Šťavnaté pečené masové karbanátky na dušené cibulce plus rychlý bramborový salát z jednoho hrnce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vyzkoušejte vynikající pečené masové karbanátky na dušené cibulce s rychlým bramborovým salátem z jednoho hrnce. Poctivý recept na tradiční český oběd krok za krokem.

Obrázek k receptu na karbanátky se salátem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na karbanátky se salátem

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 29.09.2026 15:05

Když přemýšlím, co uvařit k rodinné večeři, aby si všichni bez výjimky pochutnali, pečené masové karbanátky na cibulce s bramborovým salátem jsou sázka na jistotu. Dříve jsem karbanátky klasicky smažila na pánvi, ale od té doby, co je peču v troubě na bohaté vrstvě cibule, už bych se k pánvi nevrátila. Maso je díky pečení neuvěřitelně šťavnaté, dům neprovoní přepálený tuk a cibulka na dně pekáčku vytvoří úžasný výpek. Když k tomu přidám ještě poctivý domácí bramborový salát, máme doma okamžitě svátek.

Bramborový salát dělám dnes už trochu jinak a mnohem raději než dříve. Místo zdlouhavého vaření brambor ve slupce a zvlášť kořenové zeleniny oloupu brambory, mrkev i celer dopředu, nakrájím je na malé kostičky a uvařím všechno společně v jednom hrnci. Ušetří mi to spoustu času a zelenina je uvařená rovnoměrně. Vím, že kolem bramborového salátu často vznikají vášnivé debaty, zda do něj patří šunka, salám nebo hrášek. Já si ale myslím, že neexistuje jediný správný recept, protože každý z nás má nejraději ten salát, na kterém vyrostl a který mu připomíná domov.

Můj tip zní: Uvařte nakrájenou zeleninu a brambory společně v jednom hrnci, zelenina díky tomu neztratí barvu a ušetříte si hromadu práce s loupáním horkých brambor.

Recept na pečené masové karbanátky na cibulovém lůžku s poctivým bramborovým salátem

Celkový čas přípravy bez chlazení: 1 hodina a 30 minut

Ingredience potřebné k přípravě

Pečené karbanátky a cibulové lůžko:

700 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
1 starší houska
50 ml mléka
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička mleté majoránky
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
3 lžíce strouhanky
3 velké cibule
2 lžíce oleje
100 ml vývaru nebo vody

Rychlý bramborový salát:

1 kg brambor
2 mrkve
1/2 celerové bulvy
1 cibule
2 lžíce oleje
4 sterilované okurky
100 g sterilovaného hrášku
3 lžíce láku ze sterilovaných okurek
3 vejce uvařená natvrdo
200 g majonézy
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup při přípravě pečených karbanátků s bramborovým salátem

1. Oloupejte brambory, mrkev i celer a nakrájejte je na stejně malé čisté kostičky.

2. Nakrájenou zeleninu vložte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a vařte přibližně 15 minut do změknutí.

3. Uvařenou zeleninu ihned sceďte a nechte ji v míse zcela vychladnout na pokojovou teplotu.

4. Oloupejte cibuli určenou do salátu, nakrájejte ji na jemné kostičky a na pánvi s trochou oleje ji osmažte dozlatova po dobu 5 minut.

5. Opečenou cibulku přidejte k vychladlé zelenině, osolte a opepřete.

6. Přidejte nakrájené sterilované okurky, sterilovaný hrášek a přilijte trochu láku z okurek pro vyváženou chuť.

7. Uvařená vejce natvrdo oloupejte, nakrájejte na malé kostičky, zlehka osolte, opepřete a přidejte do mísy k zelenině.

Cuketové karbanátky bez masa, ale ne bez chuti: Jemné uvnitř a zlatavé navrch

8. Do salátu vmíchejte majonézu a vše jemně promíchejte stěrkou, aby se ingredience nepomačkaly.

9. Bramborový salát zakryjte a uložte do lednice odležet minimálně na 2 hodiny.

10. Na karbanátky si namočte starší housku do mléka a nechte ji 5 minut nasáknout.

11. Ve velké míse smíchejte mleté maso, vymačkanou namočenou housku, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli a prolisované stroužky česneku.

