Houbaři sbírají ryzce smrkové, ale málokdo ví, co přijde na toaletě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Oranžové mléko ryzce smrkového dokáže po večeři obarvit moč do odstínů, které vyděsí i zkušeného houbaře. Efekt přitom odborníci znají od roku 1953.

Houbaři sbírají ryzce smrkové, ale málokdo ví, co přijde na toaletě

Zdroj: Foto: Jana Šrámčíková / VědaŽivě

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 01.10.2026 05:00

Obsah článku

Představte si typický říjnový večer. Na stole voní ryzce smrkové na másle, v lese jste je poznali bez zaváhání: oranžový klobouk se zelenými skvrnami, mrkvově zbarvené mléko, smrkový podrost. Ráno přijde šok. Moč v míse má barvu tmavého čaje, možná připomíná ředěné červené víno. Srdce se rozbuší, hlavou proletí slovo „krev“. Jenže v naprosté většině případů jde o nevinný trik přírody, o kterém české houbařské atlasy mlčí.

Proč české atlasy o zbarvení moči po ryzcích mlčí

Projděte si hesla ryzce smrkového (Lactarius deterrimus) na Myko.cz, NaHoubách.cz nebo v materiálech Správy NP Šumava. Všude najdete precizní popis plodnice, vazbu na smrkové porosty, sezónu od července do listopadu, kulinární doporučení. Zmínku o tom, co se stane s vaší močí po vydatnější porci? Nikde.

Důvod je prostý. Atlasy slouží k určování druhů v lese. Efekt, který se projeví až doma na toaletě, do tohoto formátu nezapadá. Houbař tak odchází z lesa s košíkem správně určených ryzců, ale bez jediného varování před tím, co ho čeká příští ráno.

Seskviterpenoidy: barevná chemie ukrytá v oranžovém mléku

Za celým jevem stojí skupina chemických látek s komplikovaným názvem: azulenové a hydroazulenové seskviterpenoidy s guaianovým skeletem. V neporaněné plodnici ryzce smrkového i jeho příbuzného ryzce pravého (Lactarius deliciosus) se nachází oranžový ester, který odborná literatura označuje jako sloučeninu 40. Jakmile houbu rozříznete, naběhne celá kaskáda přeměn: vznikají alkoholy, aldehydy a intenzivně zbarvené produkty jako lactaroviolin nebo deterrol.

Právě tyto barevné sloučeniny se podle odborného přehledu publikovaného v časopise Czech Mycology dostávají do organismu a vylučují se ledvinami. Moč pak získává hnědý, hnědočervený nebo přímo načervenalý odstín. Přesný metabolický osud jednotlivých pigmentů v lidském těle dosud nebyl detailně zmapován, jisté je ale jedno: efekt je přechodný a v odborné literatuře ho nikdo nespojuje s poškozením ledvin ani jiných orgánů.

Historicky nejstarší vědecký záznam pochází z roku 1953, kdy odborný článek popsal zbarvení moči po konzumaci ryzce pravého. Novější přehledové práce jev rozšiřují na celou skupinu oranžovomléčných ryzců, tedy i na ryzec smrkový. Zajímavé je, že druhy s červeným mlékem, například Lactarius sanguifluus, tento efekt podle dostupných zdrojů nevyvolávají.

Kdy jde o neškodný pigment a kdy o signál pro lékaře

Tady přichází klíčová otázka. Jak odlišit nevinné zbarvení od skutečné krve v moči?

Pravidlo je jednoduché. Pokud jste den předtím jedli ryzce a moč má neobvyklou barvu, ale necítíte žádnou bolest, pálení ani horečku, s vysokou pravděpodobností pozorujete právě onen pigmentový efekt. Zbarvení by mělo odeznít během několika močení; jeden český houbař na diskusním fóru v roce 2024 popsal, že „to vydrží na několikrát“ a zpočátku ho to „trochu vyděsilo“.

Zpozornět je třeba v těchto situacích:

Červená nebo hnědá moč přetrvává déle než jeden až dva dny a nemáte jasnou spojitost s jídlem.
Objeví se bolest v podbřišku, pálení při močení nebo horečka.
V moči vidíte sraženiny.
Nejedli jste ryzce ani jinou potravinu, která moč barví (typicky červenou řepu).

Britská zdravotnická služba NHS řadí krev v moči mezi příznaky, které si zaslouží lékařské vyšetření. Zároveň ale upozorňuje, že moč dokáže obarvit i řepa, a právě řepa spolu s ryzci patří mezi klasické „falešné poplachy“, které zbytečně plní čekárny urologů.

Ryzec smrkový na českém trhu: co říká aktuální legislativa

Ryzec smrkový patří mezi druhy, které smíte legálně prodávat na trzích i v obchodech. Aktuálně platná vyhláška č. 397/2021 Sb. ho výslovně uvádí na seznamu volně rostoucích hub určených k prodeji, a to vedle ryzce pravého. Starší vyhláška č. 157/2003 Sb., na kterou se občas odkazují zastaralé texty, už neplatí.

