2 min

Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jedním z tradičních českých pokrmů je nepochybně guláš. Jeho příprava se různí dle konkrétních receptů. My jsme vařili hovězí guláš, a to poměrně specifickým způsobem. Nakonec se nám ale stejně jako pokaždé předtím povedl náramně. Nevěříte? Pak se můžete začíst do následujících řádků. Prozradíme vám totiž náš recept a také vám ukážeme hned několik fotografií jak samotné přípravy, tak i hotového guláše jako takového.

Hovězí guláš

Zdroj: Radek Štěpán

Jedním z tradičních českých pokrmů je nepochybně guláš. Jeho příprava se různí dle konkrétních receptů. My jsme vařili hovězí guláš, a to poměrně specifickým způsobem. Nakonec se nám ale stejně jako pokaždé předtím povedl náramně. Nevěříte? Pak se můžete začíst do následujících řádků. Prozradíme vám totiž náš recept a také vám ukážeme hned několik fotografií jak samotné přípravy, tak i hotového guláše jako takového.

Co všechno jsme potřebovali?

Ingrediencí na přípravu hovězího guláše jsme potřebovali hned několik. Konkrétně jsme si připravili:

2 středně velké cibule,
500 gramů hovězího zadního,
2 lžíce sádla,
1 litr hovězího vývaru,
1,5 lžičky soli,
4 kuličky nového koření,
3 bobkové listy,
2 hvězdičky badyánu
5 stroužků česneku,
3 lžíce kukuřičné mouky.

Tyto ingredience používáme my. Mnohé jiné recepty pojímají i jiné koření.

Zhnědnutí cibulky jako základ

Cibule je základem mnohých pokrmů a u guláše to platí několikanásobně. My jsme ji nakrájeli na kostičky a nechali rozpálit v hrnci dvě lžíce sádla. Na tom se pak cibule pořádně smažila, dokud nedostala krásnou hnědou barvu. Je třeba ji opékat na mírnějším ohni, aby se nespálila.

Cibule

Nakrájená cibule: Foto Radek Štěpán

Šťáva z masa se musí vyvařit

Když už byla cibule pořádně hnědá, přidali jsme do hrnce na kostky nakrájené neosolené hovězí maso. To se začalo smažit také s tím, že pustilo větší množství šťávy. Maso jsme s cibulí sem tam promíchali a šťáva se pak začala redukovat. Až zbylo v hrnci pouze maso a trocha tuku, přidali jsme další ingredience. Konkrétně prolisovaný česnek, lžíci rajského protlaku, trochu nového koření, dvě hvězdičky badyánu a tři bobkové listy. Nakonec přišla lžička a půl soli. Vše jsme ještě 4 minutky zarestovali.

Hovězí guláš

Restování masa: Foto Radek Štěpán

Vaříme guláš tak dlouho, doku maso nezměkne

Když jsme měli ve orestováno, přidali jsme 1 litr hovězího vývaru a nechali guláš na mírném plamenu probublávat. Maso se zhruba za hodinu a půl dokonale uvařilo a my jsme mohli guláš ještě zahustit.

Zahuštění kukuřičnou moukou je ideální

Pro zahuštění guláše jsme použili kukuřičnou mouku, kterou jsme pořádně smíchali s vodou. Pak přišla do guláše. Ještě chvíli jsme ho vařili a pak mohli podávat. Byl skvělý.

Zdroje info: Autor, vlastní recept

Hovězí guláš: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Po usušení zčernají. Pozor na některé druhy hub

Je vhodný čas použít skořápky na zahradě: ovlivní úrodu v příštím roce

Září je ten správný čas, kdy je potřeba pomalu připravit půdu na zimní období. Správným přístupem můžete...

Špenát na podzim: Jak vypěstovat skvělou úrodu bez starosti!

Není vhodnější rostlinou pro podzimní výsev, než špenát! Miluje chladnější počasí, takže můžete sklízet i...

Pečicí papír mimo troubu: statická elektřina v sušičce, čistá žehlička i rovné pečivo

Pečicí papír mimo troubu: statická elektřina v sušičce, čistá žehlička i rovné pečivo. Roli pečicího papíru...

Máte na záhonu červenou řepu? Dejte si pozor na zálivku

Pěstujete červenou řepu? Pak mějte na paměti, že září přináší na zahradu kratší dny, nižší teploty a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno

„Chata“ v New Jersey i rezidence v Harare. Macinka prodává objekty za stamiliony. Máme seznam

Proměna Jitky Čvančarové bere dech: Odhodila nánosy líčidel a je z ní česká Monika Bellucci

Co když sex nechybí tělu, ale hlavě? 7 věcí, které ti dokážou libido vypnout ještě před ložnicí

Strašidelný úvod Menšíka. Američan vyhnal českou jedničku z kurtu za 68 minut

Plesiosaurus, obří úhoř nebo podvodní tunel? Teorie o Nessie jsou někdy podivnější než příšera sama