3 min

Jak vybrat správný ocet: Bílý vs. klasický kuchyňský

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Ocet používáme nejen v kuchyni, ale také při úklidu. Je oblíbeným pomocníkem, který si získává stále větší oblibu. Jaký je však rozdíl mezi bílým a klasickým kuchyňským octem? Který použít? Pozor, není ocet jako ocet.

ocet

Zdroj: Pixabay

Ocet používáme nejen v kuchyni, ale také při úklidu. Je oblíbeným pomocníkem, který si získává stále větší oblibu. Jaký je však rozdíl mezi bílým a klasickým kuchyňským octem? Který použít? Pozor, není ocet jako ocet.

Bílý vs. klasický kuchyňský ocet

Klasický kuchyňský ocet nejčastěji obsahuje přibližně 8 % kyseliny octové a vyrábí se z kvasného lihu. Má výraznou octovou vůni a lehce nažloutlou barvu, která je způsobena výrobním procesem. Je určen především pro gastronomii. Používá se při přípravě salátových zálivek, marinád, nakládání zeleniny, dochucování pokrmů nebo konzervaci. Díky své chuti je vhodný tam, kde ocet tvoří součást receptu.

Bílý ocet je zpravidla čirý, bezbarvý a často obsahuje vyšší koncentraci kyseliny octové, nejčastěji kolem 10 %. K dostání jsou i silnější varianty určené výhradně pro technické účely. Jeho hlavní výhodou je čisté složení bez přidaných barviv nebo aromatických látek. Právě proto se stal velmi oblíbeným pomocníkem při úklidu domácnosti. Účinně rozpouští vodní kámen, neutralizuje pachy a pomáhá odstraňovat usazeniny. Při nákupu je však vždy důležité sledovat označení výrobce. Ne každý bílý ocet je totiž určen ke konzumaci. Některé výrobky jsou určeny pouze jako čisticí prostředek.

Jaké jsou hlavní rozdíly

Na první pohled se mohou oba octy zdát téměř totožné, rozdílů je ale hned několik. Klasický kuchyňský ocet je primárně určen pro přípravu jídel a konzervaci potravin. Má typickou chuť i aroma, se kterými počítají tradiční recepty. Bílý ocet bývá čirý, často o něco koncentrovanější a jeho největší využití spočívá v úklidu domácnosti. Díky bezbarvému složení nezanechává skvrny a hodí se například na čištění skla, obkladů nebo rychlovarné konvice. Rozhodující proto není pouze název výrobku, ale také informace na etiketě a doporučené použití.

Tip: Ocet je skvělým pomocníkem i na zahradě.

Kdy použít klasický kuchyňský ocet

V kuchyni zůstává klasický ocet nenahraditelný. Využívá se při přípravě bramborového salátu, nakládaných okurek, utopenců nebo různých druhů marinád. Skvěle se hodí také k dochucení omáček, luštěnin nebo zeleninových salátů. Pokud je v receptu uveden ocet, většinou se tím myslí právě běžný 8% kuchyňský ocet.

ocet

Foto: Pixabay

Proč a kdy je lepší volbou bílý ocet

Bílý ocet ocení především ti, kteří hledají ekologický prostředek pro údržbu domácnosti. Výborně funguje při odstraňování vodního kamene, sprchových hlavic nebo rychlovarných konvic. Pomáhá také při čištění pračky, myčky nádobí a odpadů. Lze ho využít k mytí oken, zrcadel i keramických obkladů. Použít ho můžete také k odstranění zápachu z textilií nebo jako přísadu při praní ručníků. Při úklidu však není vhodné používat ocet na přírodní kámen, například mramor nebo travertin. Kyselina může jejich povrch nenávratně poškodit.

Je bílý ocet silnější než klasický?

Často se traduje, že bílý ocet je výrazně silnější. Ve skutečnosti záleží především na koncentraci kyseliny octové. Pokud má kuchyňský ocet 8 % a bílý ocet 10 %, bude mít bílý ocet skutečně o něco vyšší čisticí účinek. Na trhu ale existují i bílé octy se stejnou koncentrací jako běžný kuchyňský ocet. Rozhodující proto není barva, ale procento kyseliny uvedené na obalu.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Jak vybrat správný ocet: Bílý vs. klasický kuchyňský first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Špatná izolace dokáže zničit i zbrusu nový dům. Jak ji odhalit a co s ní?

Jak dodat hortenziím potřebnou vláhu? Pomůže trik s vlnou

Některé rostliny vydrží bez zálivky i v letních horkých dnech, jiné potřebují každodenní vláhu. Do druhé...

Ze zelené do červené aneb jak nechat rajčata dozrát

Zelená nezralá rajčata nemusí nutně končit na skládce mezi odpadky. Stačí jim v jejich zrání přispěchat...

Zapomeňte na klasické chipsy. Pizza chipsy si zamilujete

Milujete pizzu? Co si tak vyrobit domácí pizza chipsy? Je to snadné a můžete si vyzkoušet i různé varianty.

Jaká rajčata zavařit? Výběr odrůdy je rozhodující

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup?...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Jak vybrat správný ocet: Bílý vs. klasický kuchyňský

Exploze v srdci Moskvy: Žena odpálila výbušninu, na místě byli mrtví. Mířila na generála?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců