1 min

Dejte banán do mrazáku. Zítra už ho nebudete chtít jíst jinak

Sdílet

Dennívýzva

Nedávno jsem s přáteli řešila, jaké je jejich oblíbené ovoce. A překvapil mě kamarád, který si vybral banány. Já osobně mám banány ráda, ale existuje podle mě mnoho jiných potravin, které jsou chuťově zajímavější. Označila jsem proto jeho volbu za „nudnou“. To se kamaráda nejprve dotklo, potom se mě ale zeptal, zda jsem zkoušela banány někdy zamrazit. A tím si získal mou pozornost, protože to mě nikdy předtím nenapadlo. Vím, že banány jsou ovoce, které obsahuje hodně draslíku a vlákniny, takže podporují správnou činnost srdce, nervové soustavy a trávení. Díky přirozeným cukrům zároveň rychle dodávají energii a pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi. A ano, dají se využít při pečení nebo přípravě smoothies. O tom, co se stane, když banán zamrazíte, jsem se ale dozvěděla právě až v této debatě. Jak se banán při zmražení změní? Stačí jen pár hodin v mrazáku. Ovoce, které každý dobře zná, se úplně promění. Nevěřila jsem tomu, dokud jsem to nevyzkoušela. Chladné prostředí má obrovský vliv nejen na strukturu banánu, ale také na jeho chuť. A dokonce i účinky na zdraví má po zamražení jiné. Jelikož teplé letní počasí se letos už párkrát připomnělo a je jasné, že nás ještě horké dny čekají, tohle ovocné osvěžení by měl podle mě vyzkoušet úplně každý. Voda v banánu, která se změní na led, vytvoří krystaly narušující jemné buněčné stěny. Takže když banán vyjmete z mrazáku a necháte ho jen mírně rozmrazit, jeho dužina bude najednou měkká, krémová a bude připomínat zmrzlinu. Ovoce potom stačí rozmačkat a hezky naservírovat a máte dokonalý domácí letní dezert. Banán má sice stále tytéž vitaminy a minerály, ale snáze se rozkládá, a proto se mění jeho chuť.

Banány jsou vynikající a zravé ovoce, které je pro tělo přínosné v mnoha ohledech. Věděli jste ale, že se dají jíst i mražené?

Zdroj: Unsplash+

Jakmile jednou mražené banány vyzkoušíte, pochopíte, že nejde jen o nudné ovoce, ale o pokrm, který si můžete vychutnat naprosto originálním způsobem.

━━ Jakmile jednou mražené banány vyzkoušíte, pochopíte, že nejde jen o nudné ovoce, ale o pokrm, který si můžete vychutnat naprosto originálním způsobem. (Zdroj: Syed Hussaini / Unsplash+)

Sladké, osvěžující, syté

Samozřejmě banán nesmíte dát do mrazáku celý. Kamarád mě na to speciálně upozornil hned několikrát, možná proto, že mě dobře zná. Ovoce nejprve nakrájejte na kolečka, potom ho v plastové misce s víčkem uložte do chladu. Po mírném rozmražení je banán výrazně sladší než původně. A to především proto, že chlad snižuje kyselou chuť.

Mražené banány také ovlivňují pocit sytosti. Studené jídlo si člověk vychutnává pomaleji, více kouše a lépe se zasytí. „Vláknina v banánu po zmrazení nezmizí, ale její struktura a funkce ve střevech se mění. Část škrobu se přemění na rezistentní, který se v tenkém střevě netráví, ale dostává se do tlustého střeva, kde slouží jako zdroj potravy pro střevní bakterie,“ vysvětlují odborníci.

Pokud si tedy připravíte domácí banánovou zmrzlinu, v létě jde o ideální svačinku, která vás nejen osvěží a zažene chuť na sladké, ale také se budete cítit plní jako po plnohodnotném menším jídle. Kromě toho můžete mražený banán rozmixovat na ledovou tříšť, s mlékem si z něj udělat studený koktejl nebo ho použít k dozdobení na palačinky a další dezerty.

Zdroje článku: www.healthline.com, kobieta.onet.pl, www.thetakeout.com, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Dejte banán do mrazáku. Zítra už ho nebudete chtít jíst jinak

„Otřesný verdikt.“ Varování v závěru málem srazilo Muchovou, sudí pod palbou kritiky

Meteorologové nemají dobré zprávy: vrátí se tropické teploty a už se ví, kdy přesně

Aňa Geislerová ovládla molo ve Varech. V rudém modelu by jí padesátku hádal málokdo

Myjete ovoce jen pod vodou? Pesticidy tím nespláchnete. Stačí přidat jednu ingredienci z kuchyně

Žhavá boxerka se nestydí. Německá Diva ukázala víc než křivky