Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Není nad vlastní zásobu sušených bylin, které využijete v kuchyni v zimním období. Pokud je ale neusušíte správně, část jejich vůně a chuti se rychle vytratí. Největší chybou bývá příliš vysoká teplota, přímé slunce nebo špatné skladování. Jak bylinky usušit, aby si zachovaly co nejvíce aroma?

byliny

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 13.09.2026 07:00

Není nad vlastní zásobu sušených bylin, které využijete v kuchyni v zimním období. Pokud je ale neusušíte správně, část jejich vůně a chuti se rychle vytratí. Největší chybou bývá příliš vysoká teplota, přímé slunce nebo špatné skladování. Jak bylinky usušit, aby si zachovaly co nejvíce aroma?

Správné načasování sběru

Pro sušení vybírejte zdravé a nepoškozené části rostlin. Ideální je sklízet bylinky za suchého počasí, nejlépe dopoledne poté, co oschne rosa. U aromatických bylin bývá vhodný okamžik před rozkvětem nebo na začátku kvetení, kdy obsahují dostatek vonných látek.

Sušení ve stínu a s dostatkem vzduchu

Bylinky rozložte v tenké vrstvě na čistý papír, síto nebo sušicí podložku. Místo by mělo být suché, vzdušné a chráněné před přímým sluncem. Silné sluneční záření může přispět ke ztrátě barvy i části aromatických látek. U bylinek s pevnějšími stonky můžete vytvořit malé svazečky a zavěsit je květy nebo listy dolů. Svazečky však nesmějí být příliš silné, jinak uvnitř mohou špatně prosychat a začít plesnivět.

Pozor na příliš vysokou teplotu

Sušička může být rychlejší, ale teplotu nastavujte podle konkrétní bylinky. Obecně platí, že šetrné sušení při nižší teplotě je pro zachování vůně vhodnější než prudké zahřívání. Trouba proto není ideální volbou, pokud v ní nelze nastavit skutečně nízkou teplotu. Bylinky jsou usušené ve chvíli, kdy jsou listy křehké a snadno se drolí. Neměly by však být připálené ani výrazně zhnědlé.

byliny

Foto: Pixabay

Rozdrobení až před použitím

Po usušení bylinky zbytečně nedrťte na jemný prášek. Větší kousky listů si mohou aroma uchovat lépe a zároveň je můžete rozdrtit až těsně před vařením. Uchovávejte je v dobře uzavřené nádobě, ideálně na tmavém a suchém místě.

Tip: Pěstovat byliny můžete i na okenním parapetu. Skvělé řešení pro ty, kteří nemají ani balkon.

Aroma potřebuje hlavně tmu a sucho

Nejlepšího výsledku dosáhnete kombinací správného termínu sklizně, pomalého sušení bez přímého slunce a vhodného skladování. Pokud si chcete vůni domácích bylinek užít i v zimě, nesnažte se proces uspěchat.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Starý zubní kartáček: Pomůže při čištění a úklidu v domácnosti

Špinavé zásuvky a vypínače: Jak je vyčistit bezpečně a efektivně

Na vypínačích a zásuvkách se postupně usazuje prach, mastnota i špína z rukou. Přestože je běžně téměř...

Anturiím prospěje ovesné hnojivo. Pokvetou jako nikdy předtím

Anturie a jim podobné lopatkovce patří mezi oblíbené pokojové rostliny, a to hlavně díky svým nevšedním...

Šalvěj: zázračný lék na pocení

Pocení je zcela přirozený proces, který slouží jako termoregulační nástroj našeho těla. Pocení je velmi...

Vlhkost v ložnici na podzim: Pozor na prádlo, závěsy a větrání

S příchodem podzimu a chladnějšího počasí automaticky větráme méně. Právě v ložnici se přitom může vlhkost...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma

„Týká se to i nás.“ Foltýn s vlajkou namočenou v krvi Čechů řekl, co chystá Rusko

Lékařka a self-made man. Pavel ocenil miliardáře, kteří svůj majetek radši rozdávají

Míchačka na dvoře a kotel guláše. Takhle Češi stavěli domy svépomocí

Kouřila dýmku, svedla ženu a hrála si na prince. Podvodnice pak beze stopy zmizela

Vědci proměnili špenát v chemický senzor. Rostlina dokázala upozornit na stopy výbušnin