Stop tvrdým fazolím. Uvařte je za chvilku bez namáčení

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Luštěniny by měly být pravidelnou součástí našeho jídelníčku, protože jsou zejména neocenitelným zdrojem bílkovin. Pokud si chceme dopřát poctivou fazolovou polévku, je musíme myslet na co, abychom luštěniny nejlépe přes noc namočili. V opačném případě mohou být i po několikahodinovém vaření tvrdé doslova jako broky. Poradíme vám jednoduchý trik, jak fazole uvařit rychle, doměkka a bez zdlouhavého namáčení.

Fazole

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 30.09.2026 23:00

Luštěniny by měly být pravidelnou součástí našeho jídelníčku, protože jsou zejména neocenitelným zdrojem bílkovin. Pokud si chceme dopřát poctivou fazolovou polévku, je musíme myslet na co, abychom luštěniny nejlépe přes noc namočili. V opačném případě mohou být i po několikahodinovém vaření tvrdé doslova jako broky. Poradíme vám jednoduchý trik, jak fazole uvařit rychle, doměkka a bez zdlouhavého namáčení.

Změknutí napomůže citron

Nejprve propláchněte asi 500 g fazolí pod studenou vodou. Tím odstraníte veškeré nechtěné zbytky a nečistoty. Poté je dejte do mísy nebo hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody tak, aby luštěniny byly zcela ponořeny a přidejte tři plátky citronu. V tomto triku spočívá celé kouzlo. Citron totiž pomáhá rozložit některé nestravitelné cukry, které mají za následek i nadýmání a plynatost. Takto stačí nechat fazole namočené asi jen 1,5 hodiny. To je poměrně kratší doba než přes celou noc.

Zbytky citronu

Foto: Pixabay

Vařte v tlakovém hrnci

Po uplynutí zmíněné doby slijte vodu a vařte fazole v tlakovém hrnci. Ten značně urychlí změknutí luštěnin. Důležité je použít dostatečné množství vody tak, aby hladina byla asi 2 cm nad fazolemi. Tlakový hrnec uzavřete a přiveďte ho na sporáku k varu. Jakmile dosáhne plného tlaku, stačí fazole vařit pouhých 15 minut. Po této době vypněte ohřev a nechejte tlakový hrnec přirozeně snížit tlak. Tato odpočinková doba zajistí, aby fazole byly dokonale měkké i po vaření v tak rekordně krátkém čase. Nakonec jen otevřete hrnec uvolněním tlaku a budete překvapeni perfektně měkkými fazolemi.

Fazole vařte s cibulí

Společně s luštěninami dejte před vařením do tlakového hrnce ještě oloupanou cibuli. Během vaření pomůže zachovat přirozenou chuť fazolí. Ta by totiž mohla být lehce narušena namáčením společně s citronem před procesem vaření.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Stop tvrdým fazolím. Uvařte je za chvilku bez namáčení first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Zamlžená okna: Co prozrazují o vzduchu a vlhkosti v domácnosti

Bobkový list v pračce: poradí si se zabarveným prádlem

Stačí chvilka nepozornosti a při třídění bílého prádla se vám do něj omylem dostane například černá...

Kotel přestal topit? Než zavoláte topenáře, zkuste se obrátit na pojišťovnu

Výpadek vytápění během topné sezony může pro domácnost znamenat nečekaný výdaj, zvlášť pokud je potřeba...

Co z kuchyňských zbytků můžete dát v zimě ptákům?

Zbytky jídla z kuchyně nemusí nutně skončit v odpadkovém koši. Využití se pro ně najde i v krmítkách na...

Když škůdci škodí: Jak poznat napadení krovu

Podzim je ideální čas na kontrolu střechy před zimou. Při kontrole samotné krytiny se rozhodně vyplatí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Stop tvrdým fazolím. Uvařte je za chvilku bez namáčení

Drsný obrázek, Vonnová ukázala všechny vyndané šrouby. Hvězda je po deváté operaci

Vražda Františka Sahuly: Za ukopání kytaristy ze Tří sester padly tresty 15 let

Slavný režisér skončil v Bohnicích. Jeho dcera až po letech zjistila, co se tam skutečně odehrávalo

Být single není čekárna na vztah. 9 věcí, které jsou na životě bez partnera opravdu dobré

Ráno jaro, večer zimní peklo. Podobné počasí zabíjelo 11. listopadu s odstupem 29 let