BetterLife16. 11. 2025, 08:34

2 min

Ztuhlý med není problém. A proč mu nevadí ani horký čaj

Sdílet

Jaké jsou nejčastější mýty o medu? Horký čaj mu škodí, krystalizace značí nekvalitu, med se nekazí. V článku vysvětlujeme, co z toho je pravda a co jen fáma.

Patří med do horkého čaje?

Zdroj: FOTO:Pixabay.com

Podzim je v plné síle a s ním i častější nachlazení. Většina z nás sahá po osvědčeném čaji s medem, ale je pravda, že med v horké vodě ztrácí své účinky? A co další mýty, které kolem medu kolují? Zjistili jsme, jak to doopravdy je.

Med a krystalizace jako přírodní proces, ne chyba

Jedním z nejrozšířenějších omylů je, že zkrystalizovaný med je nekvalitní. Opak je pravdou. Podle Milana Špačka ze společnosti Medokomerc je krystalizace známkou toho, že med nebyl zbytečně přehříván ani nijak upravován. „Doba, za jakou dojde u medu ke krystalizaci, závisí na podílu fruktózy a glukózy. Čím větší má med podíl fruktózy, tím později zkrystalizuje,“ vysvětlil pro iDNES.

Naopak tekutý med může být známkou toho, že obsahuje více vody. Pokud se podíl vody přehoupne přes hranici 18 procent, med může začít kvasit. To se dá poznat podle nepříjemného zápachu nebo změny chuti. Podobně jako když začne kvasit jablečný mošt.

Pastovaný med a skladování a jak si med uchovat co nejdéle

Zkrystalizovaný med se dá buď znovu rozpustit šetrným zahřátím do 45 °C, nebo ho můžete napastovat. Proces napastování spočívá v mechanickém rozbití krystalické struktury a pravidelném promíchávání. Výsledkem je jemně krémová konzistence, která se dobře maže na pečivo a navíc má mírně jemnější chuť.

Kdo chce tomuto procesu předejít, může sáhnout rovnou po pastovaném medu. Jde stále o stejný med, jen prošel úpravou konzistence, nikoli kvality.

Med je potřeba správně skladovat. Ideální je temné místo bez přímého slunce a teplota do 25 °C. Dobře zavírejte víčko. Med je hygroskopický, tedy pohlcuje vlhkost i pachy z okolí.

A co ten horký čaj? Med nezničí, jen ho správně používejte

Další častá obava se týká přidávání medu do horkého čaje. Mezi lidmi se traduje, že med při kontaktu s vysokou teplotou ztrácí všechny zdraví prospěšné látky. To však není tak jednoznačné.

„Když med vložíme do horkého čaje, který během pár minut už bude mít teplotu vhodnou ke konzumaci, můžeme mluvit maximálně o jednotkách procent snížení prospěšných látek. Tímto bych se v praxi vůbec nezabýval,“ uvedl Viktor Špaček z Medokomerc.

Běžně připravený čaj má teplotu 80-90 °C. Když do něj vložíte med, teplota rychle klesne, a tak se většina užitečných látek zachová. Jen pozor, med by se neměl vařit ani dlouhodobě vystavovat vysoké teplotě. To už by skutečně došlo ke znehodnocení.

Med z obchodu versus med od včelaře a proč se míchají různé druhy

Další mýtus se týká medů z obchodů, které bývají často směsí různých druhů. Mnoha zákazníkům to vadí, ale důvod je jednoduchý. Evropa je v produkci medu nesoběstačná a přibližně polovina medu se dováží.

Aby se prodloužila trvanlivost nebo oddálila krystalizace, míchají se například světlé květové medy s tmavšími lesními. Lesní med má navíc výraznější a pikantnější chuť, což některým spotřebitelům vyhovuje více než jemné květové varianty.

Zdroj informací: autorské zpracování redakce Betterlife.cz na základě veřejně dostupných informací z médií (fresh.iprima, idnes, novinky).

