3 min

Pivní rohlíky z domácí pekárny: Křupavé pečivo, které provoní celý dům

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Čerstvě upečené rohlíky, to je vůně, která se line celým domem. A když se do těsta přidá světlé pivo, získá pečivo ještě výraznější chuť.

Pivní rohlíky

Zdroj: Foto: se souhlasem Dvě v troubě

Není nad vůni čerstvě upečených rohlíků, která se line celým domem. A když se do těsta přidá světlé pivo, získá pečivo ještě výraznější chuť. K tomu přidejte krásně křupavou kůrku a vláčnou střídku. Díky domácí pekárně je navíc příprava téměř bez práce – o vypracování i kynutí těsta se postará za vás.

Proč jíst obyčejný rohlík, když můžete mít pivní

Při pečení těchto rohlíků vás možná čeká stejné překvapení jako mnoho domácích pekařů. Během kynutí a následně v troubě totiž rohlíky výrazně nabydou na objemu. Pokud je chcete menší, stačí těsto rozdělit na více dílů nebo jednotlivé bochánky navážit přibližně na 90 gramů.

Nemusíte si dělat starosti ani s tím, že první pokus nebude dokonalý. Domácí rohlíky mají své kouzlo právě v tom, že je každý trochu jiný. Důležité je, že budou krásně voňavé, nadýchané a po vytažení z trouby zmizí ze stolu mnohem rychleji, než jste čekali.

Recept na pivní rohlíky z domácí pekárny

Ingredience pro přípravu

340 ml světlého piva
40 g vepřového sádla
320 g hladké mouky
260 g polohrubé mouky
2 vrchovaté lžičky soli
2 lžičky cukru
1/2 kostky čerstvého droždí
kmín, hrubá sůl nebo mák na posypání
voda na potření

Postup přípravy domácích a křupavých pivních rohlíků

1. Vepřové sádlo rozpusťte a nechte vychladnout.

2. Do nádoby domácí pekárny nalijte světlé pivo a přidejte rozpuštěné sádlo.

3. Přisypte hladkou i polohrubou mouku. Do jednoho rohu nasypte sůl tak, aby nepřišla do přímého kontaktu s droždím.

4. Uprostřed mouky vytvořte důlek, rozdrobte do něj čerstvé droždí a zasypte ho cukrem.
Zapněte program Těsto a nechte pekárnu těsto kompletně zpracovat i vykynout.

5. Hotové těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a krátce ho propracujte.
Rozdělte ho na 8 stejných dílů (pro menší rohlíky můžete připravit 9–10 kusů nebo jednotlivé díly navážit na přibližně 90 g).

6. Z každého dílu vytvořte bochánek a nechte ho pod potravinovou fólií asi 10 minut odpočinout.

7. Každý bochánek rozválejte do trojúhelníku a pevně srolujte do tvaru rohlíku.

8. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem, lehce je pokropte vodou a posypte kmínem, hrubou solí nebo mákem.

9. Přikryjte je fólií nebo čistou utěrkou a nechte ještě 10 minut kynout.

10. Pečte v troubě předehřáté na 230 °C přibližně 15 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Upečené rohlíky přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Tip – do trouby vložte horkou vodu

Nejlepší jsou ještě lehce vlažné, potřené máslem. Skvěle chutnají i druhý den k snídani se šunkou, sýrem nebo domácí marmeládou. Pokud chcete opravdu křupavou kůrku, vložte při pečení na dno trouby malý pekáček s horkou vodou – vzniklá pára pomůže vytvořit krásně křehký povrch.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Dvě v troubě

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Pivní rohlíky z domácí pekárny: Křupavé pečivo, které provoní celý dům se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Nepečený dort ze sušenek Lotus s karamelem: Efektní dezert bez zapnutí trouby

Plechová retro legenda: Fanta řezy s tvarohovým krémem a želatinou jsou jednoduchý a vděčný moučník na plech

Fanta řezy patří k těm moučníkům, které vypadají slavnostně, ale doma je zvládnu i bez velkého plánování....

Retro kvíz o cukrovinkách z dob socialismu: Poznejte slavné sladkosti, které mizely z obchodů jako první

Před pádem komunismu měly prodejny své stálice – sladkosti, na které se stály fronty a které si pamatuje...

Angrešt jako zapomenutý poklad české zahrady: Nabízí zdravotní benefity, kterými překoná i řadu drahých léků

Angrešt roste na zahradách po celé zemi, přesto ho většina z nás přehlíží. Přitom jde o ovoce nabité...

Vynikající obrácený řízek, který klasiku strčí do kapsy: Tento geniální trik si ihned zamilujete

Přiznám se vám, že jsem o obráceném řízku dlouho nevěděla vůbec nic. Pak mi ho ukázala kamarádka, která ho...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Pivní rohlíky z domácí pekárny: Křupavé pečivo, které provoní celý dům

Atentáty v srdci Moskvy. Ukrajinci likvidují ruské generály jednoho po druhém

Tropy se po pátečním ochlazení vrátí. Teploty o víkendu znovu stoupnou

Policisté našli na jezeře Most pohřešovaného muže mrtvého. Po druhém stále pátrají

Zvláštní dopravní značka mate i zkušené řidiče. Na dálnici přitom ušetří klidně desítky minut

V boji o Senát ho prověří Babišova fanynka. „Bude to těžké,“ říká nový šéf lidovců