2 min

Lahodné salko snadno a podomácku: Na přípravu stačí smíchat jen mléko a cukr

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kondenzované mléko, tedy oblíbené „salko“, patří ke stálicím našich kuchyní. Kromě sladké chuti přináší i nostalgii.

Obrázek k receptu: Chuť a vůně dětství: Domácí „Salko“

Zdroj: Foto: se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Recept na: Chuť a vůně dětství: Domácí „Salko“

Kondenzované mléko, tedy oblíbené „salko“, patří ke stálicím našich kuchyní. Kromě sladké chuti přináší i nostalgii. Věděli jste, že si můžete kvalitní kondenzované mléko připravit i doma? Není na tom nic složitého, navíc můžete využít suroviny z kvalitních zdrojů. Stačí přidat trochu cukru a vznikne typická krémová konzistence i chuť, kterou má řada z nás spojenou s dětstvím. Salko je navíc univerzální, hodí se do dezertů, krémů, ale i například do kávy.

Při použití surovin například od farmářů si navíc zachová přirozeně mléčnou chuť a bude důstojnou součástí luxusních dezertů. Navíc má i určitý efekt psychologický – sladká, krémová chuť nám zkrátka evokuje klid a pocit rodinné sounáležitosti. Právě to je důvod, proč zůstává kondenzované mléko oblíbenou surovinou napříč generacemi.

Recept na domácí kondenzované mléko

Ingredience pro přípravu

Mléko (polotučné nebo plnotučné) – 500 ml
Cukr krystal – 150 g

Postup přípravy domácího salka

1. Použijte menší hrnec s kvalitním, silným dnem a nalijte do něj mléko.

2. Přisypte všechen cukr.

3. Při mírné teplotě za stálého míchání rozpusťte v mléku cukr.

4. Posléze již nemíchejte, aby cukr nezkrystalizoval.

5. Při mírné teplotě nechte vařit asi 15 minut.

6. Z povrchu průběžně sbírejte pěnu, která tam vzniká.

7. Směs nechte zredukovat zhruba na polovinu.

8. Hotové kondenzované mléko slijte do sklenice a nechte vychladnout.

9. Vzniklé domácí „Salko“ uchovávejte v chladničce.

10. Pokud by se vám zdálo i po vychladnutí příliš řídké, můžete ho nechat ještě chvilku provařit.

Jde to i bez laktózy

Kondenzované mléko by se dalo směle nazvat koncentrovaným zdrojem energie, vápníku a mléčných bílkovin. Jeho klíčovým přínosem je schopnost dodat rychle energii a zároveň navodit pocit sytosti. Domácí varianta se dá připravit i z bezlaktózového mléka – v tomto případě lze použít i o trochu méně cukru a mírně prodloužit dobu zahřívání, protože bezlaktózové mléko má přirozeně sladší chuť. Receptu na domácí „Salko“ se tedy nemusíte bát ani v případě, že vaše tělo odbourává laktózu hůře.

Foto a recept se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Lahodné salko snadno a podomácku: Na přípravu stačí smíchat jen mléko a cukr se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Lahodné salko snadno a podomácku: Na přípravu stačí smíchat jen mléko a cukr

Dovolená, na kterou nezapomenou. Svěřili mu psy i klíče od bytu, po návratu našli doma cizí ženy

Kvalitní hráč, ale jako člověka ho neuznávám, pálí kouč. Český talent popudil výlevem

Vědci konečně našli kompas poštovních holubů. Ukrýval se v místě, kde ho nikdo nečekal

„Tyto automobilky nás oškubaly.“ Čínských aut bez náhradních dílů v Rusku přibývá

Chtěli zemřít, ale sebevražda byla hřích. Tak vraždili kvůli vlastní popravě - nejtemnější trend v historii, který opravdu existoval