Reklama

Další články z BetterLife

Tento článek byl publikován ze zdrojů BetterLife

Magazín se zaměřuje na zdraví, výživu, pohyb i duševní pohodu. Přináší články o zdravém stravování, cvičení, prevenci nemocí, ale i o osobním rozvoji, relaxaci a každodenních návycích, které pomáhají žít vyrovnaněji. Obsah kombinuje praktické tipy s inspirativními texty – od receptů přes cvičební plány až po rady, jak zvládat stres a najít rovnováhu mezi prací a osobním životem. Styl psaní je přístupný, čtivý a motivující, takže osloví široké spektrum čtenářů. BetterLife.cz je místo, kde zdravý životní styl není jen trendem, ale cestou k dlouhodobé spokojenosti.

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejlepší závodění v historii nebo vtip? Hamilton a Verstappen se neshodli, nová F1 rozděluje hvězdy šampionátu

Velká cena Číny otevřela v paddocku a vůbec na poli F1 docela zajímavou debatu. Nová éra hybridních motorů...

SportWin

dnes, 03:25

3 min

Kvíz o Íránu a jeho spojencích a kdo je další hrozbou pro Západ: Znalosti prověří 10 otázek

Írán si vybudoval neformální alianci známou jako „osa odporu“, jež se vymezuje proti vlivu USA a Izraele.

Světkreativity

dnes, 03:18

1 min

Policista objevil opuštěný klavír. Když vyzkoušel, zda funguje, stalo se něco neuvěřitelného

Podívejte se na náhodné pouliční vystoupení, o něž se postaral policista ve službě. Musel vyzkoušet...

Světkreativity

dnes, 03:11

2 min

Kvíz na téma rakety a drony na Blízkém východě: Je čas dozvědět se o technologii, která mění pravidla

Technologický souboj mezi útokem a obranou je dnes jedním z hlavních faktorů bezpečnosti v regionu.

Světkreativity

dnes, 03:06

1 min

Americká legenda přidala další slalomovou demolici. Mám pocit, že jsem riskovala život, překvapila Shiffrinová

Americká lyžařská superstar Mikaela Shiffrin znovu potvrdila, že slalom je její královskou disciplínou. V...

SportWin

dnes, 03:00

2 min

Reklama

NBA má nový příběh sezony. Nelepší obránce ligy Wembanyama útočí na trůn Jokiće a Shai Gilgeouse-Alexandera

Debata o nejužitečnějším hráči NBA dlouho patřila především dvěma jménům. Nad čelem žebříčku si v...

SportWin

dnes, 02:00

3 min

MOL a Slovnaft si u Evropské komise stěžují na drahý tranzit ropy přes Chorvatsko

Maďarská skupina MOL a slovenský Slovnaft podaly stížnost Evropské komisi na chorvatského provozovatele...

Volty

dnes, 01:00

2 min

Červený RED VELVET – recept na netradiční dort

Výborný červený dort nebo zákusek, který se hodí ke každé příležitosti. Nadýchaný korpus a jemný krém....

FAJNTIP.cz

dnes, 01:00

2 min

Vingegaard konečně dobyl Paříž–Nice. Jeho historický náskok na jednom z nejtěžších závodů světa připomněl éru před 80 lety

Dánský cyklista Jonas Vingegaard konečně pokořil závod, který mu v kariéře dlouho unikal. Na letošním...

SportWin

dnes, 00:05

3 min

Léčivá moc snů. Objevte symboliku lidského těla ve snech

Sny, ve kterých se objevují oči, paže, srdce nebo hlava mohou souviset s naším zdravím a fyzickou kondicí....

FAJNTIP.cz

dnes, 00:00

2 min

Reklama

Referendum o Trumpovi se blíží a prezident čelí hrozbě impeachmentu, voliče popudil laxním přístupem k cenám ropy

Mladí voliči, kteří Donalda Trumpa v roce 2024 podpořili ve volbách, se cítí zrazeni nejen tím, že zahájil...