Pro kupujícího z toho plyne jediné: ryzec smrkový na trhu je zcela legální a bezpečný druh. Žádný prodejce vám ale nepřiloží letáček s upozorněním na barvu moči po konzumaci. A to je škoda, protože právě u tržních hub, kde si kupující nemusí být stoprocentně jistý druhem, může nečekané zbarvení vyvolat zbytečnou paniku.

Jak ryzec smrkový bezpečně poznat a na co si dát pozor

Správné určení houby zůstává důležitější než jakýkoli efekt po konzumaci. Ryzec smrkový roste výhradně pod smrky, jeho klobouk má oranžový až světle hnědavý odstín s charakteristickými zelenými skvrnami nebo soustřednými kruhy. Po rozříznutí vyteče hojné mrkvově oranžové mléko a poraněná místa postupně zelenají, výrazněji než u příbuzného ryzce pravého, který preferuje borovice a mívá na třeni nápadné důlky.

Obecná zásada pro sběr divokých hub platí dvojnásob u druhů, které dokážou překvapit i po kuchyňské úpravě: sbírejte jen to, co bezpečně poznáte. Těhotné ženy, malé děti, senioři a lidé s oslabenou imunitou by měli ke konzumaci volně rostoucích hub přistupovat obezřetněji, zde ovšem kvůli obecné potravinové bezpečnosti, nikoli kvůli samotnému pigmentovému efektu.

Zdroj: VědaŽivě.cz

Autor: Veronika Holečková

Reklama

Další články z VědaŽivě.cz

Vysušený kávový lógr pojme třikrát víc vosku než dřevěná tříska. Podpalovač z odpadu pak hoří čtvrt hodiny bez jediného fouknutí

Aby červí díra zůstala průchozí, potřebuje hmotu s gravitací, která odpuzuje. Vědec z Nagoje říká, že její stopu už máme v datech, jen ji nikdo nehledal

Astrofyzik Fumio Abe z Nagojské univerzity spočítal, jak by v datech vypadala červí díra: krátké, zhruba...

Skinwalker Ranch prodala rodina po 18 měsících kvůli rozřezaným kravám a vlkovi, který přežil tři kulky. Dnes je z něj laboratoř

Shermanovi koupili ranč v Utahu, přicházeli o krávy, sledovali světla nad pastvinou a v září 1996 ho...

B-52 létá od roku 1955 a pořád bombarduje. Přežil všechny nástupce díky konstrukci křídel, která zvládá modernizaci motorů i po 70 letech

Americké letectvo ho chce udržet ve vzduchu i po roce 2050. Bombardér B-52 by tak sloužil skoro sto let,...

Jezero u Chomutova vzniklo po těžbě síry a kamence. Kyselina z pyritu zabila všechny ryby, ale vytvořila křišťálově čistou vodu na instagramová selfie

V kyselé vodě Kamencového jezera nepřežije jediná ryba. Právě kvůli tomu se sem každé léto sjíždějí stovky...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VědaŽivě.cz

Články z VědaŽivě.cz přibližují aktuální dění ve světě vědy, technologií a přírody způsobem, který je srozumitelný i pro čtenáře bez odborného vzdělání. Nabízejí přehled nových objevů, výzkumů a trendů, ale i zajímavosti z každodenního života, které mají vědecké pozadí – od lidského zdraví přes...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Retro kvíz o jídlech, na která se v Česku téměř zapomnělo: Šancí získat 10/10 bodů mají jen starší ročníky

Česká kuchyně má hlubší kořeny, než si většina z nás uvědomuje. Grenadýrský pochod, uhlířina nebo kočičí-to...

Cooky.cz

dnes, 03:00

3 min

Prosedlá buchta s tvarohem a povidly podle starého receptu: Jednoduchý a vděčný moučník, který nezklame

Prosedlou buchtu s tvarohem a povidly si pamatuji ještě z babiččiny kuchyně, kde voněla po vanilce, rumu a...

Cooky.cz

dnes, 02:16

5 min

Canvu používají stovky milionů lidí. Přesto teď firma zažívá své nejtěžší období

Canva prožívá nejtěžší období své třináctileté historie. Populární grafická platforma oznámila rozsáhlou...

cdr.cz

dnes, 02:00

2 min

Maďarsko má nový závod na biometan. Z odpadu vyrobí plyn pro 8500 domácností

Více než 7 milionů metrů krychlových zemního plynu ročně může nově nahradit obnovitelný biometan z...

Volty

dnes, 01:00

1 min

Adventní tvarohová bábovka je krásně vláčná a nadýchaná. Jednoduchý moučník pro příjemné sváteční chvíle

Když se doma v prosinci rozvoní pomerančová kůra, vanilka a právě upečená bábovka, je to pro mě začátek...

