2 min

Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Není nad vlastní zásobu sušených bylin, které využijete v kuchyni v zimním období. Pokud je ale neusušíte správně, část jejich vůně a chuti se rychle vytratí. Největší chybou bývá příliš vysoká teplota, přímé slunce nebo špatné skladování. Jak bylinky usušit, aby si zachovaly co nejvíce aroma?

byliny

Zdroj: Pixabay

Není nad vlastní zásobu sušených bylin, které využijete v kuchyni v zimním období. Pokud je ale neusušíte správně, část jejich vůně a chuti se rychle vytratí. Největší chybou bývá příliš vysoká teplota, přímé slunce nebo špatné skladování. Jak bylinky usušit, aby si zachovaly co nejvíce aroma?

Správné načasování sběru

Pro sušení vybírejte zdravé a nepoškozené části rostlin. Ideální je sklízet bylinky za suchého počasí, nejlépe dopoledne poté, co oschne rosa. U aromatických bylin bývá vhodný okamžik před rozkvětem nebo na začátku kvetení, kdy obsahují dostatek vonných látek.

Sušení ve stínu a s dostatkem vzduchu

Bylinky rozložte v tenké vrstvě na čistý papír, síto nebo sušicí podložku. Místo by mělo být suché, vzdušné a chráněné před přímým sluncem. Silné sluneční záření může přispět ke ztrátě barvy i části aromatických látek. U bylinek s pevnějšími stonky můžete vytvořit malé svazečky a zavěsit je květy nebo listy dolů. Svazečky však nesmějí být příliš silné, jinak uvnitř mohou špatně prosychat a začít plesnivět.

Pozor na příliš vysokou teplotu

Sušička může být rychlejší, ale teplotu nastavujte podle konkrétní bylinky. Obecně platí, že šetrné sušení při nižší teplotě je pro zachování vůně vhodnější než prudké zahřívání. Trouba proto není ideální volbou, pokud v ní nelze nastavit skutečně nízkou teplotu. Bylinky jsou usušené ve chvíli, kdy jsou listy křehké a snadno se drolí. Neměly by však být připálené ani výrazně zhnědlé.

byliny

Foto: Pixabay

Rozdrobení až před použitím

Po usušení bylinky zbytečně nedrťte na jemný prášek. Větší kousky listů si mohou aroma uchovat lépe a zároveň je můžete rozdrtit až těsně před vařením. Uchovávejte je v dobře uzavřené nádobě, ideálně na tmavém a suchém místě.

Tip: Pěstovat byliny můžete i na okenním parapetu. Skvělé řešení pro ty, kteří nemají ani balkon.

Aroma potřebuje hlavně tmu a sucho

Nejlepšího výsledku dosáhnete kombinací správného termínu sklizně, pomalého sušení bez přímého slunce a vhodného skladování. Pokud si chcete vůni domácích bylinek užít i v zimě, nesnažte se proces uspěchat.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Jak poznat dle jednoduchého triku, zda vám dveřmi uniká teplo

Rozrostl se vám mech na střeše? Zlikvidujte ho modrou skalicí

Mech na střeše není zrovna hezká dekorace, navíc zadržuje vlhkost a zkracuje životnost střešní krytiny....

Odkládat údržbu krytiny na jaro se může prodražit. Jak připravit domov na mrazy a čemu se vyhnout?

Pro střešní krytiny představuje podzim a zima zatěžkávací zkoušku roku. Povrch musí čelit neustálé...

Co všechno se dá doma vyřešit bez nákupu nových věcí

Máte doma něco rozbitého, opotřebovaného nebo vám jednoduše chybí praktická pomůcka? Než vyrazíte do...

Čím zalévat pokojovky? Odstátá voda je klasika, vhodné je i pivo

Pokojové rostliny zkrášlují a zútulňují nejrůznější interiéry. Jistě jich doma máte také několik. Ať už se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Jak usušit bylinky, aby si zachovaly aroma

Soutěž o nejvyšší mzdu v Česku má jasného vítěze. A co vy, neberete málo?

Poprvé za volantem nejlevnější Škody do zásuvky. Epiq umí překvapit, spotřebou vyrazil dech

Svatba, která symbolicky uzavřela staré křivdy. U dcery Freimanové nechyběla Menzelová

Za charismatem Brzobohatého se skrýval těžký milostný příběh. Jednu ženu ztratil navždy

Pod námi je svět, kam se neumíme provrtat. AI z milionů seismogramů vytáhla mapu šesti skrytých oblastí