2 min

Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

Zavařená rajčata

Zdroj: Pixabay

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

Ne všechna rajčata se hodí zavařit

Jestliže jste někdy zavařovali rajčata, jistě mi dáte za pravdu, že to není až tak jednoduchá věc. Ne všechny odrůdy jsou pro tento typ konzervace vhodné. Vybírat musíte plody, které obsahují méně vody a jsou opravdu dužnaté. V opačném případě po zavaření vznikne spíše jakási rozbředlá hmota, a to opravdu nechcete. Pokud rajčata zavařujete pravidelně, záměrně na jaře vysaďte vhodné odrůdy.

Italská rajčata jsou top

Pro zavařování se hodí odrůdy pocházející z Itálie. Konkrétně se jedná například o rajčata Roma. Je to keříčková varianta, jež má hutnou dužninu a málo šťávy. Chuť plodů je intenzivní a v zavařené podobě ještě více vynikne. Jestliže dáváte přednost tyčkovým odrůdám, tak zvolte San Marzano. Plody jsou pevnější a středně velké s malým obsahem kyselinek, a proto jsou sladší. Kromě zavařování se tato rajčata hodí i na sušení.

Rajčata

Foto: Pixabay

Americké odrůdy rajčat

I ty jsou také vhodné pro zavaření. Patří zde třeba tyčkové rajče Brandywine s velkými až bachratými plody. Mají pevnou dužninu, mírně nakyslou chuť a červenou nebo žlutou barvu. Při zavařování budete na ně potřebovat ale větší sklenice. Do klasických čtvrtlitrových se totiž nevejdou. Další jsou rajčata neobvyklého tvaru Polis Linguisa. Jedná se masité, červené a sladké plody. Oblíbená je i odrůda Rutgers, jejichž plody jsou chutné čerstvé i zavařené. Na omáčky a protlaky se pak hodí varianta Ace 55. Rajčata jsou opravdu velká a mají masité stěny. I tato odrůda se hodí k zavařování.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Jak a čím odstranit skvrny od potu? Zbavte se jich snadno a rychle bez chemie

Nenápadné chyby, které v létě zvyšují účet za elektřinu

Léto je ve znamení dovolených, užití si slunečného počasí a prodloužených večerů venku. Avšak řada...

Plesnivé ovoce a zelenina: někdy je nemusíte hned házet do koše

Koupili jste si v obchodě hroznové víno a hned po příchodu domů jste objevili v balení několik nahnilých...

Jak vařit květák, aby si uchoval maximum živin? A proč je vlastně tak skvělý?

K létu neodmyslitelně patří chuť i vůně čerstvých zeleninových pokrmů. Mezi oblíbenou zeleninu patří i...

Mýtus vs. realita: Levný čisticí prostředek je nejvýhodnější

Při nákupu čisticího prostředku se většina z nás řídí cenou. Avšak nízká cena nemusí vždy znamenat nejlepší...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující

„Broad Peaku, žádám jen bezpečný průchod.“ Hrdina z Netflixu zmizel pod lavinou

„Vyloučíme vás ze Schengenu,“ hrozí Španělsku Meloniová. Z Hradu souhlasí Pavlův muž

Středověká svatební noc nebyla soukromou záležitostí. Když ženich selhal, museli zasahovat i přihlížející

Za tohle lidé kdysi dostávali zaplaceno: nejpodivnější práce historie

Lékárny stahují několik přípravků od Zentivy: Jde o čtyři léky na předpis i volný prodej