Pistáciová bábovka

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jednoduchý recept se skvělým výsledkem. Přesně takové celý život hledáme – a pokud jde o recept na bábovku, právě jste ho našli. Nebojte se trošku experimentovat, do těsta můžete přidat nasekané kousky čokolády.

Pistáciová bábovka

Zdroj: Irina Meliukh / Shutterstock

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 16.10.2026 03:00

Obsah článku

Ingredience

3 žloutky
150 g moučkového cukru
150 g rozpuštěného másla
300 g polohrubé mouky
150 g strouhané pistáciové polevy
50 g strouhaných nesolených pistácií
1 balíček prášku do pečiva
100 ml mléka
50 ml rumu
3 bílky
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru
máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy

Nejprve zapněte troubu a rovnou ji nechte předehřát na 180 °C, ať později již nečekáte. Nachystejte si všechno kuchyňské náčiní.

Postup

Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva, strouhanými pistáciemi a strouhanou pistáciovou polevou.
V míse vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem a rozpuštěným zchladlým máslem do hustého krému.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a zašlehejte do něj vanilkový cukr.
Do žloutkové hmoty pak po částech vmíchejte sypkou směs, mléko, rum a sníh z bílků.
Formu na bábovku vymažte změklým máslem a vysypte strouhankou.
Polotekuté těsto vlijte do připravené formy.

Pistácie obsahují méně kalorií než ostatní ořechy. Zdroj: nelea33 / Shutterstock

Tip: Jestli se vám stává, že povrch během pečení vyboulí a popraská, potřete těsto ve formě ještě před tím, než bábovku vložíte do trouby, mlékem.

Pokud vám praská opakovaně, může být ale na vině i samotná konzistence těsta, anebo kvalita surovin. Takže pokud děláte těsto hustší, nebojte se ho zředit mlékem nebo jinou tekutinou dle chuti a vybírejte vždy kvalitní ingredience.

Jestliže se vám naopak bábovka propadá, dejte si pozor hlavně na předčasné otvírání dvířek trouby během pečení. Nikdy také neotvírejte zbytečně troubu příliš brzy během pečení, studený vzduch totiž způsobí, že se bábovka srazí. Na vině může být i málo rozpálená trouba.

Pokud bojujete s tím, že se vám nedaří upečenou bábovku lehce a vcelku dostat z formy, dejte příště po vymazání tukem formu na chvíli do ledničky, aby tuk ztuhl, a teprve pak ji vysypejte moukou. Navíc místo másla, které se snadno přepaluje, v tomto případě použijte na vymazání formy radši sádlo, olej nebo jiný stoprocentní tuk.

Pečení

Pečte v troubě při 180 °C po dobu 15 minut, potom teplotu snižte na 160 °C a pečte dalších 45 minut. Po čtyřiceti pěti minutách do ní píchněte špejli, a pokud ji vytáhnete suchou, máte hotovo. Upečenou bábovku zakryjte talířem, vezměte z obou stran chňapkami, překlopte, a měla by se sama na talíř krásně vyklopit. Pokud by nešla vyklopit, stačí formu přikrýt utěrkou namočenou ve studené vodě a nechat chvíli odstát. Nechte vychladnout a poté můžete konzumovat.

Dobrou chuť!

Zdroje:

Zdroje článku: fajntip.cz

Autor článku: Jan Říha

Reklama

Další články z FAJNTIP.cz

Hrníčková bábovka s vaječným likérem. Dobrou chuť

Bábovka bez oleje, bez vajec a bez cukru, může pořád chutnat?

Představte si, že bábovka bez oleje, bez vajec, a dokonce také bez cukru může pořád chutnat jako bábovka....

Diety, o kterých jste možná ani neslyšeli

Metody pro dosažení redukce hmotnosti se mezi sebou liší především přístupy a aplikovanými mechanismy....

Práce na zahradě je příjemnější než dřina ve fitcentru a funguje stejně

Podzim už tradičně patří k období, kdy zahrádkář sbírá nejvíce odměn za péči, kterou od jara zahradě...

Podzimní dekorace bytů: Jaké jsou oblíbené barvy a vůně podzimu?

Každá hospodyňka si chce svůj byt zkrášlit k dokonalosti. Během roku jsou situace a příležitosti, kdy...

Tento článek byl publikován ze zdrojů FAJNTIP.cz

Bez FAJNTIPU by byl internet o něco chudší.

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Domácí sušená cibulka do zásoby: Dá trochu práce, ale ve špajzu je to malý poklad pro každé vaření

Když v kuchyni chci něco urychlit, sáhnu po domácí sušené cibulce a mám po starostech. Dělám si ji do...

Cooky.cz

dnes, 01:42

4 min

Lithium-telluriové baterie mají problém, který vyřeší chytřejší nabíjení

Lithium-telluriové (Li-Te) baterie slibují vysokou kapacitu při malých rozměrech, a mohou tak být zajímavé...

Pistáciová bábovka

Trump naznačil, že jeho nová mluvčí skončí. Při prvním vystoupení všechny zaskočila

Lidské bestie: Hermann Göring si užíval přepych, bral opioidy a pomáhal organizovat nacistické zločiny

„Nesmím ani na tribunu, pořád mě testují.“ Vondroušová popsala zvláštní důsledky trestu

Německý lékař se nechal pohřbít zaživa a pod zemí si dal jídlo. Svůj záchranný systém testoval v roce 1822

Věci, které muži chtějí v posteli, ale jen málokdy si o ně řeknou nahlas