3 min

Bramborák s kuřecí směsí: Poctivá a rychlá večeře, která spojí křupavé brambory se šťavnatým masem v jednom

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Bramborák s kuřecí směsí patří mezi jídla, která u nás doma spolehlivě zabodují, když je chuť na něco poctivého, teplého a sytého. Vycházím z osvědčené kombinace křupavého bramboráku a rychle opečeného kuřecího masa, které díky škrobu a krátkému marinování zůstane šťavnaté a hezky se obalí omáčkou.

Obrázek receptu na bramborák s kuřecí směsí

Zdroj: Foto: MOs810 - Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, Recept na bramborák s kuřecí masovou směsí

Bramborák s kuřecí směsí patří k jídlům, která doma zabírají téměř bez výjimky. Je v něm něco poctivého, horkého a dost sytého na to, aby obstál i jako večeře po dlouhém dni. Základ je jednoduchý: křupavý bramborák a rychle opečené kuřecí maso. Díky škrobu a krátkému marinování zůstane maso šťavnaté a omáčka se na něm lépe drží. Žádná sváteční ceremonie, spíš recept, který zvládnete i ve všední večer a na talíři působí lepším dojmem, než kolik dá práce.

Láká hlavně ten kontrast. Dole křupavý, česnekem provoněný bramborák, nahoře měkká kuřecí směs s cibulí a paprikou. Když se všechno povede načasovat, člověk pak u stolu slyší hlavně ticho. A to bývá doma docela spolehlivé měřítko úspěchu. Postup vychází z principu, který se v poslední době objevuje u rychlých domácích receptů: maso se nakrájí na menší kousky a promíchá s olejem, sójovou omáčkou, vejcem a škrobem.

Recept na poctivý bramborák s kuřecí směsí

Uvedené množství vystačí přibližně pro 4 porce. Pokud vaříte pro větší jedlíky, není od věci udělat o jeden nebo dva bramboráky navíc.

Počet porcí: 4 porce

Ingredience pro přípravu

Bramboráky:

800 g brambor
2 stroužky česneku
1 vejce
3 lžíce hladké mouky
1 lžička sušené majoránky
1/2 lžičky mletého pepře
1 a 1/4 lžičky soli
olej na smažení

Kuřecí směs:

450 g kuřecích stehenních řízků nebo kuřecích prsou
1 menší cibule
1 červená paprika
2 lžíce oleje
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička solamylu nebo kukuřičného škrobu
1 vejce
1 lžička jablečného octa
1/2 lžičky mleté sladké papriky
sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy bramboráků s kuřecí směsí

1. Nejprve si připravte kuřecí maso. Nakrájejte ho na menší kousky, dejte do mísy a promíchejte s olejem, sójovou omáčkou, vejcem, škrobem, octem, solí a pepřem. Nechte ho alespoň 15 minut stát.

2. Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je najemno. Když pustí víc vody, část slijte, ale ne úplně. Trocha škrobnaté šťávy se do těsta hodí.

3. K bramborám přidejte prolisovaný česnek, vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Všechno dobře promíchejte. Těsto má zůstat vláčné, ne řídké.

4. Na větší pánvi rozpalte vrstvu oleje. Ze směsi tvořte středně velké bramboráky a smažte je z obou stran dozlatova, zhruba 3 až 4 minuty z každé strany. Hotové dávejte na papírovou utěrku.

5. Cibuli nakrájejte najemno a papriku na tenké proužky. Do druhé pánve nebo woku nalijte trochu oleje a nechte ho pořádně rozehřát.

6. Vložte naložené kuřecí maso na pánev a rozprostřete ho po dně. První 2 minuty s ním příliš nehýbejte, ať se zatáhne a lehce chytí barvu. Pak maso promíchejte.

7. Přisypte cibuli a po chvíli i papriku. Krátce restujte, asi 4 až 5 minut, aby zelenina změkla, ale neztratila barvu ani tvar.

8. Pokud je směs moc hustá, přilijte 2 až 3 lžíce vody. Vznikne lehká omáčka, která se na bramboráku dobře rozprostře. Ochutnejte a případně dosolte nebo dopepřete.

9. Na talíř dejte hotový bramborák, navrch rozdělte kuřecí směs a podávejte hned. Nejlepší je čerstvý, když je spodek ještě křupavý a maso šťavnaté. Pokud něco zbude, uložte bramboráky i maso zvlášť do lednice a druhý den ohřejte odděleně.

Bramborák s masovou směsí. — Foto: MOs810 – Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, Bramborák s masovou směsí

Rady

Na kuřecí stehna nedám v téhle směsi dopustit. Jsou šťavnatější než prsa a na pánvi se tak snadno nevysuší.
Bramboráky smažte po částech a pánev nepřeplňujte. Když mají kolem sebe místo, udělají hezčí kůrku.
Jestli chcete výraznější chuť, přidejte do směsi špetku drceného chilli nebo trochu víc česneku.
K podávání se hodí kyselá okurka, zelný salát nebo jen pár koleček červené cibule.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Bramborák s kuřecí směsí: Poctivá a rychlá večeře, která spojí křupavé brambory se šťavnatým masem v jednom se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Kakaové Fanta řezy s pomerančovou šťávou jsou sladkou vzpomínkou na dětství

Vepřo knedlo zelo: Jak na tradiční český oběd s chutí domova

Knedlo zelo vepřo je přesně ten typ jídla, u kterého se nevyplácí nic uspěchat. Není to složité, ale chce...

Tvarohový koláč s citronovým nádechem: Zachraňte víkend s tímto tvarohovým koláčem podle snadného receptu

Tenhle tvarohový koláč je přesně ten typ moučníku, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Spodní...

Obrázkový kvíz o českých houbách: 10 fotografií ukáže, kdo se vyzná a kdo by se měl dovzdělat

Češi jsou národ houbařů, ale poznat houbu na první pohled není vždy tak snadné, jak se zdá. Tento obrázkový...

Mangový cheesecake s krémovou náplní a základem z BeBe sušenek

Přiznám se, že cheesecake jsem dlouho obcházela velkým obloukem. Bála jsem se prasklin, přepečené náplně a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Bramborák s kuřecí směsí: Poctivá a rychlá večeře, která spojí křupavé brambory se šťavnatým masem v jednom

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc