Kostka cukru vznikla v Dačicích. Slavný vynález však místní rafinerii nezachránil

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Malou kostku cukru dnes vhodíme do šálku bez přemýšlení. V době cukrových homolí ale představovala praktickou změnu, která usnadnila porcování. Její příběh je spojený s Dačicemi a ředitelem tamní rafinerie Jakubem Kryštofem Radem. Světově proslulý nápad přesto neznamenal, že se podniku začalo automaticky dařit.

Kostka cukru vznikla v Dačicích. Slavný vynález však místní rafinerii nezachránil

Zdroj: Magnific

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 13.11.2026 10:00

Na počátku nebyla továrna založená kvůli kostkám. Dačická rafinerie začala fungovat v roce 1833 a Rad přišel do jejího vedení roku 1840. Cukr se tehdy prodával také v pevných homolích. Domácnost si z nich musela potřebné množství oddělit, což bylo ve srovnání s dnešním sáčkem drobných porcí nepohodlné.

Dva letopočty znamenají dvě různé věci

Při vyprávění o prvním kostkovém cukru se objevují roky 1841 a 1843. Nemusí jít o rozpor. První označuje pokusnou výrobu, při níž Rad připravil několik set malých kostek. Druhý souvisí s úředním oprávněním a následným uvedením výrobku na trh. Oddělení experimentu, privilegia a prodeje pomáhá pochopit skutečnou posloupnost událostí.

Privilegium k výrobě získal 23. ledna 1843 ve Vídni. Na podzim téhož roku se kostky začaly vyrábět i pro zákazníky. Samotný nápad tedy předcházel datu, které se často připomíná jako narozeniny vynálezu. Podobně jako u řady jiných technických novinek bylo potřeba dostat původní pokus do podoby, kterou dokáže podnik pravidelně nabízet.

Podstatný byl lis i zvládnutá výroba

Rad pro výrobu připravil lis. Malé porce nebyly jen nasekanými úlomky velké homole; nová podoba potřebovala opakovatelný postup a odpovídající zařízení. Výsledek měl výhodu v dávkování a manipulaci. Pro obchodní úspěch ovšem bylo zároveň nutné sladit výrobu, cenu a cestu k odběratelům.

Do příběhu patří i jeho žena Juliána. S její nespokojeností s nepohodlným dělením cukru je spojená známá místní tradice o podnětu k výrobě menších porcí. Detail o poraněném prstu se v převyprávěních objevuje často, nelze ho však zaměňovat za technický záznam samotného vývoje. Pevnější oporu má úředně doložené privilegium a historie podniku.

Při lisování se používala mosazná deska se čtyřmi sty čtvercovými otvory. Připravený cukr se do nich naplnil a razníky jej stlačily. Hotové porce se pak vytlačily na dřevěnou podložku a odnesly do sušárny. Tam zůstávaly přibližně deset až dvanáct hodin. Jednoduchý tvar tedy vznikal promyšleným postupem, který bylo možné opakovat ve větším množství.

Novinka měla význam i pro obchodníky. Velké homole se při přepravě poškozovaly a při odsekávání požadovaného množství vznikaly drobky. Malé slisované porce se lépe počítaly a balily. Ve Vídni se prodávaly jako čajový cukr v balíčcích připomínajících malé čajové bedničky. Jeden obsahoval 250 kostek. Podoba běžného výrobku tak řešila současně starost hospodyně u kuchyňského stolu i potíže lidí, kteří cukr skladovali, přepravovali a prodávali.

Rafinerie vyráběla také sladkosti

Rad se snažil rozšířit podnikání i další cestou. S výrobou kandovaného ovoce, cukrovinek a čokolády se spojovala také práce jeho ženy. Dačické výrobky se dostávaly do řady měst tehdejší monarchie. Kostka cukru tak nevznikla v izolované dílně, ale v provozu, který hledal různé možnosti odbytu.

Obchodní síť přitom sahala mnohem dál než do okolí Dačic. Cukr se prodával také ve skladech ve Vídni, Pešti, Lvově a Brně. Rad v roce 1842 zavedl do provozu první parní stroj ve městě a rafinerii rozšiřoval. Kostka byla součástí těchto snah o modernizaci, nikoli jedinou změnou, kterou nový ředitel prosazoval.

Pro domácnost měla malá porce ještě jednu srozumitelnou výhodu: nebylo nutné pokaždé oddělovat kus z velkého bloku. Z technického hlediska šlo o změnu tvaru, z pohledu každodenního používání ale také o změnu celého drobného úkonu. Příběh kostky je proto zajímavý i vedle velkých strojů devatenáctého století. Ukazuje vynález navázaný na obyčejnou potřebu, kterou měla řada domácností společnou.

Ředitel nakonec z města odešel

V polovině čtyřicátých let se hospodářská situace rafinerie zhoršovala. Očekávané zlepšení nepřinesla ani výroba kostek. Roku 1846 Rad na ředitelskou funkci rezignoval a s rodinou Dačice opustil. Nápad, který dnes město proslavuje, tedy jeho tehdejšímu působišti trvalou záchranu nepřinesl.

Místní historie má ještě drobný hmotný dovětek. V původním sklepení rafinerie byla roku 1983 nalezena kamenná schránka s letopočtem 1841 a Radovými iniciálami. Vedle pomníku cukrové kostky připomíná skutečný průmyslový provoz, z něhož slavná novinka vyšla. Za malou sladkou porcí se tak skrývá příběh domácnosti, výrobního zařízení i podnikatelského neúspěchu.

Související články

Použité zdroje: dacice.cz, turistika.dacice.cz, turistika.dacice.cz

Reklama

Další články z Trendy svět

Avril Lavigne se ve 42 letech stala poprvé maminkou. Zpěvačka porodila dceru, otce dítěte tají

Za chlebem v Pompejích byla i nucená práce. Nález pekárny ukázal odvrácenou stranu římského města

Pompeje nejsou jen fresky, nádvoří a domy bohatých obyvatel. Archeologové v nich odkryli také prostor, kde...

Kolem světa vyrazila bez letadla. Nellie Bly se vrátila za 72 dní

Dne 14. listopadu 1889 se novinářka Nellie Bly vydala na cestu, jejíž cíl znal každý čtenář slavného...

Češi na mistrovství světa neuspěli, přesto přišlo velké překvapení. Konečné vyúčtování odhalilo nečekaný výsledek

Česká fotbalová reprezentace se na letošním mistrovství světa příliš nepředvedla a ze základní skupiny...

Nepříjemné okamžiky na prestižním turnaji. Česká tenistka se zhroutila na kurt a zápas musel předčasně skončit

Závěr skupinové části tenisového Turnaje mistryň v americkém Indian Wells poznamenalo nepříjemné zranění....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy svět

TrendySvet.cz je dynamický portál pro všechny milovníky cestování a objevování – doma i po celém světě. Přináší čtivé a inspirativní články o aktuálních trendech v cestování, skrytých klenotech i osvědčených destinacích. Nabízí praktické tipy na cesty, od objevování lokálních perel až po...

Kostka cukru vznikla v Dačicích. Slavný vynález však místní rafinerii nezachránil

Avril Lavigne se ve 42 letech stala poprvé maminkou. Zpěvačka porodila dceru, otce dítěte tají

Boží plán míří do finále. Diváky čeká konec, na který nezapomenou

Čanda se měl hájit, místo toho volal sanitku. U soudu Noskové zazněly milionové částky

Mysleli si, že na dně leží vrak. Potápěči objevili korál větší než plejtvák

Být hodná neznamená nechat si všechno líbit. 9 laskavostí, které nevyžadují sebeobětování