12. Směs dochuťte mletou sladkou paprikou, majoránkou, solí a černým pepřem a podle potřeby přisypte strouhanku.

13. Rukama vypracujte ze surovin kompaktní hmotu a vytvarujte z ní 6 až 8 stejně velkých karbanátků.

14. Oloupejte cibule určené pod maso, nakrájejte je na silnější půlkolečka a rozprostřete je na dno zapékací mísy vymazané olejem.

15. Na cibulové lůžko vyskládejte připravené karbanátky, podlijte je troškou vývaru nebo vody a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

16. Pečte přibližně 40 minut, přičemž v polovině pečení karbanátky opatrně otočte a přelíjte vypečenou šťávou s cibulí.

17. Upečené karbanátky vyjměte z trouby a servírujte teplé spolu s dušenou cibulkou a porcí vychlazeného bramborového salátu.

Tipy redakce:

Správná volba brambor: Pro nejlepší konzistenci salátu sáhněte po bramborách varného typu A nebo B, které drží tvar a po uvaření na kostičky se nerozpadají.
Jemnější chuť cibule: Osmažením cibule na oleji zbavíte zeleninu pálivosti a salát díky tomu získá jemnější chuť a vydrží v lednici déle čerstvý.
Šťavnatější karbanátky: Pokud chcete mít maso obzvlášť šťavnaté, pečte karbanátky prvních 20 minut zakryté alobalem a až na zbývajících 20 minut je odkryjte pro získání kůrky.
Rovnoměrné ochucení salátu: Kyselý lák z okurek přidejte do salátu ještě před majonézou, zelenina ho do sebe krásně nasákne a chuť bude dokonale vyvážená.
Dokonalé odležení: Bramborový salát chutná nejlépe po 12 hodinách odležení v lednici, kdy se veškeré chutě surovin ideálně propojí.

Mafiánské karbanátky jako rodinná jistota, která chutná nejlépe ještě teplá. Lepší než smažené

Kapustové karbanátky s hedvábnou bramborovou kaší: Recept, který dokazuje, že z jednoduché zeleniny vznikne výborné jídlo

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Šťavnaté pečené masové karbanátky na dušené cibulce plus rychlý bramborový salát z jednoho hrnce se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Medové košíčky z formiček s lahodným krémem. Malé cukrářské dobroty pro slavnostní i všední chvíle

Retro test o cenách jídla za socialismu: Pro pamětníky by skóre 8 z 10 bodů mělo být absolutní minimum

Ceny jídel za socialismu byly na první pohled směšně nízké. Smažený sýr za 8,50 Kčs, dršťková za 2 koruny,...

Malinový zákusek bez pečení s lehkým krémem a svěží ovocnou vrstvou: Dezert, který zvládne každý a zmizí jako první

Malinový zákusek bez pečení je přesně ten typ dezertu, který vypadá jako výsledek hodin práce, ale přitom...

Vanilkové pudinkáče podle jednoduchého receptu: Jemné buchty, které se hodí ke snídani i odpolední kávě

Pudinkáče jsou kynuté pletýnky plněné vanilkovým máslovým krémem, které voní po celém bytě a u nás doma...

Univerzální těsto na jablečný štrúdl, se kterým se dobře pracuje, je pružné a tvárné: Recept na těsto na domácí záviny a poctivou náplň z jablíček

Když potřebuji upéct něco domácího ke kávě a nechci vytahovat složité těsto, přichází u nás na řadu právě...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Mlýnek na kávu za 10 000 Kč ležel na půdě. Cenu neurčuje stáří, ale ocelový mlecí mechanismus, který mele rovnoměrně i po 80 letech

Porcelánový mlýnek Krautzberger Teplitz s modrými třešněmi se na Aukru vydražil za 11 101 Kč. Podobný kus...

