2 min

Mražení rajčat: skvělý způsob, jak zachovat čerstvou chuť

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Už jste jistě sklidili na svých zahrádkách minimálně pár plodů oblíbené zeleniny a možná pomalu přemýšlíte nad tím, jak naložit s jejich nadbytky. Jestliže vás už nebaví klasický způsob zpracování rajčat, což je výroba kečupu, omáček, leča nebo sušení, vsaďte na poněkud netradiční možnost, kterou je zamrazování. Přitom zmrazit lze jak celá rajčata, tak jejich kousky nebo dokonce pyré. Poradíme vám, jak na to.

rajčata

Zdroj: Pixabay

Už jste jistě sklidili na svých zahrádkách minimálně pár plodů oblíbené zeleniny a možná pomalu přemýšlíte nad tím, jak naložit s jejich nadbytky. Jestliže vás už nebaví klasický způsob zpracování rajčat, což je výroba kečupu, omáček, leča nebo sušení, vsaďte na poněkud netradiční možnost, kterou je zamrazování. Přitom zmrazit lze jak celá rajčata, tak jejich kousky nebo dokonce pyré. Poradíme vám, jak na to.

Výhody mražení

Skladování nejrůznějších druhů ovoce, jako jsou bobuloviny nebo zeleniny typu hrášku či kukuřice je samozřejmostí. V mrazáku můžete stejně dobře uchovat i rajčata. Možná jste o tomto způsobu skladování plodové zeleniny ještě neslyšeli, ale vězte, že má opravdové výhody. Takto uchovaná rajčata si zachovají svou čerstvou chuť a můžete je využívat po celý rok až do nové sklizně. Přitom způsobů, jak rajčata zmrazit je několik, záleží už jen na vás, který si zvolíte.

Zamrazte klidně celé plody

Jedná se o nejjednodušší metodu, jak rajčata skladovat v mrazáku. Můžete je zbavit slupky, ale nemusíte. V prvním případě plody ještě před zamrazením spařte asi na půl minuty v horké vodě, přendejte do studené vody a oloupejte. Pokud rajčata loupat nebudete, pořádně je umyjte. V obou případech je pak skladujte nejlépe v umělohmotných nádobách nebo uzavíratelných igelitových sáčcích. Po rozmrazení se taková rajčata nejlépe hodí na omáčky nebo polévky.

Jde to i s rozmixovanými rajčaty

Tento způsob má výhodu v tom, že si už předem můžete přesně nadávkovat určité množství rajčat do speciálních formiček nebo nádob, ve kterých je zamrazíte. Rajčata nejprve omyjte a buď je nakrájejte na malé kousky nebo rozmixujte v mixéru. Po rozmrazení budou rajčata vhodná například na pizzu, do těstovin nebo na polévku.

Rajčata

Foto: Pixabay

Chutné pyré

Na rozdíl od pouze rozmixovaných rajčat se už jedná o hotový polotovar. Plody je nutné nejprve rozmixovat a krátce povařit, aby se zredukovala voda. Pro dokonalé odstranění slupek a semínek pyré přeceďte přes sítko. Pyré můžete i ochutit bazalkou nebo česnekem. Poté je rozdělte do igelitových sáčků nebo plastových nádob a v případě potřeby používejte jako klasický rajčatový protlak z obchodu. Tento ovšem bude mít mnohem lepší chuť a v mrazáku vydrží až jeden rok.

Zdroje info: Autorka, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/mrazeni-rajcat-20330805.html

Náhledové foto: Pixabay

The post Mražení rajčat: skvělý způsob, jak zachovat čerstvou chuť first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Voda z akvária k cuketám, čajový sáček k orchidejím. Jak pomáhají rostlinám zbytky z kuchyně

Posypte půdu vápnem: účinky potrvají několik let

Léto skončilo a začínají podzimní práce na zahradě. Patří k nim především příprava záhonů na zimní...

Listí nemusí končit v koši: v zahradě ho ještě využijete!

Možná obdivujete barvy podzimu, které můžete vidět zejména na listech stromů. Nicméně potom čeká ta horší...

Hortenzie nemusíte kupovat. Z jednoho keře si na konci léta můžete vypěstovat nové rostliny

Hortenzie nemusíte kupovat. Z jednoho keře si na konci léta můžete vypěstovat nové rostliny. Hortenzie...

Polníček: Zelenina, kterou se vyplatí vysít právě teď

Pokud máte rádi nenáročnou zeleninu, pak je polníček skvělou volbou. Můžete ho pěstovat i v době, kdy už...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Mražení rajčat: skvělý způsob, jak zachovat čerstvou chuť

Záhada jménem Fico. Expert vysvětluje, proč se slovenský premiér přiklonil k Rusku

Pohlreich nestačil koukat. V boskovické restauraci ho překvapilo vepřové i nedopečená pizza

Kvízová dáma Dagmar Jandová shodila kila i roky. Prozradila, co stálo za její proměnou

Lék za 50 korun snižuje riziko návratu rakoviny prsu. Běžní doktoři o něm ale nevědí

Sedm z devíti hranic bezpečné planety už lidstvo překročilo. „Nemáme dost času,“ varují vědci