4 min

Nepečený mandarinkový dort se šlehačkou a zakysanou smetanou je svěží letní dezert bez trouby

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když je venku horko a troubu se mi zapínat opravdu nechce, přichází u nás na řadu právě nepečený mandarinkový dort. Je lehký, svěží, složený z obyčejných piškotů, šlehačky a zakysané smetany, a nahoře ho drží tenká vrstva želatiny s mandarinkami. Dělám ho hlavně na víkendy, návštěvy nebo rodinné oslavy, protože vypadá hezky a přitom s ním není skoro žádná práce.

Obrázek k receptu na Letní jistou bez pečení: Nepečený mandarinkový dort ze šlehačky, zakysanky a želatiny

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Letní jistou bez pečení: Nepečený mandarinkový dot ze šlehačky, zakysanky a želatiny

Když je horké léto a není právě chuť zapínat troubu, ale chuť na něco sladké a hlavně osvěžující je velká, vymýšlím, co skvělého bych připravila a potěšila tím svojí rodinku. A tak jsem vyzkoušela nepečený mandarinkový dort. Je lehký, svěží a rychle složený z obyčejných piškotů, šlehačky a zakysané smetany. Navrch přijde tenká vrstva želatiny s mandarinkami. Dělám ho hlavně na víkendy, návštěvy nebo rodinné oslavy. Na stole vypadá slavnostně, ale práce kolem něj je opravdu málo.

Někdy použiju mandarinky z kompotu, jindy přidám navrch pár kousků čerstvého ovoce. Základ ale nechávám stejný: piškoty, smetanový krém a ovoce ve vrstvách. Zakysaná smetana drží dezert při zemi, takže výsledek nepůsobí těžce ani přeslazeně. A to je u nepečených moučníků vlastně to hlavní.

Můj tip: Pokud chcete, aby dort po rozkrojení dobře držel a neujížděl, nechte ho v lednici opravdu přes noc. Pár hodin stačí jen orientačně. Druhý den je pevnější a chutě se mezi sebou líp propojí.

Proč nepečené dorty s piškoty doma tak dobře fungují

Nepečené dorty mají jednu podstatnou výhodu: z dezertu zbytečně neudělají těžkou věc. Dětské nebo cukrářské piškoty natáhnou část vlhkosti z krému, změknou akorát a celý dort se pak dá dobře krájet. Když se k nim přidá zakysaná smetana, výsledek není ulepený a má příjemně svěží chuť, která k mandarinkám sedí víc než čistě máslové krémy.

Mandarinky jsou do podobných moučníků vděčné i proto, že jsou jemné, šťavnaté a smetanový základ nepřebijí. V řadě domácích receptů se objevuje i vrchní želatina připravená ze šťávy z kompotu nebo podle návodu na obalu. Dává to smysl. Dort díky ní líp drží tvar, ovoce na povrchu neosychá a celý moučník působí upraveněji, i když je složený z úplně běžných surovin.

Recept na svěží mandarinkový dort se šlehačkovou nadílkou

Tohle je přesně ten typ moučníku, který připravím večer a druhý den už jen vytáhnu z lednice, nakrájím a podávám. Hodí se na léto, oslavy i obyčejnou neděli po obědě.

Doba přípravy: 25 minut
Doba chlazení: nejméně 6 hodin, ideálně přes noc
Počet porcí: 10 až 12 kousků

Ingredience pro přípravu

250 g dětských piškotů
800 g zakysané smetany
250 ml smetany ke šlehání
3 až 5 lžic moučkového cukru podle chuti
1 lžička vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu
1 až 2 plechovky mandarinek v kompotu
1 balení dortové želatiny v prášku
250 ml šťávy z kompotu nebo vody na želatinu podle návodu
trocha čerstvého ovoce na dozdobení, pokud chcete

Postup přípravy smetanovo-mandarinkového dortu bez pečení

1. Připravte si dortovou formu a dno vyložte pečicím papírem. Na dno vyskládejte dětské piškoty tak, aby byla plocha pokrytá co nejlépe. Když někde zbude mezera, piškot klidně rozlomte a doplňte ji.Mandarinky z kompotu slijte a šťávu si dejte stranou. Později se hodí na vrchní želatinu. Ovoce nechte chvíli okapat, ať zbytečně nepouští vodu do krému.

