3 min

Legendární boršč: hustá polévka, která vydá za celý oběd a druhý den chutná ještě líp. Máme recept!

Sdílet

Dennívýzva

Co takhle dát si k obědu pořádně hustou polévku a klidně se obejít bez dalšího chodu? Pusť se do přípravy legendární polévky, která snad nemůže zklamat. Do boršče!

Boršč je tradiční ukrajinská polévka, která dokáže zasytit na dlouhé hodiny.

Zdroj: Shutterstock

Boršč je neuvěřitelně vydatná polévka, jejímž naprostým základem je červená řepa. Právě ta jí dodává typickou rubínovou barvu a lehce nasládlou chuť. Tradičně se vaří z poctivého masového vývaru a nechybí v ní hromada zeleniny, jako je zelí, mrkev a brambory. Každá rodina má sice svůj tajný recept, ale výsledek je vždycky stejný – naprosté blaho v misce, které nejlíp chutná s pořádným kopcem zakysané smetany a čerstvým chlebem.

Kde se boršč vzal?

O původu boršče se sice občas vedou divoké gastro debaty, ale pravda je jasná. Polévka pochází z Ukrajiny, kde je dokonce zapsaná na seznamu nehmotného dědictví UNESCO. Její historie sahá hluboko do minulosti – původně se prý vařila z kvašených listů rostliny zvané bolševník obecný. Postupem času ho naštěstí vystřídala mnohem chutnější červená řepa a z obyčejného jídla chudých se stala celosvětová záležitost, kterou nadšeně konzumují milióny lidí.

Proč prostě musíš boršč zařadit do jídelníčku?

Důvodů, proč dát téhle legendární polévce šanci, je víc než dost:

Vitamínová bomba: Červená řepa je plná antioxidantů, železa a vitamínů, které nakopnou tvou imunitu a rozzáří pleť.
Zasytí na celé odpoledne: Je tak hustý, že v něm skoro stojí lžíce. Skvěle ti poslouží jako plnohodnotný a zdravý oběd.
Druhý den je ještě lepší: Boršč má jednu skvělou vlastnost – když se rozleží v lednici, chutná o sto procent líp, protože se všechny chutě dokonale propojí.

Zkrátka a dobře – boršč není jen obyčejná polévka, ale dokonalý elixír pro tělo i duši, který si zamiluješ od první lžíce. Tak na co ještě čekáš? Popadni hrnec a pusť se do vaření!

Pokud miluješ husté polévky a červenou řepu, boršč si dost pravděpodobně zamiluješ.

Shutterstock

Tuhle polévku nesmíš odbýt. Jen tak si potom opravdu pochutnáš.

Recept na dokonalý boršč

Než se pustíš do vaření, připrav si na linku suroviny, ať potom už můžeš jenom kouzlit.

Co budeš potřebovat: 500 g hovězího masa (ideálně s kostí), 3 větší červené řepy, ¼ hlávky bílého zelí, 2 mrkve, petržel, 3 brambory, cibuli, 2 lžíce rajského protlaku, lžíci octa (pro zachování krásné barvy), lžičku cukru, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, citrónovou šťávu a na ozdobu zakysanou smetanu s čerstvým koprem

Jak na to?

Do velkého hrnce dej vařit hovězí maso s kořením a uvař poctivý, silný vývar. Maso pak vyndej a nakrájej na malé kousky.
Nastrouhej červenou řepu a osmahni ji na pánvi na troše másla s kapkou octa a lžičkou cukru.
Do vroucího vývaru přidej nakrájené brambory a nakrájené hlávkové zelí.
Na pánvi mezitím orestuj nastrouhanou mrkev, petržel a cibulku s trochou rajského protlaku.
Nakonec všechno spoj dohromady! Do hrnce k bramborám a zelí přidej orestovanou kořenovou zeleninu, připravenou řepu a nakrájené maso. Nech společně provařit asi 15 minut, dokud všechno nezměkne.

Podle chuti výsledek dolaď solí, pepřem, případně ještě trochou citrónové šťávy nebo cukru a máš hotovo.

Máš ráda boršč, nebo jsi ho ještě nikdy neochutnala? Dej nám vědět v diskuzi pod článkem!

Autor článku: redakce

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3, zdroj 4, zdroj 5

Reklama

Další články z Jsme kočky

Tento článek byl publikován ze zdrojů Jsme kočky

Web přináší články o tématech, která hýbou každodenním životem – od vztahů, rodiny a práce přes lifestyle, společnost až po drobnosti, které všichni známe, ale málokdo o nich mluví nahlas.Obsah je osobní, otevřený a často odlehčený humorem. Autorky se nebojí pojmenovat věci tak, jak jsou, a...

Legendární boršč: hustá polévka, která vydá za celý oběd a druhý den chutná ještě líp. Máme recept!

Jako by byli na jiné večeři. Pavel řešil bezpečnost, Babiš fotbal a Melanii

Má smysl dál riskovat Trumpův hněv? NATO možná příští summit odpíská

Svátková šokovala upřímností: S herectvím končí a promluvila i o novém muži

To tu ještě nebylo, obdivují slavní Američané Noskovou. „Češka z lesa“ je fascinuje i vizáží

Oblíbené Chorvatsko řeší letní problém: Opilí turisté se v letoviscích vymykají kontrole