Techzpravy.cz

dnes, 00:00

4 min

Lawson konečně zažil solidní vstup do sezóny

Liam Lawson má radost z povedeného vstupu do nové sezóny formule 1. Oproti roku 2025 je odlišné hlavně to,...

SvětFormule.cz

17. 3. 2026, 23:13

2 min

Život po Vitíkovi: Jak se Sparta (ne)vypořádala s odchodem do Itálie a kdo je teď šéfem obrany

Odchody klíčových osobností někdy mění celé týmy. Ve Spartě to platí dvojnásob. Když z letenské kabiny...

SportWin

17. 3. 2026, 23:00

2 min

Havel vyprodaný za 60 hodin. 100ks šíří umění k lidem

V pracovně Krištof Kintera, v obýváku Kateřina Šedá, v ložnici Jiří Černický. Obklopit se uměním můžete,...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Ne vše musí být na prodej

V investicích do umění nevidí jen dlouhodobé zhodnocení peněz. Neméně důležitá je pro Annu Hulačovou, jednu...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Reklama

Korekce historické nerovnosti

Ženy umělkyně nyní zažívají období pozitivní diskriminace. Po stoletích ignorance, případně shovívavého...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Umění jako generátor milionů

Umění je stále oblíbenější součástí portfolií investorů. Doplňuje tradiční komodity, chová se ale podle...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Mladí farmáři se vracejí na pole. Nadšení ale naráží na drahou půdu i složité dotace

Sen o políčku, kde roste zdravé a chutné jídlo, o práci na čerstvém vzduchu a malé farmě, která uživí celou...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Radši jen maluj

Její ateliér je plný barevných papírů, humoru a nápadů, které nacházejí cestu na výstavy i do animovaných...

HN.cz

17. 3. 2026, 23:00

Esteban Ocon se stal novým nechtěným rekordmanem

Ve formuli 1 je řada rekordů, které každý pilot chce překonat. Na straně druhé existují zápisy do...

SvětFormule.cz

17. 3. 2026, 22:37

1 min

Reklama

Jak blízko je Ferrari Mercedesu? Analýza dat z Velké ceny Číny

Po dvou velkých cenách a jednom sprintu má Mercedes zatím stoprocentní bilanci vítězství. Ferrari sice...

SvětFormule.cz

17. 3. 2026, 22:33

6 min

Africký chaos. Ne Senegal, kontinentálním mistrem je až po dvou měsících Maroko

Dva měsíce po chaotickém finále fotbalového mistrovství Afriky přisoudila kontinentální federace kontumační...

Aktuálně.cz - Sport

17. 3. 2026, 22:17

Zemřela influencerka Mína (†23): Lékaři v Thajsku ji několikrát oživovali, podlehla zraněním po těžké nehodě

Ve večerních hodinách obletěla český internet tragická zpráva o úmrtí známé influencerky Míny (†23). V...

VIPživot.cz

17. 3. 2026, 22:15

2 min

Mystická zvířata aneb jak se ze zvířat stala božstva

Připadají vám krávy kráčící středem největšího dopravního ruchu v Indii směšné? Ze stánků na tržišti si...

FAJNTIP.cz

17. 3. 2026, 22:00

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Influencerka Mína nepřežila srážku s kamionem. Její smrt oznámila maminka

Ztuhlý med není problém. A proč mu nevadí ani horký čaj

Influencerka Mína nepřežila srážku s kamionem. Její smrt oznámila maminka

Tohle nikdo nečekal! Překvapený Trump je v šoku, co si Írán dovolil

Vypadá líp než v Pobřežní hlídce? Carmen Electra v 53 letech odmítá plastiky a fotí odvážné snímky

Říkali o něm, že fotí „šik pornografii“. Krále perverze přirovnávali i k nacistické režisérce

Mrazivá předpověď čínského Nostradama: Tohle se nyní stane s USA a dotkne se to každého