2. Ve větší míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do pevna. Nejlépe funguje dobře vychlazená. Pak drží tvar a krém není řídký.

3. V jiné míse promíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a vanilkou. Cukr dejte raději napoprvé méně a podle chuti přidejte. Mandarinky bývají samy o sobě dost sladké.

4. Do oslazené zakysané smetany zlehka vmíchejte vyšlehanou šlehačku. Míchejte stěrkou nebo vařečkou, aby krém zůstal nadýchaný. Výsledkem má být jemná, ale stále poměrně pevná hmota.

5. Na vrstvu piškotů rozetřete část smetanového krému. Na něj rozložte část mandarinek. Nemusí být natěsno vedle sebe, ale v každém kousku by nějaké měly být.

6. Přidejte druhou vrstvu piškotů a znovu pokračujte krémem a ovocem. Podle výšky formy a množství surovin můžete udělat dvě až tři vrstvy. Poslední by měla být krémová, s ovocem upraveně naskládaným navrch.

Foto: Cooky.cz, Můžeme použít mandarinky z kompotu a na ozdobu i čerstvé mandarinky.

7. Připravte želatinu podle návodu na obalu. Pokud to jde, použijte místo vody část šťávy z mandarinkového kompotu, dort pak bude mít výraznější chuť. Želatinu nechte krátce zchladnout, ale nesmí začít tuhnout v rendlíku.

8. Vlažnou želatinu opatrně nalijte nebo lžící naneste na vrchní vrstvu ovoce. Postupujte pomalu, aby se mandarinky nerozjely a krém se neprotrhl. Stačí tenká vrstva, žádný vysoký želatinový povrch není potřeba.

9. Dort uložte do lednice nejméně na 6 hodin, ideálně ale přes noc. Podávejte dobře vychlazený. Zbytek skladujte v lednici a snězte nejlépe do 2 dnů, pak jsou piškoty už příliš měkké.

Rady zkušené hospodyňky

Pokud chcete jemnější chuť, dejte do krému méně cukru a spolehněte se na sladkost kompotovaných mandarinek
Když nemáte dětské piškoty, poslouží i cukrářské piškoty. Dort pak působí trochu slavnostněji a řezy bývají vyšší.
Želatina není úplně nutná, ale na povrchu udělá hezkou tečku a pomůže ovoci držet na místě.
Jestli chcete dort krájet opravdu čistě, ponořte nůž před každým řezem na chvíli do horké vody a otřete ho dosucha. U smetanových a želatinových dezertů je to drobný trik, ale znát je hodně.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nepečený mandarinkový dort se šlehačkou a zakysanou smetanou je svěží letní dezert bez trouby se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Švestkový koláč s bramborovým těstem: Skvělá podzimní kombinace

Škvarkové placky z kváskového kynutého těsta: Výrazná chuť a dokonale křupavé okraje

Škvarkové placky patří k těm receptům, které v naší rodině nikdo nepovažuje za nic zvláštního a přitom...

Maková buchta s tvarohovým krémem bez mouky a cukru, která nezklame ani opravdové labužníky

Maková buchta bez mouky a cukru, která se rozplývá na jazyku a přitom neobsahuje ani gram bílé mouky ani...

Míša řezy ve skleničce: Rychlá tvarohová záchrana do ruky pro děti i pro návštěvu

V lednici byl tvaroh, ve spíži čokoláda a já měla chuť na něco, co připomíná klasické Míša řezy, ale bez...

Pečené vepřové maso pečené s cibulí, česnekem a pivem: Bude se vám rozpadat pod vidličkou

Vepřové výpečky pomalu dušené pod pokličkou a pak opečené dozlatova. To je recept, který u nás doma nikdy...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Nepečený mandarinkový dort se šlehačkou a zakysanou smetanou je svěží letní dezert bez trouby

„Přestává mě to bavit.“ Macinka si přeje Turkův návrat a neřeší, co si kdo myslí

Prsteny vybíral Pavel a nevěsta plakala na lodi. Dara s Nedvědem odhalili detaily svatby

Na počátku… Marduk rozpůlil bohyni Tiámat a z jejího těla postavil svět

Superstar Naomi iritovala Siniakovou i diváky. Je to otravné, sílí hlasy po změně

Otočili se zády k sousedům. Dům u Nového Knína se otevřel jen lesu