2 min

Jednoduchá klasika podle Laďky Něrgešové: Strouhaná buchta na plech

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Laďka Něrgešová rovná se kvalitní recept, navíc s láskou připravovaný. Klasická strouhaná buchta v jejím podání je famózní.

Obrázek k receptu na Jednoduchá klasika podle Laďky Něrgešové: Strouhaná buchta na plech

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Jednoduchá klasika podle Laďky Něrgešové: Strouhaná buchta na plech

Laďka Něrgešová nás již dlouho těší svými recepty. Svým sledujícím přibližuje milovanou klasiku českých domácností, u složitějších receptů dává tipy, jak je zvládnout (nezapomenutelná je například její „panenka“ při pletení vánočky). Herečka nyní prochází složitým obdobím, přesto stále přidává nové recepty. My spolu s ní věříme, že se s námi o ně bude dělit ještě hodně let. Držme Laďce palce a vezměme si z ní příklad nejen v pečení.

Kakao a tvaroh: Symbióza pro chuť i zdraví

Tyto dvě ingredience k naší domácí kuchyni neodmyslitelně patří. V českých moučnících činí oblíbenou a vyváženou dvojici. Kakao přináší sytou, jemně nahořklou chuť a příjemné aroma navozující pocit pohody. A přesně to není náhoda: kakao totiž obsahuje hořčík a antioxidanty. Jako jeho spoluhráč funguje tvaroh, který přináší jemnost. Je bohatý na bílkoviny a vápník, což z něj dělá potravinu skvělou pro svaly a kosti. Strouhaná buchta je navíc opravdu jednoduchá.

Ingredience na korpus strouhané buchty:

Hladká mouka –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 400 g;
Máslo –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 259 g;
Moučkový cukr –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 100 g;
Žloutek –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 ks;
Kakao –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 3 polévkové lžíce;
Kypřicí prášek –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 balení;
Sůl –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ špetka.

Ingredience na náplň:

Tučný tvaroh –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 500 g;
Moučkový cukr –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 200 g;
Bílky –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 4 ks;
Žloutky –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 3 ks;
Vanilkový cukr –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 balení;
Solamyl (nemusí být).

Postup přípravy buchty:

Začněte tím, že si dáte povolit máslo.
Povolené máslo vložte do mísy, přisypte k němu cukr.
Přidejte žloutek, kypřicí prášek, sůl a kakao.
Vše opatrně promíchejte.
Teprve nakonec přisypte mouku.
Zpracujte, až bude těsto kompaktní. Můžete použít robot s míchací metlou, kterou ke konci vyměníte za hnětací hák.
Těsto zabalte do potravinářské fólie nebo mikrotenového sáčku.
Vložte do mrazáku, kde těsto nechte odpočívat alespoň hodinu. Jedině tak totiž půjde následně strouhat.
V mezičase se pusťte do přípravy náplně:

Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Jak poznáte, že je hotový? Správně vyšlehaný hustý sníh nespadne, když obrátíte mísu dnem vzhůru.
Do druhé mísy dejte dva tvarohy, k nimž přidejte žloutky a oba cukry, případně i solamyl.
Vše pečlivě smíchejte.
Nakonec do tvarohové náplně opatrně vmíchejte sníh.
Hlubší plech nebo pekáček vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.
Zmražené těsto vyndejte a rozdělte na dva díly, z nichž jeden nechte o trochu větší.
Větší díl těsta nahrubo nastrouhejte přímo na dno pekáčku.
Přidejte tvarohovou náplň, rozetřete ji po vrstvě strouhaného těsta.
Nyní nahoru nastrouhejte i druhý díl těsta.
Dezert pečte zhruba 45–55 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

Zdroj. Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Healthline, Facebook LaďkaNěrgešová

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jednoduchá klasika podle Laďky Něrgešové: Strouhaná buchta na plech se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jednoduchá klasika podle Laďky Něrgešové: Strouhaná buchta na plech

Z francouzského muzea byl ukraden 2500 let starý keltský náhrdelník

Virální senzace jménem Jimothy. Internet si zamiloval bizarního tvora, sdílel ho i Bílý dům

Po vraždě si v cizím bytě otevřel pudink z lednice. Oběti si vybíral náhodně podle titulů na zvonku

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle