše o sportu

1. 11. 2026, 23:24

8 min

Čerstvé pivní rohlíky nemusíte kupovat v pekárně. Doma si je upečete s křupavou kůrkou a měkkou střídkou

Pivní rohlíky mám spojené hlavně s chvílí, kdy člověk nechce sladké, ale něco poctivého k polévce, paštice...

Cooky.cz

1. 11. 2026, 23:15

5 min

CEO Intelu: Čína už není ve výrobě čipů moc daleko za USA

Lip-Bu Tan přiznal, že i když je restrukturalizace Intelu z 80 % dokončena, vrácení továren a technologií...

diit.cz

1. 11. 2026, 23:00

2 min

Nejmladší šampion historie. Antonelli je novým mistrem F1, pomohlo mu drama v Mexiku

Andrea Kimi Antonelli je ve 20 letech nejmladším mistrem světa v historii formule 1. Italskému jezdci...

Aktuálně.cz - Sport

1. 11. 2026, 22:36

Jaderný poplach na Ukrajině? „Orešnik letí,“ objevilo se. Letectvo ale uklidňuje

Ukrajinská oficiální aplikace Air Alert!, která upozorňuje na vzdušné poplachy, byla zřejmě v neděli večer...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 11. 2026, 21:35

Reklama

Do obytné čtvrti na Floridě se zřítilo soukromé letadlo. Po dopadu explodovalo

Na Floridě se v neděli zřítilo soukromé letadlo s devíti lidmi na palubě, spadlo do obytné čtvrti a po...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 11. 2026, 21:20

Dvacetiletý student si v garáži staví elektrické kytary od nuly. Neměl peníze, tak se naučil řemeslo, které mu závidí profesionálové

Dvacetiletý Ian Vanveen strávil přes 200 hodin stavbou elektrické kytary z javorového dřeva. Celý nástroj...

Mobify.cz

1. 11. 2026, 21:09

5 min

Vlhký sklep a zatuchlý zápach? Starý trik s aktivním uhlím pomůže omezit nepříjemné pachy

Jak se zbavit vlhkého a zatuchlého vzduchu ve sklepě? Umístěte několik kusů aktivního uhlí do sklenice a...

Planeta ekonomiky

1. 11. 2026, 21:01

2 min

Žulové balvany, průzračná voda a hradní zřícenina. Výlet na Štamberk, který nabídne víc než krásné výhledy

Hledáte zajímavý cíl na výlet, kde se zastavil čas a příroda nabízí plnými doušky uklidnění a chvíle pro...

Svět cestovatele

1. 11. 2026, 20:59

4 min

Velká cena Mexika: Dramatický závod ovládl Verstappen, Antonelli je nejmladším mistrem světa!

Velkou cenu Mexika ovládl Max Verstappen před Lewisem Hamiltonem a na třetím místě dojel Andrea Kimi...

SvětFormule.cz

1. 11. 2026, 20:57

12 min

Reklama

„Vítej na světě, Matyášku!“ Veronika Lálová oznámila nejkrásnější životní novinku

Tanečnice Veronika Lálová prožívá jednu z největších životních změn. Hvězda známá především ze StarDance...

Žena.cz

1. 11. 2026, 20:40

Týden podle hvězd: Ryby se mohou nechat zlákat starými city, Lvi si přestanou říkat o pozornost

První listopadový týden přinese potřebu zpomalit, srovnat si priority a jasněji si uvědomit, kam ještě...

Žena.cz

1. 11. 2026, 20:40

Většina lidí má ve Windows i macOS špatně nastavené napájení. Stačí to změnit a ušetříte na elektřině i baterii

Výzkumy ukazují, že přes polovinu uživatelů nikdy nesáhla na nastavení napájení svého počítače. Přitom...

Mobify.cz

1. 11. 2026, 19:46

6 min

Fotbalisté Sparty zahazovali šance, v Ďolíčku nakonec remizovali 0:0

Fotbalisté Sparty v utkání 13. ligového kola nevyužili řadu šancí a na hřišti Bohemians 1905 remizovali bez...

Pražská Drbna

1. 11. 2026, 19:44

2 min

Plzeň přibrzdila rozjeté Kladno, po divoké přestřelce vyhrála v nájezdech

Hokejisté Plzně zvítězili v 17. kole extraligy nad Kladnem 6:5 po samostatných nájezdech a připsali si...

Plzeňská Drbna

1. 11. 2026, 19:39

3 min

Reklama

Deset gólů, sedm sérií nájezdů. Plzeňský thriller s Kladnem rozhodl až Teplý

Hokejisté Plzně zvítězili v 17. kole extraligy nad Kladnem 6:5 po samostatných nájezdech a připsali si...

Aktuálně.cz - Sport

1. 11. 2026, 19:31

Zrádci jsou za polovinou. Jan Špaček naletěl Dáše, ta ho klidně „zavraždila“

Letošní třetí řada velmi sledované hry Zrádci je za polovinou. V aktuální sedmé epizodě hra přišla o dvě z...

ČR Zprávy

1. 11. 2026, 19:30

3 min

Sparta se opět střelecky trápila a bere jen bod. Bohemce nedala gól ani v přesilovce

Fotbalisté Sparty v utkání 13. ligového kola nevyužili řadu šancí a na hřišti Bohemians 1905 remizovali bez...

Aktuálně.cz - Sport

1. 11. 2026, 19:27

Hokejisté Brna porazili Olomouc 3:2, dva góly dal kapitán Flek

Hokejisté Brna porazili v 17. kole extraligy na svém ledě Olomouc 3:2 a zdolali Hanáky i podruhé v sezoně....

Brněnská Drbna

1. 11. 2026, 19:26

2 min

Třinečtí hokejisté ovládli i druhé derby sezony, ve Vítkovicích vyhráli 3:1

Třinečtí hokejisté zvítězili na ledě Vítkovic 3:1 a do první reprezentační přestávky vstupují s...

Ostravská Drbna

1. 11. 2026, 19:20

2 min

Reklama

Nevšední zastávku u libereckého bazénu od architekta Švancera někdo zapálil

U požáru vnitřní uzavřené části bývalé čekárny u libereckého bazénu, kterou kdysi navrhl stejný architekt...

Liberecká Drbna

1. 11. 2026, 19:20

1 min

Vraždy podle Jidáše: Lambertově kolegovi amputovali špatnou nohu a detektivovi se mění kobliha v ruce

Příběh za thrillerem Vraždy podle Jidáše přináší nečekanou změnu plánu v losangeleském hotelu, vystřižené...

V Telce

1. 11. 2026, 19:08

3 min

Pavel Zedníček slaví 77 let. Chce překonat věk svého otce a Bolek Polívka mu vymyslel přezdívku Čmaňa

Pavel Zedníček slaví 77. narozeniny a drží se ve skvělé kondici. Cílí na překonání otce, který žil do 98...

ReadZone

1. 11. 2026, 18:50

4 min

Aljaška v plamenech: Kaskadér poslal během tréninku Seagala nekompromisně k zemi

Během natáčení thrilleru Aljaška v plamenech Steven Seagal srazil kaskadéra do bezvědomí. Testovací...

V Telce

1. 11. 2026, 18:50

3 min

„Každý den se to zhoršuje.“ Slavná bojovnice vypráví, jak Rusové likvidují pozice

Viktoria Jurčenková, známá pod bojovým volacím znakem Runa, je velitelkou v 56. samostatné motorizované...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 11. 2026, 18:48

Reklama

Evropská země bude mít prezidentku, tvrdí průzkumy. Má to ale háček, je „proruská“

Úřadující hlava státu Ilijana Jotovová zvítězila ve druhém kole prezidentských voleb v Bulharsku, na...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 11. 2026, 18:47

Motor dotáhl dvoubrankovou ztrátu. Poslední slovo ale měly Karlovy Vary

Jihočeši proti Karlovým Varům dokázali ve třetí třetině vyrovnat stav utkání, když se prosadili Bell s...

Budějcká Drbna

1. 11. 2026, 18:47

3 min

Bláznivý obrat Tygrů: Liberec smazal dvoubrankové manko a přetlačil Hradec

Bílí Tygři Liberec předvedli v 17. kole extraligy parádní obrat. Ačkoliv s Hradcem Králové prohrávali po...

Liberecká Drbna

1. 11. 2026, 18:44

2 min

ŘÍJEN 2026: Kterých deset článků na Jihlavské Drbně bylo nejčtenějších?

Také během uplynulého října řada čtenářů zavítala na web Jihlavské Drbny. Tam se dočetli řadu aktuálních...

Jihlavská Drbna

1. 11. 2026, 18:38

4 min

Pokojovky zaléváme často špatně. Jednoduchý trik s prstem prozradí, kdy potřebují vodu

Jak správně zalévat pokojovky? Některé potřebují hodně vody, jiné nesnášejí přemokření. Podívejte se na...

Planeta zahrady

1. 11. 2026, 18:36

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Jaderný poplach na Ukrajině? „Orešnik letí,“ objevilo se. Letectvo ale uklidňuje

„Vítej na světě, Matyášku!“ Veronika Lálová oznámila nejkrásnější životní novinku

Blecha pod mikroskopem vypadala jako příšera. Kniha Roberta Hookea ukázala svět, který člověk nikdy neviděl

Týden podle hvězd: Ryby se mohou nechat zlákat starými city, Lvi si přestanou říkat o pozornost

Konec StarDance? Producentka promluvila o budoucnosti, účast už řeší i na rok 2029

Zobrazit více

Reklama