Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

Zavařená rajčata

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 30.07.2026 23:00

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

Ne všechna rajčata se hodí zavařit

Jestliže jste někdy zavařovali rajčata, jistě mi dáte za pravdu, že to není až tak jednoduchá věc. Ne všechny odrůdy jsou pro tento typ konzervace vhodné. Vybírat musíte plody, které obsahují méně vody a jsou opravdu dužnaté. V opačném případě po zavaření vznikne spíše jakási rozbředlá hmota, a to opravdu nechcete. Pokud rajčata zavařujete pravidelně, záměrně na jaře vysaďte vhodné odrůdy.

Italská rajčata jsou top

Pro zavařování se hodí odrůdy pocházející z Itálie. Konkrétně se jedná například o rajčata Roma. Je to keříčková varianta, jež má hutnou dužninu a málo šťávy. Chuť plodů je intenzivní a v zavařené podobě ještě více vynikne. Jestliže dáváte přednost tyčkovým odrůdám, tak zvolte San Marzano. Plody jsou pevnější a středně velké s malým obsahem kyselinek, a proto jsou sladší. Kromě zavařování se tato rajčata hodí i na sušení.

Rajčata

Foto: Pixabay

Americké odrůdy rajčat

I ty jsou také vhodné pro zavaření. Patří zde třeba tyčkové rajče Brandywine s velkými až bachratými plody. Mají pevnou dužninu, mírně nakyslou chuť a červenou nebo žlutou barvu. Při zavařování budete na ně potřebovat ale větší sklenice. Do klasických čtvrtlitrových se totiž nevejdou. Další jsou rajčata neobvyklého tvaru Polis Linguisa. Jedná se masité, červené a sladké plody. Oblíbená je i odrůda Rutgers, jejichž plody jsou chutné čerstvé i zavařené. Na omáčky a protlaky se pak hodí varianta Ace 55. Rajčata jsou opravdu velká a mají masité stěny. I tato odrůda se hodí k zavařování.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Špinavé zásuvky a vypínače: Jak je vyčistit bezpečně a efektivně

Anturiím prospěje ovesné hnojivo. Pokvetou jako nikdy předtím

Anturie a jim podobné lopatkovce patří mezi oblíbené pokojové rostliny, a to hlavně díky svým nevšedním...

Šalvěj: zázračný lék na pocení

Pocení je zcela přirozený proces, který slouží jako termoregulační nástroj našeho těla. Pocení je velmi...

Vlhkost v ložnici na podzim: Pozor na prádlo, závěsy a větrání

S příchodem podzimu a chladnějšího počasí automaticky větráme méně. Právě v ložnici se přitom může vlhkost...

Je čas zazimovat zahradu: nezapomeňte na mulč

Nastává čas, kdy bychom měli připravit půdu a mrazuvzdorné rostliny na dlouhé zimní měsíce. Přečkat silné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující

Předpovídali mu rychlý vyhazov. Jak Patrick Stewart udělal z kapitána Picarda kult

Sex, na který rozhodně nezapomene. Krok 1? Zapomeň na všechny návody

Málokdo ví, koho si Martin Pechlát vzal. Jeho manželka má slavného otce i bratra

Za Plutem objevili obrovský svět. Deset let se skrýval přímo na astronomických snímcích

S Pastou je komunikace jiná, poznal manažer Eliáš. Ve hře je netypický zdroj hráčů