Lemon tart - osvěžující citronový koláč s jedlými květy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Citronový koláč patří mezi ty nejlepší recepty. Není přeslazený, ale spíš kyselý. Osvěžující a překrásný. Můžete ho ozdobit podle momentální chuti a příležitosti.

Lemon tart

Zdroj: Alena Kolaříková

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 15.05.2026 08:00

Tento koláč bude krásný s kopečky bílkového sněhu, ale také s jedlými květy. Jeho příprava navíc není vůbec složitá. Použijte ty nejlepší citrony, které seženete. Ideálně v bio kvalitě, chemicky neošetřené, protože budete potřebovat i kůru.

Suroviny

korpus

125 g vychlazeného másla
200 g hladké mouky
100 g cukru moučka
špetka soli
kůra z 1 citronu
1 lžíce citronové šťávy

citronový krém

250 ml šťávy z citronů (je to z necelého kila citronů)
kůra ze 2 citronů
150 g cukru krupice
170 g másla
4 vejce
4 žloutky

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Citronový dort z ricotty

Postup

Suroviny na těsto smíchejte a vypracujte. Těsto bude nelepivé, dejte ho do mikrotenového sáčku a na hodinu do lednice.
Studené těsto rozválejte na kruh a dejte do koláčové formy o průměru zhruba 25 cm, kterou jste předem vymazali máslem. Ideální je, když na dno formy dáte kolečko vystřižené z pečícího papíru. Koláč se vám bude lépe krájet.
Těsto musí pokrýt nejen dno, ale i okraje formy. Dno propíchejte vidličkou a položte do formy na těsto kus pečícího papíru zasypaný fazolemi. Ty pomůžou udržet těsto rovné.
Dejte upéct do trouby vyhřáté na 180 °C, na 30 minut. Sejměte pečící papír s fazolemi a ještě 10 minut dopečte odkryté těsto.
Mezitím, co se korpus peče, připravte si citronový krém.
Citronovou šťávu, kůru, cukr, vejce a žloutky dejte do hrnce. Rozmíchejte metličkou, aby vznikla hladká směs. Přidejte na kousky nakrájené máslo.
Dejte na plotnu a pomaličku zahřívejte. Opravdu pomalu, na nízkou teplotu. Směs začne zvolna houstnout. Míchejte vařečkou nebo metličkou, co vám bude více vyhovovat. Až je směs hustá, můžete ji ještě protlačit přes jemné sítko, aby byla dokonale hladká. Když pořádně mícháte, tak to ani nebude potřeba a směs bude hladká i bez sítka.
Nalijte na koláčový korpus a dejte zpět do trouby (ve které je stále 180 °C). Zapečte 10 minut.
Nechejte úplně vychladit. Já jsem po vychlazení ještě koláč posypala krupicovým cukrem a zapekla chvíli pod grilem, aby na povrchu vznikla karamelová kůrka. Opět nechejte vychladit.
Ozdobte podle vlastního vkusu a chuti.
Tip: Křehké máslové těsto podle tradičního receptu můžete využít na mnoho dalších koláčů s různými náplněmi.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Citronové těstoviny s koprem a uzeným lososem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Rozchod s manželkou, těžké nemoci, nevěry. To vše odhaluje Michael Douglas ve své nové knize

Nikdy jste se nazí nefotili? Přesto může vaše intimní snímky vytvořit AI. Stačí jí obyčejná fotografie

K vytvoření falešné intimní fotografie už pachatel nepotřebuje získat skutečný soukromý snímek oběti....

Bačkory, gauč a seriály? V důchodu lákavá představa, která ale neprospívá mozku ani fyzickému zdraví

Po letech práce, ranního vstávání a věčného „nestíhám“ může představa důchodu znít skoro jako dovolená na...

Tyrkysové moře, kamenné hradby a mrazivá minulost. Výlet na Spinalongu z hlavy jen tak nedostanete

Na první pohled vypadá jako dokonalý řecký ostrov obklopený průzračnou tyrkysovou vodou. Za zdmi pevnosti...

Prvních 1000 dní života bez cukru může rozhodnout o zdraví na celý život

To, co dítě jí v prvních měsících a letech života, nemusí ovlivnit jen jeho dětství. Právě v tomto období...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Lemon tart - osvěžující citronový koláč s jedlými květy

Smutná proměna Mirka Topolánka: Bývalý premiér je dnes kvůli nejtěžšímu boji v životě k nepoznání

„Byla zmatená a naštvaná.“ Američanka, která přežila popravu smrtící injekcí, začala chodit

David Kraus promluvil o tajemství své dcery. Po tatínkovi zdědila poruchu

Proteinová horečka a strach ze sacharidů. O zdravém jídle lidé vědí skoro všechno, přesto dělají několik základních chyb

Pod Vietnamem existuje jeskyně tak velká, že má vlastní řeku, mraky i džungli. Člověk ji znovu našel až v roce 2009