2 min

Zlo, nebo bonus? Někdo klíček v česneku jí, někdo ne

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Česnek se řadí mezi zeleninu, která je chuťově vynikající a mnohým pokrmům dokáže dát další rozměr. Nyní aktuálně čerpáme ze zásob česneku, který jsme si vypěstovali, případně nakupujeme v supermarketu, I tady už většinou mají česnek tuzemský, mnohdy se ale koupí i ten, který vypěstovali ve Španělsku nebo jiné zemi. Tak jako tak se v česneku setkáte s klíčkem. Mnohdy zůstává otázkou, zdali ho konzumovat i s česnekem, nebo ho naopak vytáhnout a nejíst.

Klíček česneku

Zdroj: Radek Štěpán

Česnek se řadí mezi zeleninu, která je chuťově vynikající a mnohým pokrmům dokáže dát další rozměr. Nyní aktuálně čerpáme ze zásob česneku, který jsme si vypěstovali, případně nakupujeme v supermarketu, I tady už většinou mají česnek tuzemský, mnohdy se ale koupí i ten, který vypěstovali ve Španělsku nebo jiné zemi. Tak jako tak se v česneku setkáte s klíčkem. Mnohdy zůstává otázkou, zdali ho konzumovat i s česnekem, nebo ho naopak vytáhnout a nejíst.

Staré klíčky nejsou ideální

Jestliže je česnek starší nevalné kvality, rozhodně se vyplatí klíček spíše odstranit. Často už sám o sobě nepůsobí nijak svěže a byla by škoda ho do jídla dávat. Často dokonce mění barvu a není odstínově stejný jako samotný česnek. Bývá spíše hnědší se zeleným vrcholem. Z toho pochopitelně vyrůstá nová rostlina česneku. U mladšího česneku klíček zpravidla vůbec neodstraňujeme, je to zbytečné.

Klíček česneku shora

Klíček česneku shora: Foto Radek Štěpán

Klíček údajně způsobuje hořkost jídla

Podle mnohých zdrojů tomu tak je. Do spousty pokrmů dávám stroužky česneku včetně onoho klíčku a nikdy se mi nic takového nestalo. Jinak se také hovoří o tom, že klíček česneku může způsobovat také horší stravitelnost této zeleniny. Ostatně už sám o sobě je čerstvý česnek ve větším množství o něco hůře stravitelný.

Stroužky česneku bez klíčků

Stroužky česneku bez klíčků: Foto Radek Štěpán

Je v klíčku česneku to nejlepší z něj?

Jiné zdroje uvádějí, že právě v klíčku česneku je ukryto největší množství pro tělo tolik potřebných antioxidačních látek. Když člověk konzumuje česnek i s klíčkem, je jakoby o něco silnější. Chuťově to určitě rozdíl je. I proto se vyplatí klíček v česneku nechávat v případě, že není výrazně starý a barevně odlišný.

Jak jednoduše klíček z česneku vyjmout?

Vůbec nic složitého. Česnek podélně rozkrojíme a klíček se takto rozpůlí. V každé polovině česneku zůstane jeho jedna část. Ta se pohodlně vyjme pouze prstem. Mnohdy tato polovina klíčku vypadne i samotná.

Rozpůlený česnek: Foto Radek Štěpán

Zdroje info: Autor

Klíček česneku: Náhledové foto Radek Štěpán

The post Zlo, nebo bonus? Někdo klíček v česneku jí, někdo ne first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Levandulová aviváž: tajný recept pro voňavé prádlo bez chemie

Šrucha dokáže brzy zaplevelit celou zahradu. Zbavte se jí včas a natrvalo

Šrucha zelná je plevel, který je sice jedlý a někteří gurmáni ji přidávají například do salátů. Zahrádkáři...

Stačí dvě složky a myši zmizí. Máte je určitě doma

Mít doma myši nechce nikdo. Když už se vám ale usídlí na kompostu, případně ve sklepě nebo jinde, rozhodně...

Má smysl nechat dozrát všechna rajčata? Odpověď vás překvapí

Máte tendenci ponechat na keřích všechna rajčata až do úplného dozrání? Na první pohled to dává smysl,...

Okurky v láku. Ztratí hořkost, nebo byste je radši měli vyhodit?

Sklízíte letos hořké okurky? Před zavařováním okurky samozřejmě neochutnáváte – protože je zpracováváte...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zlo, nebo bonus? Někdo klíček v česneku jí, někdo ne

Dechberoucí. Česká juniorka je královnou planety, zvedla rekordních 620 kilogramů

Voliči opouštějí ANO a míří hlavně ke STAN. Babišovo hnutí dál ztrácí podporu

Jmenuje se Vojtková a zpívá jako Kubišová. Dcera Sabiny Laurinové a frontmana Kabátů překvapila i profíky

Co o vašem zdraví skutečně prozradí plynatost? Intenzita, zápach i náhlá změna mají svůj význam

Žbirková po letech mění místo plné vzpomínek. Vila po Mekym prochází velkou proměnou