Češi dělají při vaření těstovin zásadní chybu. Kvůli tomu je mají slepené a bez chuti

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nedaří se vám uvařit těstoviny, které by se k sobě neustále nelepily? Vyzkoušejte triky babiček, které fungují spolehlivě.

#image_title

Zdroj: Techsvět

Nedaří se vám uvařit těstoviny, které by se k sobě neustále nelepily? Vyzkoušejte triky babiček, které fungují spolehlivě.

Vaření těstovin asi není pro mnoho z nás něčím složitým. Ti, kteří si je dopřávají často, znají postup přípravy už nazpaměť: přivést vodu k varu, osolit a dát do ní vařit těstoviny na 8 až 10 minut. I když se může zdát vaření této suroviny jednoduché, ve skutečnosti je to přesně naopak.

Spousta lidí přitom dělá chyby a ani o tom neví. Například slepené těstoviny jsou tou nejčastější chybou. Víte, jakých dalších chyb se při vaření těstovin dopouštíme a jak zní osvědčené tipy pro dokonalý výsledek?

Nejčastější chyby při vaření těstovin

Pokud si uvaříte těstoviny, sníte je a nemáte pocit, že by se něco pokazilo, nejspíš vás nic netrápí. Jenže možná ani netušíte, že se stačilo držet pár tipů a těstoviny by chutnaly mnohem lépe. Jaké jsou ty nejčastější chyby, kterých se dopouštíme při vaření této přílohy?

Čtěte také: Proč už dnes téměř nikdo nepoužívá záclony? Designéři doporučují jinou vychytávku

Nebojte se vodu pořádně osolit

V současnosti se můžeme na mnoha místech dočíst, jak velké množství soli škodí lidskému zdraví. To je sice pravda, ale pokud nebudete solit každé jídlo, můžete si dopřát skvělé těstoviny. A ty chutnají dobře jen tehdy, pokud je správně osolíte. Právě solení patří mezi nejčastější chyby při vaření této přílohy. Lidé přidají špetku soli, ale to nestačí. Podle našich předků by měla voda na těstoviny chutnat jako moře. Do vroucí vody dejte klidně dvě lžičky soli. Až poté dejte do vroucí vody i těstoviny.

vaření těstovin — Vodu před vařením těstovin pořádně osolte. Zdroj: Shutterstock

Olej do těstovin nepatří

Velkým omylem, kterého se dopouští spousta lidí, je přilévání oleje k těstovinám. Mnoho osob se domnívá, že když do vody přilijí olej, nebudou se těstoviny lepit. To není pravda. Olej způsobí, že se těstoviny budou krásně klouzat a jakmile si na ně dáte například kečup, omáčka na nich nebude držet. Navíc, když byste to s olejem přehnali, těstoviny ztratí svou přirozenou chuť.

Dejte si pozor na dobu vaření

Při vaření těstovin je důležité hlídat dobu varu. A u vaření těstovin bychom si to měli „zapsat za uši“. Převařené těstoviny totiž nejsou vůbec dobré. Podle fíglů našich babiček bychom měli těstoviny už při vaření ochutnávat. A jakmile jsou na skus, máme hotovo.

Co s těstovinami, které už jsou uvařené?

Jakmile jsou těstoviny dovařené, měli bychom je scedit a poté je můžeme rovnou podávat. Jenže někteří je ještě potřebují propláchnout čistou vodou. Po uvaření není potřeba těstoviny proplachovat. Akorát byste z nich spláchli škrob, díky kterému na nich krásně drží omáčka.

Čtěte také: Tento český hrad turisté záměrně přehlížejí. Přitom patří mezi nejkrásnější v Evropě

špagety v cedníku — Těstoviny se po dovaření nemusí oplachovat. Zdroj: Shutterstock

Recept na boloňské špagety

Když už teď víte, jak uvařit ty nejlepší těstoviny, rovnou si k nim uvařte třeba i oblíbené boloňské špagety. Pochutnají si na nich dospělí i děti. Jak začít s přípravou?

Nejprve si nachystejte všechny suroviny. Na pět porcí budete potřebovat: 2 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 velkou cibuli, 1 mrkev, 1 řapík celeru, 500 g mletého hovězího masa, 50 ml hovězího vývaru, 1,5 hrnku červeného vína, 850 g drcených nebo krájených konzervovaných rajčat, 1 lžičku cukru, 1/4 hrnku nakrájené petrželové natě, 500 g špaget, parmezán, sůl, mletý pepř.

Boloňské špagety začněte připravovat tak, že si nejprve oloupete cibuli i česnek a očistíte mrkev. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte najemno, česnek prolisujte. Následně si vezměte pánev a na olivovém oleji pomalu opékejte prolisovaný česnek, cibuli, mrkev a celer asi 5 minut. Poté přidejte mleté maso, osolte ho a za stálého míchání osmažte.

Celou směs pak podlijte vínem a nechte odpařit. Hned poté přilijte vývar a přidejte nasekaná rajčata, cukr a nakrájenou petrželovou nať. Směs přiveďte k varu a když se začne vařit, snižte teplotu. Za občasného míchání vařte asi 90 minut. Když je omáčka téměř hotová, dochuťte ji solí a pepřem.

Těsně předtím, než bude omáčka hotová, uvařte špagety podle návodu. Nakonec špagety podávejte polité boloňskou omáčkou a posypané nastrouhaným parmezánem.

Zdroje: vlasta, fresh.iprima.cz, sportdenik.cz

Reklama

Další články z Techsvět

Příspěvky na Facebooku mohou být brzy zpoplatněny

Kupte si tohle auto, než ho předpisy EU zakážou. Je to poslední jednorožec kvalitního a úsporného motoru

Smráká se smráká nad zážehovými a vznětovými motory. Evropská unie zatím neuhýbá z cesty a drží se cíle...

Toyota překvapuje novým divokým elektromobilem. Tohle budete chtít mít v garáži

Toyota přes svou prémiovou značku Lexus oživuje legendární supersportovní kupé. A není to ledajaký návrat,...

Přehledně: Jak dlouho na nové auto musejí vydělávat Češi, Slováci a Poláci? Z toho srovnání ukápne slza

Jak si vlastně stojíme s průměrným platem v porovnání s okolními státy? Tuhle otázku si teď pokusíme...

Česko zavalily levné mobilní telefony. Dnes pod 2 tisíce koupíte přístroje, co dříve stály 15 tisíc

Přejete si, aby váš telefon uměl něco z toho, co dokáží nejnovější typy smartphonů. Máte však na nový...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Techsvět

Magazín, který umí přiblížit svět technologií, vědy a inovací tak, aby mu rozuměl každý – a přitom se nenudil ani ten, kdo má techniku v malíčku. Obsah se pohybuje od novinek ze světa mobilů, počítačů a chytrých zařízení, přes moderní dopravní prostředky až po vědecké objevy, které mění naše...

Češi dělají při vaření těstovin zásadní chybu. Kvůli tomu je mají slepené a bez chuti

Ukrajinského vlastizrádce zabila luxusní společnice. Málem unikla

„Nejtěžší bylo překonat samu sebe.“ Dominika shodila 65 kilo a její proměna dojímá

Sucho řeší i Pavel. Rýpl si kvůli němu do Babiše i Macinky

Nultá léta volají zpět. Jeden ikonický trend spodního prádla se vrací v nové podobě

Nemocnice, která nikdy nepřijala jediného pacienta. Přesto se v ní umíralo