3 min

Nepečené ananasové řezy s mandlovou vůní jsou jemný dezert, který si získá celou rodinu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdy se nejlepší dezerty rodí ze zdánlivé improvizace – pár piškotů, šlehačka, ananas z plechovky a trocha mandlového likéru. Výsledkem jsou nepečené řezy, které nevyžadují troubu, ale přesto chutnají jako poctivý cukrárenský výrobek. Krém ze šlehačky a zakysané smetany drží tvar, ananas přidá svěžest a karamelová poleva na závěr celý dezert dotáhne do konce. Stačí dvě hodiny v lednici a pak jen uvařit kafíčko.

nepečené řezy s mandlovým likérem a ananasem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Jemné nepečené řezy s ananasem a mandlovou vůní. Jeden kousek nikdy nestačí

Občas vznikne nejlepší dezert z dost obyčejných věcí: pár piškotů, šlehačka, ananas z plechovky a trocha mandlového likéru. Nic složitého, žádná trouba. Přesto z toho vyjdou nepečené řezy, které chutnají jako poctivý cukrářský kousek. Krém ze šlehačky a zakysané smetany drží dobře, ananas do něj pustí svěžest a karamelová vrstva nahoře celek uzavře. Pak už jen dvě hodiny chladu v lednici a jde se na kávu.

Ananas v dezertech: Proč ho nepodceňovat

Ananas není jen tropická ozdoba ovocných mís. Má v sobě vitamín C, mangan a také enzym bromelain, který podporuje trávení. U hutnějšího dezertního krému to není úplně vedlejší detail. Bromelain je citlivý na teplo, takže v nepečených receptech zůstává zachovaný. To se u podobného dezertu hodí.

Se šlehačkou a zakysanou smetanou si ananas rozumí dobře. Jeho kyselost krém odlehčí a piškotové vrstvy, nasáklé mandlovým likérem, dostanou trochu jiný rozměr. V tomhle receptu dává největší smysl ananas z konzervy ve vlastní šťávě. A šťávu nevylévejte. Když bude potřeba, poslouží na zvlhčení piškotů.

Recept na jemné ananasové řezy bez pečení

Připravte si ingredience

Cukrárenské piškoty – 200 g (přibližně 30–35 ks)
Mandlový likér (např. Amaretto) – 4–5 lžic
Šlehačka (min. 33 % tuku) – 500 ml
Moučkový cukr – 4 lžíce
Zakysaná smetana – 200 ml
Ananas konzervovaný (kostky) – 1 plechovka (cca 400 g)
Karamel hotový nebo domácí – 150 ml

Postup přípravy nepečených řezů s ananasem a šlehačkou

1. Ananas slijeme a šťávu odložíme stranou. Kostky necháme chvíli okapat na papírové utěrce, aby pak zbytečně neředily krém.

2. Šlehačku vyšleháme do tuha se 4 lžícemi moučkového cukru. Musí být studená, ideálně přímo z lednice. Jinak se s ní hůř pracuje.

3. Do vyšlehané šlehačky jemně vmícháme zakysanou smetanu. Nejlépe stěrkou, ne metlou. Krém by měl zůstat lehký a hladký, trochu nakyslý.

4. Plech nebo zapékací formu o velikosti asi 20 × 30 cm vyložíme potravinářskou fólií nebo pečicím papírem. Později se tento krok bude hodit při vyklápění.

5. Piškoty rychle namáčíme v mandlovém likéru smíchaném s trochou ananasové šťávy. Jen na okamžik. Když je tam necháte dlouho, rozpadnou se.

6. Takto připravené piškoty skládáme těsně vedle sebe na dno formy, aby pokryly celou plochu.

7. Na piškoty přijde asi polovina krému, kterou rozetřeme rovnoměrně stěrkou.

8. Na krém rozložíme kostky ananasu. Není nutné je dávat úplně na volno, klidně je lehce zatlačte dovnitř. Při krájení to pak drží líp.

9. Zakryjeme zbytkem krému a povrch srovnáme. Formu vložíme do lednice alespoň na 2 hodiny.

Po vychlazení nalijeme na povrch karamel. Pomalu a rovnoměrně, ať pokryje celou horní vrstvu. Pak se forma vrátí ještě na 30 minut do lednice, dokud karamel neztuhne.

Před podáváním krájíme ostrým nožem, který namočíme do horké vody. Řezy pak jdou čistě od sebe a nelepí se.

mandlový likér — Foto: Magnific, Jemné nepečené řezy s ananasem a mandlovou vůní. Jeden kousek nikdy nestačí

Naše tipy: Jak řezy obměnit a co funguje nejlépe

Tenhle recept vznikl vlastně z toho, co bylo v kuchyni zrovna po ruce. A fungoval hned napoprvé. Jako nejpraktičtější se ukázalo nalít karamel až po prvním vychlazení. Drží pak na místě a nestéká ke krajům. Kdo nemá hotový karamel, udělá si ho během pár minut z cukru a trochy smetany na pánvi.

Místo mandlového likéru můžete použít kokosový rum, případně jen ananasovou šťávu, pokud chcete bezalkoholovou verzi.
Jestli chcete výraznější vrstvy, přidejte doprostřed ještě jednu vrstvu piškotů mezi dva krémy.
Nejlépe chutnají až druhý den. Krém se propojí s piškoty a dezert se pak i lépe krájí.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nepečené ananasové řezy s mandlovou vůní jsou jemný dezert, který si získá celou rodinu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Propadlá buchta s borůvkami a tvarohem: Když se korpus propadne, vznikne to nejlepší, co může z trouby vylézt

Domácí pudinkové rohlíčky s banánovým krémem: Měkké jako obláček, plněné hedvábným krémem z pravých banánů

Kynuté rohlíčky plněné hustým banánovým krémem z vanilkového pudinku a másla. Z jedné dávky těsta vznikne...

Nadýchané buchtičky s vůní staré kuchyně, které si rodina vyžádá znovu ještě u stolu

Buchtičky z kynutého těsta patří k těm druhům pečiva, které voní celým bytem a na stole nevydrží ani...

Chleba jako od pekaře: Doma ho pečeme každý týden a nikdo nevěří, že je to tak jednoduché

Domácí chleba voní jinak než ten z obchodu. Není to klišé – je to chemie. Kmín, čerstvě upečená kůrka a...

Retro kvíz o socialistické kuchyni: Těchto 10 otázek vám připomene chutě minulého režimu

Před rokem 1989 stály na jídelních lístcích pokrmy, které dnes zní skoro jako záhada. UHO, katův šleh nebo...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Nepečené ananasové řezy s mandlovou vůní jsou jemný dezert, který si získá celou rodinu

Soukup po útoku promluvil o děsivém scénáři. Tohle má být skutečný důvod napadení

Průzkum průzkumů: Babiš se blíží svému snu. Pád partnera mu jde na ruku, drtí i jiné

Na několika místech Česka ráno mrzlo, nejchladněji bylo v Krušných horách

„Několik let jsem to nemohl strávit.“ Hložek po letech promluvil o největší zradě své kariéry

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou