Olej nasákne do jídla a řízek je mazlavý? Děláte jednu chybu, kterou opravíte za 3 sekundy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Správně rozpálený olej je základem úspěšného vaření. Zjistit, zda je připraven, můžete pomocí těchto jednoduchých domácích triků.

Olej nasákne do jídla a řízek je mazlavý? Děláte jednu chybu, kterou opravíte za 3 sekundy

Zdroj: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 04.09.2026 16:01

Obsah článku

Správná teplota oleje hraje důležitou roli při vaření. Mnoho kuchařů nicméně tento faktor podceňuje a často je ze svých výsledků zklamaných. Přeci jen pokud není dostatečně zahřátý, ingredience jsou jím poté nasáklé a ve finále mají i horší chuť. Zda je připraven, lze naštěstí dle webu The Spruce Eats zjistit pomocí několika snadných způsobů.

Nejlépe pomůže digitální teploměr

Aby vaše jídla byla krásně křupavá a dokonale usmažená, je třeba mít vždy správně nahřátý olej. Jen tak zajistíte, že potraviny budou mít dokonale křupavý povrch a nebude v nich nasáklý olej. Pokud navíc jeho teplota není dostatečná, jídlo se bude dělat pomaleji a bude mít i horší chuť. Osvědčeným pomocníkem je v takovém případě digitální teploměr.

Právě díky němu dle webu Taste velmi snadno zjistíte, zda je olej dostatečně rozpálený a můžete začít vařit. Ideálně by měla být jeho teplota okolo 195 °C, a proto volte vždy digitální kuchyňský teploměr s teplotním rozsahem minimálně 200 °C. Nicméně je třeba poznamenat, že se jedná o investici, která se nemusí každému zamlouvat.

Alternativou je vařečka, rýže či kus chleba

Namístě jsou proto i další alternativy. Vyzkoušet můžete například jednoduchý domácí test, kdy do pánve nebo hrnce s rozehřátým olejem vhodíte malý kousek jakékoliv suroviny. Nejlépe se osvědčil například kousek chleba, ale postačí i pár zrnek rýže. A pokud olej kolem nich začne okamžitě prskat a bublat, je připraven ke smažení.

Ještě snadnější je poté domácí test s dřevěnou vařečkou. Jednoduše konec její dřevěné rukojeti postavte do rozpáleného oleje, a pokud se kolem ní utvoří velké množství bublinek, můžete začít smažit. Pozor, že je třeba, aby byla opravdu z přírodního dřeva, protože v případě umělých materiálů by mohlo dojít k nechtěnému poškození.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Lukáš Jírovec

Reklama

Další články z adbz.cz

Maliny plné bílých červů zachrání jedna polévková lžíce soli. Za 30 minut vyplavou na hladinu a vy je jen seberete

V srpnu stihnou vyklíčit a dozrát ještě desítky druhů zeleniny. Kdo nezaseje do poloviny měsíce, přijde o druhou úrodu

V průběhu léta vše postupně dozrává a my začínáme sklízet plody naší práce. Jakmile se prázdniny překlopí,...

Žloutnoucí listy rajčat jsou volání o pomoc. Příčinou je jedna ze tří banalit, kterou většina zahrádkářů přehlíží celé týdny

Jakmile zjistíte, že vaše rajčatové keře začínají strádat, začne vám rychle ubíhat drahocenný čas, který...

Sůl nasypte na záhon cibule těsně před deštěm. Žloutnutí listů skončí a cibule narostou dvakrát větší než obvykle

Správný zahradník si nikdy nenechá ujít předpověď počasí a náležitě se připraví na vše, co ho v...

Kilo kukuřičné mouky na metr čtvereční. Tohle dělají zahrádkáři, kterým plíseň rajčata nikdy nesežere

Rajčata začínají dozrávat a počasí, které na některých místech panuje, může nahrávat vzniku plísňových...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Olej nasákne do jídla a řízek je mazlavý? Děláte jednu chybu, kterou opravíte za 3 sekundy

„Znám pravdu.“ Matka mrtvé laborantky nevěří teorii o úniku moru. Vysvětlila, co nesedí

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Místo tanečního debutu nejistota. Nesvačilová řeší zranění, StarDance čeká na verdikt

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky

Drsná slova po smrti maminky. Ctitel Dominiky Gottové nešetřil ji ani Tolkkiho