VědaŽivě.cz

dnes, 06:00

5 min

Schick se chce vrátit do reprezentace. Čtyři měsíce poté, co v ní za vypjatých okolností skončil

Patrik Schick po červnovém mistrovství světa s reprezentací skončil. Teď návrat nevylučuje a nový kouč...

SportyŽivě

dnes, 05:59

6 min

Na Vysočině se bourá nejméně v republice. Rizikem v kraji jsou střety se zvěří

Více než čtvrtinu dopravních nehod na Vysočině řidiči nezaviní, často jde o střety s lesní zvěří. To je...

Jihlavská Drbna

dnes, 05:54

2 min

V Liberci bude k Týdnu svobody sedm akcí, zapojí se divadla, muzeum i galerie

V Liberci se budou k Týdnu svobody konat divadelní představení, debaty i projekce. Do celostátní akce se od...

Liberecká Drbna

dnes, 05:54

1 min

Šok pro Siniakovou. Prominentní pár v Americe ztratil vedení s Italkami

Kateřina Siniaková s Taylor Townsendovou na úvod tenisového Turnaje mistryň prohrály. Olympijským...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 05:49

Reklama

Na Lipně stále zachraňují tisíce mlžů. Čas na pomoc se krátí

Nízká hladina Lipenské přehrady nechala na odhalených březích uvězněné vzácné mlže. Dobrovolníci a ochránci...

Budějcká Drbna

dnes, 05:46

2 min

Odborné testování vaší paměti - výzva

Před pár lety jsem se seznámil s profesorem Alešem Bartošem a jeho kolegyněmi. Bylo to v nízkém domku v...

i60.cz

dnes, 05:40

2 min

Velký zátah na Černém Mostě. Policie kontrolovala stovky cizinců

Pražští policisté zorganizovali velkou kontrolní akci, ve které se zaměřili na cizince. V okolí stanice...

Pražská Drbna

dnes, 05:34

1 min

Podzimní Žinkovy vypadají jako z pohádky. Zámek po letech ožil a turisté ho milují

Zámecké věže s červenými střechami, rozlehlá vodní hladina a okolní lesy, které se na podzim nádherně...

Plzeňská Drbna

dnes, 05:31

3 min

Upozornil na nezákonnost, obratem přišlo křivé obvinění: „Mířil na mě samopalem.“

Milan Čech z Borové na Náchodsku léta upozorňuje na nezákonné kácení v cenné lesní oblasti a na snahu...

HlídacíPes.org

dnes, 05:30

7 min

Reklama

Od úterý do čtvrtka nepoteče voda v pěti pražských čtvrtích. Vodárny zveřejnily seznam ulic

Obyvatelé některých částí Prahy si budou muset v příštím týdnu připravit zásoby vody. Plánované opravy...

NESPECHEJ.cz

dnes, 05:30

3 min

Jak dnes žije Tony z Ulice: Ondřej Volejník se k herectví dostal náhodou a zdaleka s ním neskončil

Tony z Ulice po letech odchází a diváci se hned začali ptát, jestli tím jeho příběh definitivně končí. To...

In-lifestyle.cz

dnes, 05:27

3 min

„Dlužíte mu omluvu.“ Horníček ohromil Anglii, šokovaný výraz hvězdy dobyl sítě

Jeden týden je kritizován, některými až zatracován, aby byl o pár dní později pro změnu vynášen do nebes....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 05:20

Kde je nejvíc střetů se zvěří? Řidiči by měli být opatrní na silnici u Slavětína

Od dubna do září letošního roku se v Olomouckém kraji stalo více než 1100 nehod se zvěří. Nejhorším úsekem...

Hanácká Drbna

dnes, 05:16

1 min

Leonidy už začaly. Proč má cenu vyrazit za město až po půlnoci

Kdo chce v listopadu zahlédnout meteor z roje Leonid, může vyhlížet už teď. Roj je letos aktivní od 6. do...

