2 min

Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vánoce jsou svátky klidu a míru. Ano, tak by to mělo být. Někdy tyto svátky připomínají závody v tom, kdo upeče více cukroví nebo lépe uklidí. Kouzlo Vánoc je někde úplně jinde.

Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

Zdroj: KostyaKlimenko/Depositphotos

Vánoce

Tradiční stolování a pečení cukroví bývalo u našich předků často rituálem, který měl svá pravidla a tradice, a přitom jsou Vánoce pro mnoho lidí především časem vůní, sladkých pochoutek a rodinných tradic. Dnešní sladkosti jsou často rychlé a snadno dostupné, ale staré recepty nás mohou inspirovat k novým chutím, ale i ke zdravějším surovinám. V minulosti lidé často museli improvizovat s dostupnými surovinami a výsledkem byly dobroty, které dnes překvapují svou jednoduchostí a lahodností. Některé recepty jsou tak zajímavé, že stojí za to se k nim vrátit a připomenout si, jak se kdysi slavily svátky.

Cukroví

Připravit se na Vánoce znamenalo kromě nákupu dárků a výzdoby také přípravu jídla, která byla součástí Vánoc. Mezi tradiční cukroví patřily například ovesné placičky, které byly oblíbené zejména v období první republiky. Na rozdíl od dnešních sladkostí obsahovaly jen jednoduché suroviny a jejich příprava vyžadovala trpělivost. Máslo bylo třeno s vejci a cukrem, přidávaly se ovesné vločky, kokosová moučka a vanilka. Směs se tvarovala na malé placičky a pečení probíhalo do zlatavé barvy. Takto připravované cukroví bylo lahodné. Cukroví pro tehdejší rodiny představovalo dostupnou a zdravou variantu sladkostí.

Sádlo

Další oblíbenou kategorii byly sádlové cukrovinky, známé taky jako sádlovky. Překvapivě nebyly příliš masné a vyžadovaly několik základních surovin, hladkou mouku, sádlo, kakao a cukr. Z této hmoty se tvořily malé kuličky s důlkem, které byly po upečení vyplněné zavařeninou. Tento druh cukroví byl oblíbený napříč generacemi.

Video k článku ZDE

Masarykovo cukroví

Stejně tak se pekly tradičně vanilkové rohlíčky, pracny nebo medvědí tlapy, které se obvykle připravovaly už od začátku adventu, aby měly čas správně se rozložit a získat optimální chuť. Mezi méně známé recepty patřilo i Masarykovo cukroví nazývané také Masarykovy knoflíky. Při jeho přípravě se používaly vlašské ořechy, máslo, mouka, cukr, kakao a žloutek.

Válečky se nechaly ztuhnout a po nakrájení na kolečka se obalovaly v moučkovém cukru. I tyto sladkosti dokazují, že tradiční cukroví našich předků bylo chutné a často i zdravější než většina dnešních variant. Zachování těchto receptů a tradic přináší možnost nejen ochutnat historii, ale připomenout šikovnost a kreativitu, která byla pro předchozí generace samozřejmostí. Nezapomněli jsme ani na klasickou sváteční vánočku, často pletenou z devíti pramenů. Kterou si určitě s chutí připravujete každý rok. Mnoho rodin se uchýlí k alternativě, kdy si vánočku raději koupí v obchodě.

Zdroje článku: ireceptar.cz, archiv.hn.cz, topvanoce.cz, toprecepty.cz, babinet.cz, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Krtka ze zahrady spolehlivě vyžene jediná věc. Nemusíte pro ni chodit daleko

Sendvič bez chleba je nejlepší letní jídlo, které jste kdy jedli. Zvládne ho i dítě

Na první pohled vypadá jako obyčejný sendvič. Jenže po zakousnutí přijde překvapení, které čeká málokdo....

Pračka má program, kterému 90 % Čechů nerozumí. Funguje následovně

Většina z nás zná základní programy pračky – bavlnu, syntetiku nebo jemné prádlo. Existuje však jedno...

Vědci znovu přezkoumali covidové vakcíny. Došli k radikálnímu závěru

Pandemie covidu-19 přinesla největší očkovací kampaň v moderní historii. Miliony lidí po celém světě...

Zlaté město starého Egypta vydalo unikátní svědectví o životě za vlády faraonů

Archeologický tým pod vedením Zahiho Hawasse odkryl v Egyptě tři tisíce let starou metropoli, která...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

„Velká exploze.“ Ruská raketa spadla v Polsku. Expert říká, jak by NATO mělo reagovat

Drsné diagnózy známých tváří: Rakovina přinesla ticho Jany Maláčové i nezlomnou sílu Něrgešové s Konvičkovou

Může vás meloun dostat do nemocnice? Internista varuje před nečekaným letním rizikem

Jan Kanyza bojoval o život. Po náhlém kolapsu se znovu učil chodit

Pohřbeni zaživa: děsivý původ fráze „zachráněn zvonkem“