Zpracování paprik na zimu: zavařování je oblíbenou klasikou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Také si nemůžete vynachválit letošní úrodu paprik? Na zahrádkách ještě dozrávají poslední kousky a možná přemýšlíte, jak je zpracovat, abychom si na nich pochutnali ještě v zimě. Papriky sice koupíme v supermarketech po celý rok, ale těm vypěstovaným na vlastním záhonu se nic nevyrovná. Mezi klasické způsoby uchování plodů patří bezesporu zavařování. Papriky můžete také zamrazit nebo vytvořit z nich chutné pyré.

Krájení papriky

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 01.10.2026 23:00

Také si nemůžete vynachválit letošní úrodu paprik? Na zahrádkách ještě dozrávají poslední kousky a možná přemýšlíte, jak je zpracovat, abychom si na nich pochutnali ještě v zimě. Papriky sice koupíme v supermarketech po celý rok, ale těm vypěstovaným na vlastním záhonu se nic nevyrovná. Mezi klasické způsoby uchování plodů patří bezesporu zavařování. Papriky můžete také zamrazit nebo vytvořit z nich chutné pyré.

Oblíbené zavařování

Jedná se o nejčastější způsob, jak si uchovat na delší dobu nejen úrodu paprik. Zavařené papriky se skvěle hodí například k pečenému masu, do salátů nebo na oblíbené chlebíčky. Papriky lze zavařovat v celku nebo pokrájené na kousky. Stačí je takto naskládat do sterilizovaných sklenic, přelít sladkokyselým nálevem a zavařit při teplotě 80-90 stupňů na 15 minut.

Čerstvé papriky zamrazte

V tomto případě nemusíte dopředu plody tepelně zpracovávat. Zamrazujeme totiž přímo čerstvé papriky. Díky tomuto způsobu si zachovají původní tvar, barvu i křupavost. Po rozmrazení jsou vynikající na pizzu, do salátů či těstovin. Mrazit můžeme opět buď celé plody nebo pokrájené na plátky, kolečka i kostičky. Doporučujeme vždy zamrazovat raději menší množství, které vložíte do igelitových pytlíků. Takto uskladněné papriky vám v mrazáku vydrží i déle než půl roku. Ještě déle vám vydrží zamrazené blanšírované papriky. Nakrájejte je na menší kousky, vložte do horké vody a vařte asi 2-3 minuty. Poté kousky rychle ochlaďte ledovou vodou a nechte oschnout. Takto tepelně upravené papriky už jen zamrazte.

Lahodné paprikové pyré

Takto zpracované papriky se hodí hlavně do omáček a polévek. Postup je velmi je velmi jednoduchý. Papriky nejprve omyjte, očistěte, zbavte semínek a rozmixujte v mixéru. Vzniklé pyré nalejte do tvořítek na led a vložte do mrazáku.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Zpracování paprik na zimu: zavařování je oblíbenou klasikou first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Tesco se stahuje z Evropy. Kdo u nás převezme jeho obchody

Citronová slupka nepatří do koše: Levný pomocník do domácnosti

Vyhazujete slupky od citronu? Proč je to škoda? Citronová kůra obsahuje vonné silice a může se ještě hodit...

Bobkový list mimo kuchyni: Přírodní aroma a pohlcovač pachů

Používáte bobkový list pouze v kuchyni? Výrazná vůně a obsah aromatických látek ale mohou přijít vhod i...

Stop tvrdým fazolím. Uvařte je za chvilku bez namáčení

Luštěniny by měly být pravidelnou součástí našeho jídelníčku, protože jsou zejména neocenitelným zdrojem...

Hrabat či nehrabat: na spadané listí se musí chytře

Každý rok je to stejné. Ze stromů padá mlčky barevné listí a vy musíte uchopit zahradní hrábě s jejichž...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Zpracování paprik na zimu: zavařování je oblíbenou klasikou

Moře vyplavilo na pláž šest kovových koulí. Přežily pád z vesmíru a mohou být nebezpečné

Horor na pouťové atrakci. Volný pád připravil školačku o obě nohy

Meteorologové vydali výstrahu: Počasí se o víkendu nečekaně změní, nemají dobré zprávy

Divadlo mu zůstalo i po odchodu milované Niny. Jan Kačer hrál ještě krátce před smrtí

Ornella Muti se v 71 letech ukázala ve spodním prádle při uklízení. V domě jí dělají společnost prasata