2 min

Nastrouhat cuketu, přidat pár surovin a hotovo – výsledek překonal i moje nejoblíbenější bramboráky

Sdílet

Dennívýzva

Ať už hledáte inspiraci pro rychlý oběd nebo svačinku, s tímto receptem nešlápnete vedle. Rychlé cuketové placky s česnekem ohromí snadnou přípravou a skvělou chutí.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Každé léto se scénář v českých kuchyních opakuje jako přes kopírák. Sousedé vás obdarovávají obřími zelenými plody ze svých záhonů, vaše vlastní úroda utěšeně roste a v lednici se hromadí surovina, se kterou už si pomalu nevíte rady. Cuketová omáčka byla včera, nákyp minulý týden, a rodina začíná u stolu tiše protestovat. Pokud hledáte bleskovou záchranu, která ze skromné zeleniny vykouzlí neuvěřitelně křupavou, voňavou a šťavnatou dobrotu, vsaďte na rychlé cuketové placky s česnekem. Tohle jednoduché venkovské jídlo má v sobě neuvěřitelné kouzlo – na okrajích krásně křupe, uvnitř zůstává díky zelenině báječně vláčné a kombinace česneku s čerstvým bylinkovým nádechem spolehlivě probudí chuť k jídlu i v tom největším parnu.

I když placky z nastrouhané zeleniny bereme jako pevnou součást naší domácí tradice, trik s přidáváním voňavého kopru a česneku do lehkého cuketového těsta k nám doputoval z milovaného Středomoří a Blízkého východu. V Řecku a Turecku jsou tyto placičky pod názvy mücver nebo kolokithokeftedes naprostou legendou každého letního stolu. Skutečným tajemstvím úspěchu této české verze je ale drobný detail v podobě důsledného odříznutí konců zeleniny, které by mohly do jídla pustit nechtěnou hořkost, a zbavení kopru tuhých stonků. Díky tomu je výsledné těsto neobyčejně jemné a česnek v něm krásně vynikne, aniž by přebil svěží chuť samotné cukety.

Obrovským triumfem těchto česnekových placek je jejich úžasná schopnost přizpůsobit se tomu, co zrovna máte po ruce. Základní směs s vajíčkem a moukou můžete pokaždé posunout trochu jiným směrem – fantasticky v ní chutná hrst nastrouhaného uzeného sýra, kousky slaniny pro masožravce nebo nadrobená balkánská feta, která plackám dodá ten pravý prázdninový šmrnc. Placičky chutnají naprosto nejlépe ještě horké, přímo z rozpáleného oleje, kdy povrch nejvíc křupe. Když k nim na talíř přidáte misku vychlazené zakysané smetany, hustého jogurtu nebo je zalijete poctivým domácím kefírem, získáte dokonalé jídlo, po kterém vám v horkém letním dni nebude těžko.

Omytou cuketu nastrouhejte najemno a smíchejte ji s nasekaným koprem.

Poznámka: Z cukety odřízněte okraje, které by mohly způsobit její hořkost. Před sekáním kopru z něj odstraňte hrubé stonky.

Přidejte prolisovaný česnek, vejce, pepř, sůl a ingredience důkladně zamíchejte. Nakonec přidejte mouku a mícháním vše spojte.

Ze vzniklé směsi postupně odebírejte množství o velikosti naběračky, které vkládejte do pánve s rozpáleným olejem. Jednotlivé placky poté smažte 1–2 minuty z každé strany.

Postup opakujte a hotové rychlé cuketové placky s česnekem můžete ihned servírovat.

Tip: Placky perfektně chutnají v kombinaci se zakysanou smetanou, jogurtem nebo kefírem.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Panna Lesia

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Nastrouhat cuketu, přidat pár surovin a hotovo – výsledek překonal i moje nejoblíbenější bramboráky

„Jsme na konci cesty.“ Nové sankce proti Rusku nečekaně brzdí hlavní spojenci Ukrajiny

Jak ptáci najdou cestu přes půlku planety: Sledují polohu slunce i hvězd

Toto jídlo chudých je zdravotní zázrak. Čistí střeva a upravuje cukr v krvi

Zdi tajného vojenského komplexu skrývaly zvrácené experimenty: Děsivá realita uvnitř zařízení vyvolává čisté zoufalství

Karlos Vémola vytáhl čísla: Na Lelu a děti platí balík. Nechybí ani luxusní Mercedes