Trendy svět

dnes, 05:14

1 min

Reklama

Medové košíčky z formiček s lahodným krémem. Malé cukrářské dobroty pro slavnostní i všední chvíle

Medové košíčky patří přesně k tomu cukroví, které nevypadá složitě, ale na tácu udělá velkou službu. Jsou...

Cooky.cz

dnes, 05:05

3 min

Jak blikat na kruháči na Brněnské? Policie vysvětlila, co je správně

Zapnout blinkr už při vjezdu podle toho, kam míříte, nebo až při výjezdu? Pod článkem o záludných...

Hradecká Drbna

dnes, 05:04

2 min

Parádní obrat českých hokejistů. Švýcarsko udolali čtyřmi góly v řadě, kouč Moták slaví první výhru

Čeští hokejisté prohrávali se Švýcarskem po první třetině 0:2, pak dali čtyři góly bez odpovědi. Kouč...

SportyŽivě

dnes, 05:02

4 min

V září 1953 se spotřeba cukru v Británii zdvojnásobila. Děti narozené před a po datu se liší rizikem pěti typů rakoviny

Když Británie 26. září 1953 zrušila příděly cukru, jeho spotřeba vyletěla na dvojnásobek. Ročníky narozené...

VědaŽivě.cz

dnes, 05:00

4 min

Nejedna dcera faraona měla ramena přetížená jako lučištnice. Kost reaguje na zátěž zesilováním úponů, a ty po 4 000 letech stále mluví

Čtyři dcery faraona Amenemhata II. nesou na kostech stopy zátěže, kterou zanechává opakované napínání...

VědaŽivě.cz

dnes, 05:00

6 min

Reklama

Nekorektní, ale velmi vtipné a chytré. Malkovich exceluje ve filmu Divoký kůň Devítka

Pátý celovečerní snímek britsko-irského dramatika, scenáristy a režiséra Martina McDonagha s názvem Divoký...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 05:00

Z hokejisty majitelem švédské chaty. Objevil ji náhodou, dnes ji nabízí hostům

Na prohlídku jel původně kvůli úplně jiné nemovitosti. Pak ale Vincent Lacek odbočil k červené chatě...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 04:59

Kdo je tajemná manželka Miroslava Táborského? Vzali se před 33 lety a dodnes je spojuje stejná vášeň

Miroslava Táborského znají diváci z desítek filmů, seriálů i divadelních rolí, o jeho soukromí se toho ale...

Žena.cz

dnes, 04:59

Test pokročilých znalostí českého jazyka: 10 otázek prověří i bývalé jedničkáře

Připravili jsme krátký kvíz pro každého, kdo má pocit, že češtinu zvládá bez větší námahy. Dojde na...

In-lifestyle.cz

dnes, 04:54

2 min

Rusové si oblíbili čínská telefonní čísla. Když pak sednou do auta, nestačí se divit

Kombinace čínského telefonního čísla a čínského automobilu není pro jeho majitele v Rusku žádnou velkou...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:44

Reklama

Ve hře je další stávka. Babiš neustoupí: lidé z ČT a rozhlasu nastínili, co bude dál

Necelý týden po stávce zaměstnanců médií veřejné služby deník Aktuálně.cz zpovídal Elišku Záleskou, členku...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:30

Finanční rádce z nul a jedniček je zdarma a vždy připraven. Za své rady ale neručí

Svěřili byste počítačovému programu sestavení investičního portfolia nebo plán k zajištění na stáří? Řadě...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:30

Známe odměny všech starostů v Česku. Kolik si vydělá ten ve vašem městě?

Primátoři největších českých měst si měsíčně vydělají přes 150 tisíc korun hrubého. I starostové menších...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:30

Jako malá chodila s nožem v botě za vlky. Pak přeplula Atlantik i zdolala hory

Ve vesnici pod Uralem se schovávala za pecí s knihou a příbuzní nad ní lámali hůl. Pak přišla univerzita a...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 04:30

Horoskop na dnešní den: pondělí 9. listopadu 2026

Dnešní den přináší jeden z astrologicky nejvýraznějších okamžiků měsíce. V 8:02 ráno nastává novoluní ve...

i60.cz

dnes, 04:25

9 min

Reklama

Velký zeměpisný test o Česku: Jen lidé s výbornou orientací na mapě zvládnou všech 10 měst

Dnes jsme si pro vás připravili kvíz, který prověří, jak dobře znáte rozmístění českých měst na slepé mapě....

In-lifestyle.cz

dnes, 04:21

3 min

České dostihy v NHL pokračují. Nečas sesadil Pastrňáka, předvedl i baseballovou parádu

Martin Nečas nasbíral proti Detroitu čtyři body a v českém bodování NHL na chvilku přeskočil Davida...

SportyŽivě

dnes, 04:17

5 min

Mzdy mají příští rok vzrůst o 5,9 procenta. Po zdražení z toho zaměstnancům zbude podstatně méně

Průměrná mzda v Česku by měla v roce 2027 stoupnout o 5,9 procenta. Za vydělané peníze si ale lidé podle...

Byznys trendy

dnes, 04:05

1 min

Zásadní dnes budou na koaliční radě sektorové daně nejen pro bankovní sektor. Neomalenost Petra Macinky je nemá zastínit

Dobré ráno z Hospodářek, je pondělí 9. listopadu, NKÚ zveřejní výsledky kontroly vinařů, dozvíme se...

HN.cz

dnes, 04:03

Při hledání mimozemšťanů možná děláme zásadní chybu. Nová simulace ukazuje proč

Vědci nasimulovali Zemi, na které nikdy nevznikl život. Přesto dokázala udržet oceány a atmosféru po...

cdr.cz

dnes, 04:00

2 min

Reklama

Česko mění pravidla pro sociální sítě. Tuzemská verze DSA ale může být v rozporu s právem EU

Ještě na začátku roku se o něm hovořilo jako o nástroji cenzury. V listopadu pro něj ale zvedla ruku drtivá...

Update EU

dnes, 04:00

4 min

Ponorka narazila uprostřed Atlantiku na žulovou desku, která tam nemá co dělat. K záhadě ztraceného kontinentu máme zase o krok blíž

Japonská ponorka Shinkai 6500 natočila na dně Atlantiku u Brazílie žulový výchoz o ploše asi 100 m². Tahle...

VědaŽivě.cz

dnes, 04:00

6 min

Kromaňonci v britské jeskyni pojídali mrtvé a z lebek vyráběli poháry. Archeology překvapila preciznost řezů

Lovci z konce doby ledové před 14 700 lety porcovali těla zemřelých, vysávali z kostí morek a z lebek...

VědaŽivě.cz

dnes, 04:00

6 min

Kvíz o historii České televize: Pro pravidelné diváky by 10/10 neměl být problém

Televizní krize, stávky, slavné Nagano i pikantnosti ze zákulisí. Ukažte, jak dobře znáte historii České...

In-lifestyle.cz

dnes, 03:33

2 min

Macinka to tvrdě schytává za „mužatky“. České hvězdy NHL ho na sítích ho nešetřily

Petr Macinka opět svými slovy zvedl lidi ze židle. Tentokrát ministr zahraničí podráždil výrokem, že hokej...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 03:30

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

„Prostě jsme neměli rádi komunisty a tohle byla dobrá záminka.“ Tak začal pád totality

Větrníky vyrábějí čistou energii, ale jejich lopatky končí zakopané v zemi jako odpad na věky. V USA jich pohřbili 1 124

V papučích do obchodu, v županu zaplavat. Koldům měl změnit bydlení, sen se rozplynul

Týden podle hvězd: Panny čeká pracovní uznání, Štíři mohou narazit na silnou přitažlivost

Vynálezce přišel s deskou, kterou šlo kopírovat po tisících. Hudba se díky tomu přestěhovala do domácností

Zobrazit více

Reklama