3 min

Mechová roláda ze dvou krémů a borůvek: Barvy lesa spojené s chutěmi cukrárny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Špenátová roláda podle receptu s postupem, která překvapí barvou, jemností korpusu a kombinací krémů s ovocem.

Obrázek k receptu na Mechovou roládu s vanilkovým krémem, borůvkami a kakaovým krémem: slavnostní dezert plný barev a chutí

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Mechovou roládu s vanilkovým krémem, borůvkami a kakaovým krémem: slavnostní dezert plný barev a chutí

Tuhle roládu dělám tehdy, když chci opravdu něco efektního. Na první pohled zaujme tou krásnou zelenou barvou a každý se hned ptá, z čeho to je. A když řeknu, že ze špenátu, většinou následuje překvapení, ale jakmile ochutnají, je rozhodnuto.

Korpus je jemný, vláčný a díky špenátu vůbec není zeleninový, spíš krásně svěží. A kombinace krémů? To je prostě radost – jemný vanilkový krém, šťavnaté borůvky a nakonec lehce kakaový krém s bílou čokoládou. Dokonce roládu nemusím ani předem rolovat, je tak vláčná, že se krásně sroluje i za studena. A když jí nakonec ozdobím čokoládou, vypadá jako z cukrárny. Je to dezert, který vždycky udělá dojem.

Recept na mechovou roládu s borůvkami a dvěma druhy krémů

Doba přípravy celkem: cca 2 hodiny

Příprava: 30 minut
Pečení: 8-10 minut
Chlazení a zdobení: 1-2 hodiny

Ingredience potřebné na přípravu mechové rolády s krémy a ovocem

Suroviny na mechové těsto

5 vajec
150 g cukru krupice
75 g hladké mouky
75 g polohrubé mouky
120 g špenátových listů (čerstvých nebo mražených, vymačkaných)
1 panák vlažné vody
2 panáky oleje
šťáva z půl citronu
špetka soli
3/4 lžičky prášku do pečiva

Vanilkový krém

250 g másla
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce salka
1 vanilkový pudink (uvařený a vychlazený)

Dokončení

borůvky (čerstvé nebo mražené)
trochu kakaového salka (na dochucení části krému)
bílá čokoláda (na strouhání)

Postup přípravy sladké mechové rolády se špenátovými listy

Špenátová emulze

1. Špenát rozmixujeme s vodou, olejem a citronovou šťávou. Vznikne hladká zelená emulze.

Těsto

2. Vejce s cukrem vyšleháme do husté světlo pěny.

3. Přidáme špenátovou směs a lehce promícháme.

4. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva a po lžících jí opatrně vmícháme do těsta.

Pečení

5. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 8-9 minut (bez horkovzduchu).

6. Korpus necháme vychladnout (nebalíme).

Foto: Cooky.cz, Korpus necháme vychladnout a předem nerolujeme.

Krém

7. Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme salto a vmícháme vychlazený pudink. Vyšleháme do hladkého krému.

Plnění

8. Korpus potřeme větší částí krému, posypeme borůvkami a roládu opatrně srolujeme.

Dokončení

9. Zbytek krému rozdělíme, část necháme světlou a část smícháme s kakaovým sálkem.

10. Roládu potřeme nebo ozdobíme oběma krémy a posypeme strouhanou bílou čokoládou.

11. Roládu necháme v lednici ztuhnout.

Rady hospodyňky:

špenát dobře vymačkejte, aby těsto nebylo moc řídké,

korpus nepřepečte, aby zůstal vláčný,

pudink do krému musí být úplně vychladlý,

roláda chutná nejlépe po vychlazení v lednici,

místo borůvek můžeme použít například jahody nebo maliny.

Zajímavosti o dezertu

Mechové dezerty jsou oblíbené díky své přirozené zelené barvě
Špenát Šdodává barvu, ale chuť téměř neovlivní.
Rolády patří mezi klasické slavnostní moučníky.
Kombinace ovoce a krému zajišťuje svěžest a jemnost.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Mechová roláda ze dvou krémů a borůvek: Barvy lesa spojené s chutěmi cukrárny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Mechová roláda ze dvou krémů a borůvek: Barvy lesa spojené s chutěmi cukrárny

Horší než nedostanek benzinu. Just z Moskvy o útocích na ruský Amazon

Polární liška ušla z Norska do Kanady 4.350 kilometrů. Redakce má podezření, že šla na fotbal a Haalandovi věřila dřív než všichni ostatní

Krajky, pouta i dominance. Erotické snímky staré přes sto let překvapí svou odvahou

Matka nechala kočárek před obchodem a dítě zmizelo. Šestitýdenního Tadeáška našla až pozorná matrikářka

Kitum: Jeskyně, kam chodí sloni pro sůl, ukrývá smrtelné nebezpečí. Věda dodnes nezná přesnou cestu nákazy