3 min

Švestky netradičně: Sladké jáhlové nočky se švestkovou klevelou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pozdní léto a stromy obalené švestkami. Bylo by škoda si tuhle chuť nechat uniknout. A proto na scénu vstupuje jednoduchý recept, kterým zpříjemníte jak poslední dny prázdnin, tak začátek školního roku celé rodině.

Sladké jáhlové nočky se švestkovou klevelou

Zdroj: Velká knedlíková kuchařka

Fialový zázrak

Švestky jsou přirozeně sladké ovoce, které zároveň dodá tělu vlákninu, vitamin K, vitamin C, draslík a další rostlinné látky s antioxidačním účinkem. Díky vysokému obsahu vody jsou čerstvé švestky poměrně lehkou svačinou a vláknina pomáhá prodlužovat pocit sytosti i podporovat správné fungování trávicího systému. Právě na trávení se zaměřil také systematický přehled klinických studií, podle kterého mohou sušené švestky pomáhat zvyšovat frekvenci stolice a zlepšovat její konzistenci u lidí se zácpou.

Zajímavé jsou švestky také pro ženy ve vyšším věku, především jejich sušená varianta. V randomizované studii publikované v časopise The American Journal of Clinical Nutrition vědci sledovali 235 postmenopauzálních žen po dobu jednoho roku. Ženy, které konzumovaly 50 gramů sušených švestek denně, si podle výsledků studie udržely minerální hustotu kostí v oblasti kyčle lépe než kontrolní skupina, u níž došlo k jejímu poklesu. Výsledky tedy naznačují, že pravidelná konzumace sušených švestek by mohla být jedním z jednoduchých způsobů, jak podpořit zdraví kostí po menopauze.

Ať už si proto dáte čerstvé švestky jen tak, přidáte je do jogurtu nebo z nich připravíte koláč, získáte chutný zdroj vlákniny a dalších prospěšných látek. Sušené švestky pak mohou být zajímavým doplňkem jídelníčku zejména pro ty, kteří řeší pravidelnost trávení nebo chtějí myslet na zdraví svých kostí. Je ale dobré mít na paměti, že studie týkající se kostí a výraznějšího účinku na trávení se zaměřují právě na sušené švestky, nikoli na čerstvé ovoce.

Ingredience:

Jáhlové nočky

250 g uvařených jáhel
130 g jemných bezlepkových ovesných vloček (případně trochu navíc podle potřeby)
Cukr podle chuti
Špetka soli

Klevela (švestková omáčka):

350 g švestek nebo blum
1 lžíce másla
půl lžičky skořice
1 hvězdička badyánu
2 kuličky nového koření
javorový sirup na doslazení

Vanilkový kešu krém:

150 g přírodních kešu ořechů (nepražených a nesolených)
200 ml mandlového nebo jiného rostlinného mléka
pár kapek vanilkového extraktu
mandlová mouka nebo kokosový olej na případné zahuštění
cukr podle potřeby

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Recept: Rychlý švestkový koláč s máslovou drobenkou

Postup:

Jáhly důkladně propláchněte a několikrát spařte horkou vodou. Přesuňte do hrnce, zalijte trojnásobným množstvím vody a 20 minut vařte pod pokličkou do úplného změknutí. Nechte vychladnout a případně slijte přebytečnou vodu.

Vločky nasekejte v mixéru na mouku, pokud možno co nejjemnější. Přidejte k uvařeným jáhlám spolu s cukrem a špetkou soli. Propracujte na těsto. Nemělo by být příliš lepivé, což záleží hlavně na tom, jak dobře jste slili jáhly. Pokud těsto lepí, přidejte trochu rozmixovaných vloček navíc.

Z hotového těsta tvořte rukama drobné knedlíčky. Vařte 5 minut v osolené vodě.

Na klevelu nakrájejte vypeckované švestky či blumy na kousky a opečte na rozpuštěném másle. Podlijte trochou vody, poprašte skořicí, přidejte koření a duste pod pokličkou doměkka. Hotové případně doslaďte javorovým sirupem.

Kešu ořechy namočte alespoň na 8 hodin předem do rostlinného mléka. Krásně nasají tekutinu a půjdou dobře rozmixovat. Nejlépe při vysokých otáčkách je rozmixujte dohladka. Pokud je krém příliš hustý, přidejte mandlové mléko. Zahustit můžete přidáním například mandlové mouky nebo kokosového oleje. Dochuťte vanilkou a podle potřeby oslaďte.

Zdroj receptu: Velká knedlíková kuchařka, studie z The American Journal of Clinical Nutrition

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Perníčkový švestkový džem na zimu

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

6 triků ze StarDance, které umí zeštíhlit postavu, zvýraznit křivky a oživit šatník

Andělský horoskop na září: Andělé prozradí, co čeká vaše znamení. Kdo najde lásku a komu se otevřou nové dveře?

Září přichází tiše. Léto pomalu ztrácí svou sílu, rána jsou chladnější, světla ubývá a příroda se začíná...

Po menopauze ženy často zanedbávají gynekologickou prevenci. Rakovinu čípku může odhalit i HPV test z domova

Menstruace je minulostí, antikoncepci už žena neřeší a pokud ji nic netrápí, může mít pocit, že návštěvy...

Proč je nejlepší přítel lepší partner než osudová láska

Překročit hranici mezi přátelstvím a láskou není vůbec jednoduché. Když je někdo vaším nejlepším přítelem,...

Manžel má čas na všechny ostatní, jen mě zanedbává. Mám chuť říct sousedovi, plánuje Alena

Má šikovného manžela, kterého všichni obdivují a gratulují jí k němu. Zvládne totiž leccos vyrobit nebo...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Švestky netradičně: Sladké jáhlové nočky se švestkovou klevelou

Švédsko se chystá na nejhorší scénář. Nacvičuje pohřby, počítá s obřím počtem mrtvých

Absurdní obvinění mladé Češky v New Yorku. Soupeřka si stěžovala, že šoupe nohama

Rollins prozradila detaily svatby s Nedvědem. Držitel Zlatého míče šel po obřadu spát

Kosti nelžou. Proč exhumace Jana Masaryka může konečně rozetnout spor, který trvá dekády

Co kdyby ses letos v září nevracela „do režimu“? Tvůj život nepotřebuje po létě generální opravu