3 min

Nejhorší jogurt v supermarketu. Obsahuje 4x víc cukru, než si myslíte

Sdílet

Dennívýzva

Sáhnete v obchodě po jogurtu s obrázkem jahod a říkáte si, že máte zdravou svačinu. Etiketa působí slibně, ovoce na obale láká a název zní nevinně. Jenže pohled na složení...

close-up photo of white cream in clear shot glass

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Sáhnete v obchodě po jogurtu s obrázkem jahod a říkáte si, že máte zdravou svačinu. Etiketa působí slibně, ovoce na obale láká a název zní nevinně. Jenže pohled na složení dokáže pořádně překvapit. Některé kelímky se po stránce cukru blíží spíš čokoládovému dezertu, jen mají jiný marketing.

Bílý a ochucený jogurt: rozdíl je větší, než byste čekali

Začněme tím, co v jogurtu vůbec vzniká přirozeně. Bílý neslazený jogurt obsahuje jen takzvanou laktózu, tedy mléčný cukr, kterého je zhruba 3,4 gramu na sto gramů výrobku. Žádný cukr výrobce nepřidává, číslo na obalu vychází jen z mléka samotného.

Když ale vezmete do ruky ochucenou variantu, hodnota se násobí. Jogurty s ovocem nebo dětské jogurty se běžně pohybují někde mezi 10 a 14 gramy cukru na sto gramů. Z toho pořád zůstává část původní laktózy, ale zbytek je už cukr přidaný do receptury. V praxi to znamená, že ochucený jogurt obsahuje zhruba třikrát až čtyřikrát víc cukru než bílá varianta od stejné značky. Přesně proto kelímek, který se tváří lehce a zdravě, ve skutečnosti dodá tělu pořádnou sladkou nálož.

Přečtěte si také: Smažení i pečení končí. Češi objevili jiný způsob přípravy masa, který šetří tuk i čas

Nejsladší kategorie: dětské jogurty a dezerty s příchutí

Mezi rekordmany v obsahu cukru patří hlavně mléčné výrobky cílené na děti a takzvané dezertové příchutě. Nejvyšší hodnoty cukru najdete typicky u kelímků s vanilkovou, čokoládovou nebo karamelovou chutí, případně u variant napodobujících sušenku. Tyto výrobky se chutí podobají spíš pudinkům či krémům než klasickému jogurtu.

Paradoxně právě obal cílený na děti často slibuje “vápník”, “vitamíny” nebo “z čerstvého mléka”, takže rodič koupí kelímek s pocitem, že dělá něco rozumného. Realita ale bývá taková, že jeden kelímek dokáže pokrýt podstatnou část toho, co by dítě mělo z cukru sníst za celý den.

Cukr má v jogurtu spoustu jmen

Pokud čekáte, že na obalu najdete prosté slovo “cukr” a tím to končí, mohli byste se splést. Výrobci používají i méně nápadné formy. Ve složení bývá například glukózo-fruktózový sirup, který má hodně koncentrovanou sladkou chuť a stejné účinky jako klasický cukr.

Přečtěte si také: Česká kuchařka dělá ve své kuchyni 1 chybu 30 let. Výsledek je, že její jídlo chutná o polovinu hůř než mohlo

Druhou typickou pastí je takzvaná ovocná složka. Vypadá to, že výrobek obsahuje ovoce, ale tato složka je často směs koncentrátů, aroma, zahušťovadla a hlavně přidaného cukru. Ovoce v ní bývá v menšině.

Kolik cukru je vlastně ještě únosné

Aby si člověk udělal představu, jak dramaticky jeden zdánlivě obyčejný kelímek přispívá k celkovému příjmu, pomůže rámec Světové zdravotnické organizace. Ta doporučuje, aby dospělý člověk nepřekročil padesát gramů přidaného cukru za den, ideálně se vejít do pětadvaceti. Když si uvědomíte, že jeden ochucený kelímek se po vynásobení velikostí balení snadno vyšplhá k velké části tohoto limitu, je jasné, že tahle “svačinka” nehraje druhé housle.

Co s tím v praxi

Nejjednodušší řešení nestojí žádné velké úsilí. Místo ochucené varianty stačí sáhnout po obyčejném bílém jogurtu a doma do něj přidat čerstvé ovoce, hrst ořechů, lžíci ovesných vloček nebo pár borůvek z mrazáku. Chuť bude příjemně sladká a o cukru rozhoduje výhradně to, kolik si ho tam dáte sami.

Přečtěte si také: Plynový sporák v kuchyni ztrácí své postavení. Nová technologie uvaří oběd o 40 minut rychleji

Pokud bílá varianta není pro vás, zkuste se aspoň naučit číst etikety. Nutriční tabulka říká nejvíc, hned po ní seznam složek. Pokud je některá z těchto sladkých složek uvedena hodně vepředu, znamená to, že jí výrobek obsahuje opravdu hodně. Naopak jogurt s hodnotou cukru pod deset gramů na sto gramů je o poznání lepší volba. Nemusíte se kvůli tomu vzdávat dobré chuti, jen budete vědět, co skutečně kupujete.

Zdroje: Autorský text, https://www.stobklub.cz/clanek/kolik-cukru-se-skryva-v-mlecnych-vyrobcich-/, https://www.nehladu.cz/prehled-mlecnych-vyrobku-jak-si-vybrat-ten-spravny/, https://www.stobklub.cz/clanek/kolik-cukru-bychom-meli-prijimat-/, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/24642-skryty-cukr-v-potravinach-na-co-pozor, https://www.rozumnehubnuti.cz/test-ovocnych-jogurtu-jak-vybirat-pri-hubnuti/, https://www.umimeporadit.cz/nejhorsi-jogurt-pro-deti-z-ceskych-obchodu-obsahuje-tolik-cukru-ze-by-se-mel-prodavat-spise-jako-cukrovinka/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Nejhorší jogurt v supermarketu. Obsahuje 4x víc cukru, než si myslíte

Pastrňák se jasně vyjádřil k mistrovství světa. Reprezentace čeká na drastickou změnu

Vyhlašujeme nejvyšší a nejnižší důchod v Česku. Podívejte se, jak si stojíte v porovnání

„Bojím se pustit syna do školy,“ stěžuje si s pláčem Ornella Koktová

Nebezpečné nedorozumění: Pes se převalil na záda, ale ve skutečnosti říká: „Nešahej na mě!"

Motorista při kontrole na dálnici D5 zaplatil celníkům na místě 186 499 korun