3 min

Litý koláč s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou, sladký plech plný tří chutí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tenhle litý koláč si pamatuji jako přesně ten typ moučníku, který na plechu vypadá slavnostně, ale v kuchyni kolem něj není žádné velké divadlo. Základ je obyčejné bublaninové těsto, na něj tvaroh, mák a jahodová marmeláda.

Fotografie k litému koláči s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Tři chutě, jeden plech: Litý koláč s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou, který zachrání každou chuť na sladké

Tenhle litý koláč mám spojený s typem moučníku, který na plechu vypadá skoro slavnostně, ale v kuchyni kolem něj není žádné velké divadlo. Základ tvoří obyčejné bublaninové těsto, na něj přijde tvaroh, mák a jahodová marmeláda, ideálně nanesené cik cak, aby byl řez pěkně pestrý. Je to poctivý víkendový koláč a zvládne ho i ten, kdo s plechem nebývá v denním kontaktu.

Vypadá jako z cukrárny

Jedno pravidlo tu ale platí bez debat. Sníh z bílků neodflákněte. Právě on drží těsto nadýchané, aby pod tvarohem a mákem nesedlo jako unavená peřina. Původní verze počítá s plechem asi 30 × 40 cm a pečením na 180 °C. Tvarohová vrstva bývá ze 2 tvarohů, maková se krátce povaří s mlékem do zhoustnutí a do jahodové části klidně poslouží i gel na pečení. Jde to i lžící, ale cukrářský sáček udělá lepší pořádek.

Recept na barevný litý koláč s tvarohem a mákem

Doba přípravy: 50 minut

Co potřebujeme

Těsto:

4 ks vajec
290 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
100 ml oleje
100 ml mléka nebo vlažné vody
1 balíček prášku do pečiva
1 špetka soli
pár kapek citronové šťávy a rumu, nemusí být

Tvarohová vrstva:

2 ks tvarohu, ideálně 1 vaničkový a 1 v kostce
1 ks žloutku
2–3 lžíce cukru podle chuti
1 lžíce vanilkového pudinku, volitelně na zahuštění

Maková vrstva:

200 g mletého máku
150 ml mléka, nebo podle potřeby tolik, aby byl mák ponořený
2–3 lžíce cukru
1 špetka skořice
1 kapka rumu
1–2 lžíce povidel

Dokončení:

podle potřeby jahodové marmelády nebo jahodového gelu na pečení
trocha másla a polohrubé mouky na plech

Postup přípravy nadýchaného litého koláče

1. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Odložte ho stranou a chvíli nechte být, teď přijdou na řadu žloutky.

2. Žloutky s cukrem vyšlehejte do husté pěny. Postupně přilévejte olej, pak přidejte mouku s práškem do pečiva a střídavě dolijte mléko nebo vodu.

3. Do hotového těsta ručně a zlehka vmíchejte sníh z bílků. Pak ho přesuňte na vymazaný a moukou vysypaný plech o velikosti asi 30 × 40 cm.

4. Smíchejte tvarohy, žloutek a cukr. Když je směs řídká, přidejte trochu vanilkového pudinku.

5. Mletý mák zalijte mlékem, oslaďte, přidejte skořici a trochu rumu. Krátce povařte do zhoustnutí, nechte zchladnout a pak vmíchejte povidla.

6. Na těsto naneste pruhy nebo hromádky tvarohové směsi, makové náplně a jahodové marmelády. Osobně je praktičtější cukrářský sáček, koláč pak působí upraveněji a ne jako malá kuchyňská nehoda.

7. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 až 35 minut. Povrch má zezlátnout a těsto na kraji má při doteku pružit.

TIP: Když nemáte jahodovou marmeládu, dá se použít i rybízová. Je kyselejší a s mákem funguje překvapivě dobře.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Litý koláč s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou, sladký plech plný tří chutí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Slaný cuketový koláč s klobáskou a sýrem: Rychlá večeře z přebytečné úrody

Štrúdl s jablky a ořechy připomíná, proč se klasické domácí pečení nikdy neomrzí

Když je venku léto a na lince leží miska jablek, u nás doma často přijde řada právě na štrúdl. Dělám ho z...

Vepřové výpečky s kysaným zelím, zelím z červené řepy a chlupatým knedlíkem: O něco pestřejší klasika

Když chci doma uvařit opravdový sytý oběd, který voní už ode dveří, dělám vepřové výpečky s chlupatým...

Houbařské ráje, odkud Češi odchází s plnými košíky: ČHMÚ zveřejnil mapu těch nejlepších oblastí

Na Chomutovsku se ke konci července rozjely pořádné houbařské žně a lidé nosí z lesa plné košíky hlavně...

Kubánský dort s banány: Exotická sladkost s vrstvami krému, která voní po rumu a tropickém slunci

Kubánský dort s banány je přesně ten typ dezertu, který vypadá jako z cukrárny, ale zvládne ho každý, kdo...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Litý koláč s tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou, sladký plech plný tří chutí

Poplach na východním křídle NATO. „Velká exploze“ ruské střely se může opakovat

Drsné diagnózy známých tváří: Rakovina přinesla ticho Jany Maláčové i nezlomnou sílu Něrgešové s Konvičkovou

Může vás meloun dostat do nemocnice? Internista varuje před nečekaným letním rizikem

Jan Kanyza bojoval o život. Po náhlém kolapsu se znovu učil chodit

Pohřbeni zaživa: děsivý původ fráze „zachráněn zvonkem“