2 min

Na severu Moravy roste medvědí česnek. Sbírat se ale nesmí v Beskydech ani v Poodří

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Češi jsou mistři ve sběru jedlých pochutin. Milují houby, lesní plody nebo třeba medvědí česnek. Právě tato voňavá bylinka ve formě zelených koberců v těchto dnech pokrývá lesy a parky. Surovinu vhodnou na výrobu pesta, salátů nebo třeba pomazánek lidé uloví také v na severu Moravy a ve Slezsku.

Ilustrační foto

Zdroj: Ostravská Drbna - zprávy z Ostravy a Moravskoslezského kraje

Společně s jarním počasím dorazila do Česka sezona medvědího česneku. Úpěnlivě ji vyhlížely stovky lidí, kteří nenápadnou surovinu pravidelně přidávají do celé řady kulinářských počinů. Za to, že v lese tvoří rozlehlé zelené koberce, vděčí rostlinka mravencům. Semena totiž mají malý výživný přívěsek, který mravence láká. Ti je odnášejí do mraveniště a tím rostlinu vlastně rozsévají po lese.

Česnek medvědí je vytrvalá bylina s podzemní cibulí. Nadzemní část v podobě úzkých zelených lístků dorůstá mezi deseti až pětačtyřiceti centimetrů. Má vysoký obsah vitaminu C a sirných látek.

Bylina, která miluje stín, vlhko a jílovité půdy se vyskytuje především v lužních a listnatých lesích na Moravě a v Polabí. První listy zpravidla nacházíme na začátku dubna.

To, že rostlinku milují i medvědi, není jen legenda. Po zimním spánku se touto bylinou skutečně živí. Pomáhá jim nastartovat trávení po zimě. Konzumují ho k pročištění organismu, detoxikaci střev a zbavení se parazitů. Podle některých zdrojů za ním putují i stovky kilometrů. Podobný efekt může mít také u lidí. Archeologové našli stopy používání této byliny už v pravěkých sídlištích.

Chráněným územím se trhači musí vyhnout

Je důležité připomenout, že v přiměřeném množství si lidé mohou rostlinu natrhat jen mimo chráněná území. V opačném případě jim hrozí vysoká pokuta. Někteří lovci se totiž v minulých letech za lesní pochoutkou vydali do chráněných krajinných oblastí napříč republikou. Sbírat se nesmí ani v přírodních rezervacích.

Moravskoslezském kraji je spousta lokalit, kde chutná bylina dá najít. V Ostravě roste například na Landeku nebo u Haldy Ema. Sběr je ale na některých místech zakázán, pokuty mohou vyšplhat až na sto tisíc korun. Smůlu lidé mají i v Beskydech a v Poodří.

Jak správně sbírat?

Mimo chráněná území se může trhat kdekoliv, ale pouze pro osobní potřebu, nikoli na prodej. Každý by si měl natrhat jen tolik, kolik zvládne rozumně zpracovat. Nájezd trhačů by mohl lokality nenávratně poničit.

Z každé rostliny bychom navíc neměli uštípnout více než dva listy, aby se mohla správně obnovit. Ideální je stříhat, nikoliv škubat a chovat se tak, aby bylinka nepřišla k přílišné újmě.

Štěstí mohou lidé zkusit v okolí řeky Opavy, v Polance nad Odrou, Jistebníku nebo Brabanticích.

Pozor na konvalinky

Při sběru zelených lístků by lovci měli být opatrní, při nepozornosti totiž může dojít k záměně s jedovatou konvalinkou. Zpravidla však tyto druhy nerostou ve stejných lokalitách. Kdo si není jistý, má list promnout mezi prsty. Pokud ucítí česnekový odér, sebral správně. Typická vůně u konvalinky nebo ocúnu schází.

Hurá do kuchyně

Právě kvůli nezaměnitelné vůni i chuti má bylinka časté využití v kuchyni. Skvěle se hodí do polévek, salátů, do těstovinových směsí, můžete jej přidat do sekané, udělat z něj pesto, nebo jen tak pokrájet na chleba s máslem. Zájemci si navíc bylinku můžou vypěstovat doma nebo si ji koupit. K dostání je například v supermarketech či na farmářských trzích.

Reklama

Další články z Ostravská Drbna

U Větřkovic na Opavsku hoří les. S hašením pomáhá i vrtulník

Zapálil kontejnery, chatu i balíky slámy. Policisté dopadli dvacetiletého žháře

Ostravským kriminalistům se podařilo dopadnout žháře, který má na svědomí několik požárů z poloviny...

Vážná nehoda u Třince. Mladý řidič nezvládl zatáčku a narazil do sloupu

Včera okolo půl páté odpoledne došlo v Oldřichovicích u Třince k vážné dopravní nehodě. Osobní auto...

Z Karviné vlakem do Beskyd. Nové jízdní řády usnadní cestování

V polovině letošního prosince začnou platit nové jízdní řády, které obyvatelům Karviné rozšíří možnosti...

VIDEO: Každá minuta rozhoduje. Nepozorní chodci často zdržují sanitky, varují záchranáři

Během letních prázdnin se počet výjezdů moravskoslezských záchranářů pohybuje nad dlouhodobým průměrem....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Ostravská Drbna

Ostrava je syrová, upřímná a má svůj rytmus – a Ostravská Drbna to ví. Přináší zprávy, které jdou rovnou k věci: nehody, rozhodnutí města, protesty, kulturní dění i příběhy z ulic, které by jinde zapadly. Nehraje si na formality – mluví tak, jak se v Ostravě žije: na rovinu. Vedle zpravodajství...

Na severu Moravy roste medvědí česnek. Sbírat se ale nesmí v Beskydech ani v Poodří

Prezidenta opouští klíčový hráč. Hrad sází v napjaté době na novou tvář

Kristina Kloubková bojuje s menopauzou: Myslela si, že jí je zle kvůli long covidu

Lidské bestie: Lavrentij Berija vládl strachem. Deportoval celé národy a moc tajné policie obrátil i proti ženám

Může vás meloun dostat do nemocnice? Internista varuje před nečekaným letním rizikem

Drsné diagnózy známých tváří: Rakovina přinesla ticho Jany Maláčové i nezlomnou sílu Něrgešové s Konvičkovou