Triky pro zavařování ovoce: přidejte chia semínka nebo máslo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sezóna zavařování je v plném proudu a možná už máte pěkných pár sklenic z letošní úrody ve sklepě nebo ve spíži. Pokud se teprve chystáte na výrobu například marmelády nebo džemu, poradíme vám několik netradičních vychytávek, jež vám mohou usnadnit práci.

Marmeláda

Zdroj: Náš dům

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 15.08.2026 23:00

Nadměrná tvorba pěny a máslo

Hospodyňky, které pravidelně vaří marmeládu se často potýkají s nadměrným tvořením pěny, která se v průběhu vaření vytváří na povrchu. Je potřeba ji pravidelně sbírat, jinak zůstane na varné desce doslova spoušť. Nadměrné tvorbě pěny předejdete jednoduchým trikem. Na množství 600 gramů ovoce přidejte půl lžičky obyčejného másla. Pěna tak nevznikne vůbec nebo jí bude minimálně. A vůbec se nemusíte obávat toho, že by máslo chuťově ovlivnilo výsledný produkt.

Chia semínka nejen pro lepší texturu

Texturu marmelády nebo džemu můžete vylepšit přidáním chia semínek. Semínka pak budou lehce křupat, aniž by ovlivnila chuť. Bude to podobné, jako byste připravili džem z malin a nepropasírovali jej. Chia semínka jsou navíc bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, železo a vápník.

Chia semínka

Foto: Pixabay

Co s tekutou marmeládou?

Zdá se vám uvařená marmeláda nebo džem příliš tekutý? V takovém případě přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Dojde tak ke snížení hodnoty pH v zavařenině a pektin bude mít hodnotu, při které dochází k tuhnutí.Dejte si ovšem pozor, abyste šťávu nepřidali příliš pozdě. V takovém případě by byl efekt opačný.

Teplé sklenice

Další jednoduchou vychytávkou pro zavařování jsou teplé sklenice. Studené sklo by totiž mohlo při plnění horkým džemem nebo marmeládou prasknout. Teplých sklenic docílíte jejich dobře načasovanou sterilizací. Před plněním se jen ujistěte, že jsou dokonale suché. Na vlhké sklenice by totiž následně nemusela chytit víčka.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Triky pro zavařování ovoce: přidejte chia semínka nebo máslo first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Ocet a citron: Kdy jejich spojení dává smysl a kdy ne

Igelitová taška v pračce: prádlo bude čisté, bez chlupů a skvrn

Jistě se vám už stalo, že i když jste vyprali prádlo, našli jste na něm chlup, vlas nebo špatně vypranou...

Prosklené dveře: Jak zachovat světlo i soukromí?

Prosklené dveře dokážou interiér příjemně prosvětlit, přesto v nás mohou vyvolávat obavy ze ztráty...

Dům po padesátce nemá být menší verzí rodinného domu. Musí být chytře navržený

Začít stavět dům po padesátce není pozdě. Naopak. Právě v této životní etapě může dávat smysl postavit si...

Mikrovlnka plná zaschlých skvrn: Pára zvládne víc, než čekáte

Zaschlé cákance od omáčky, mastné fleky a drobky přilepené na stěnách mikrovlnné trouby dokážou potrápit i...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Triky pro zavařování ovoce: přidejte chia semínka nebo máslo

Plán Trumpových rozlítil nečekanou zemi. Zbitá policie rozbourala tamní „Národní třídu“

Stát to potvrdil: tyto ročníky půjdou do důchodu později a dostanou méně. Zjistěte, jestli se to týká i vás

Tajný pohřeb maminky Dominiky Gottové.. Dcera vysvětlila, kdo ho platil

Radek Štěpánek se s vyřazením smířil. Jedna věc ho ale přece jen bolí

Loď stará 2400 let, která se nikdy nerozpadla: jak nebývalý objev z Černého moře mění dějiny