2 min

Září jako měsíc burčáku. Poznejte ten opravdu kvalitní

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Známé rčení hovoří jasně. Člověk by měl vypít tolik burčáku, kolik má krve. Jasně, pro mnohé z nás jde o nadnesenou záležitost, nicméně prakticky všichni se na částečně zkvašenou hroznovou šťávu prostě těšíme. Nyní na podzim opět přišel čas burčáku, a tak není od věci se právě na něj zaměřit poněkud podrobněji. Poznat totiž ten skutečně kvalitní nemusí být vůbec jednoduché. Ba naopak. Podle jakých kritériích bychom tedy měli hledat ten nejlepší burčák?

Burčák

Zdroj: Radek Štěpán

Známé rčení hovoří jasně. Člověk by měl vypít tolik burčáku, kolik má krve. Jasně, pro mnohé z nás jde o nadnesenou záležitost, nicméně prakticky všichni se na částečně zkvašenou hroznovou šťávu prostě těšíme. Nyní na podzim opět přišel čas burčáku, a tak není od věci se právě na něj zaměřit poněkud podrobněji. Poznat totiž ten skutečně kvalitní nemusí být vůbec jednoduché. Ba naopak. Podle jakých kritériích bychom tedy měli hledat ten nejlepší burčák?

Barva burčáku je velmi důležitá

Jedním ze základních ukazatelů kvality burčáku je nepochybně jeho barva. Ta by měla být světle žlutá. Někdy bývá jakoby nazlátlá, či zelenkavá. U určitého druhu hroznů se toto může stát. Pozor ovšem na barvu hnědou. Ta moc dobrého nevěstí. Je-li hodně tmavá, může v ní být přimísen jablečný mošt. Naopak u průhledných burčáků se často setkáváme s ředěním vodou, což je asi ještě horší. Dnes si ale dovolí šidit málokterý prodejce.

Krásná hroznová vůně

Pokud si k burčáku čichnete, měli byste cítit příjemnou hroznovou vůni. Prostě je jasné, z jakého ovoce je šťáva vylisována. Nekvalitní burčáky jdou cítit po hnilobě, případně kvasnicích. Takové nebrat.

Kal je v pořádku, usazenina většinou také

Burčák je přirozeně kalným nápojem, o čemž nemůže být diskuze. Mohou za to kvasinky. Perličky oxidu uhličitého na stěnách sklenice jsou nepochybně také v pořádku. Co se týká usazeniny na dně, měla by obsahovat minimum hrudek, ideálně žádné.

Burčák

Burčák: Foto Radek Štěpán

Jak chutná správný burčák?

Měl by být příjemně sladkokyselý. Je to dáno tím, že veškerý cukr nebyl zkonzumovaný kvasinkami. Obsah alkoholu by měl být minimální. Pozor na extrémně kyselé vzorky, které už neobsahují cukr. Tak chutnat burčák nemá.

Tip: Připravte si vlastní burčák. Jde to.

Zdroje info: Autor, Meta

Burčák: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Září jako měsíc burčáku. Poznejte ten opravdu kvalitní first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Někteří lidé se bojí, že je jedovatý. Kovář je přitom skvělý

Hlínu z truhlíků po sezóně nevyhazujte: vyčistěte ji a přihnojte

Nastává období, kdy už pomalu likvidujeme letničky v truhlících a chystáme je na podzimní výsadbu. Většina...

Tatsoi: kus Asie si můžete vypěstovat i na podzim

Tatsoi je drobná asijská listová zelenina. Pokud ji ochutnáte, na jazyku ucítíte něco jako špenát smíchaný...

10 mýtů o krmení psů a koček, kterým stále věří tisíce Čechů

Výživa psů a koček patří mezi témata, která mezi chovateli vzbuzují velké diskuse. Internet je plný rad...

Zakořeňování listů orchidejí: domácí směs z aloe, medu a rýžové vody rozjede novou rostlinku

Zakořeňování listů orchidejí: domácí směs z aloe, medu a rýžové vody rozjede novou rostlinku. Phalaenopsis...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Září jako měsíc burčáku. Poznejte ten opravdu kvalitní

„Ohrožuje bezpečnost Česka.“ Okamura čelí kritice po schůzce s íránským velvyslancem

Psychologem po roce praxe? Experti varují: „Nepoznají depresi, nezabrání sebevraždě“

Kila se nevracejí kvůli slabé vůli. Vědci našli zrádce přímo v buňkách

Drama na oblíbeném chorvatském ostrově. Požár se přiblížil k domům, lidé byli připraveni na evakuaci po moři

Jak se každou noc znovu zamilovat do vlastní postele: 7 detailů, které z ní udělají místo, kam se budeš těšit