Cooky.cz

4. 11. 2026, 23:15

4 min

Reklama

Frýdlant má nové vedení. Starostou je Jiří Stodůlka, místostarostou Martin Roušal

Novým starostou Frýdlantu byl ve středu 4. listopadu na ustavujícím zastupitelstvu zvolen dosavadní...

Liberecká Drbna

4. 11. 2026, 23:14

4 min

Kancelář si musí své místo v pracovním týdnu zasloužit, říká šéf Scott.Weber

Nových kvalitních kancelářských prostor je v Praze málo. Colliers za první čtvrtletí letošního roku uváděl...

Ekonom

4. 11. 2026, 23:00

Proměnit úspory v kapitál. Penzijní reforma by mohla být i odvážnější

Připravované změny penzijního spoření mají od roku 2027 přinést nižší poplatky, větší podporu mladým lidem...

HN.cz

4. 11. 2026, 23:00

Robotičtí zedníci a venkovní sauny dominovali v soutěžích Firma roku a Živnostník roku Středočeského kraje

Středočeský kraj je regionem nesmírně různorodým. Najdeme v něm zalidněné oblasti s moderním průmyslem i...

HN.cz

4. 11. 2026, 23:00

Digitální pracovníci a kloboučnice ovládli podnikatelské soutěže v Praze

Série krajských finále 21. ročníku prestižních podnikatelských soutěží Volkswagen Firma roku a MONETA...

HN.cz

4. 11. 2026, 23:00

Reklama

To se v Lize mistrů ještě nestalo. Como dál šokuje, soupeř zcela odpadl

Racing Lens doma utrpěl ve 4. kole fotbalové Ligy mistrů s Comem rekordní debakl 1:9. Real Madrid vyhrál i...

Aktuálně.cz - Sport

4. 11. 2026, 22:18

Slavia vyděsila Arsenal silným finišem, vyrovnala ale smutný rekord

Fotbalisté Slavie ve 4. kole hlavní fáze Ligy mistrů doma podlehli Arsenalu 1:2 a vyrovnali negativní...

Aktuálně.cz - Sport

4. 11. 2026, 21:57

Aplikace Cassette promění videa z iPhonu v retro VHS kazety. Připomene vám i klipy, na které jste dávno zapomněli

Aplikace Cassette seskupí videa z iPhonu do virtuálních VHS kazet podle roku, přehraje je jako domácí pásku...

Mobify.cz

4. 11. 2026, 21:55

4 min

Zemřel bavorský politik Hubert Aiwanger, našli ho v hotelovém pokoji

Ve středu věku 55 let zesnul bavorský vicepremiér a ministr hospodářství Hubert Aiwanger, který byl zároveň...

Aktuálně.cz - Zprávy

4. 11. 2026, 21:31

S první ženou strávil přes dvacet let, se Šmuclerovou mu to nevyšlo. Dominátor dnes žije úplně jinak

Na ledě patřil k největším světovým hvězdám, v soukromí ale Dominik Hašek prožil i bolestivé rozchody. Dnes...

Žena.cz

4. 11. 2026, 20:40

Reklama

Osudná cesta do kopce. Václav Lohniský zemřel před očima Zdeňka Trošky

Stačilo, aby se objevil před kamerou, a diváci si ho okamžitě zapamatovali. Václav Lohniský dokázal i z...

Žena.cz

4. 11. 2026, 20:40

Putin je antikrist, zní z Ivano-Frankivsku. Rusko rozšiřuje útoky na západ Ukrajiny

Šáhedy, protivzdušná obrana a výbuchy za bílého dne. To vše se nyní stává realitou oblastí na západě...

Proboha!

4. 11. 2026, 20:26

5 min

Dvě třetiny samospráv v Moravskoslezském kraji trápí nedostatek nájemních bytů

Téměř dvě třetiny samospráv v Moravskoslezském kraji považují kapacitu nájemního bydlení ve svém městě či...

Náš REGION

4. 11. 2026, 20:00

1 min

Z domu v Ruprechticích se valil kouř, hasiči rozebrali střechu na trámy

Kouř valící se ze střechy rodinného domu zalarmoval v Ruprechticích pět hasičských jednotek. S požárem půdy...

Hradecká Drbna

4. 11. 2026, 19:59

1 min

Jablonec nad Nisou chce přeměnit problémovou ubytovnu Neptun na městské byty

Jablonec nad Nisou hledá projektanta, který zpracuje prováděcí dokumentaci pro přestavbu bývalé ubytovny...

Náš REGION

4. 11. 2026, 19:50

1 min

Reklama

MS v hokeji se rozpadá před očima. Šest zemí bojkotuje turnaj kvůli Rusku, Škoda Auto hrozí stažením sponzorství

Sedm evropských týmů odmítá hrát proti Rusku a sponzoři stahují loga. Mistrovství světa 2027 v Německu se...

SportyŽivě

4. 11. 2026, 19:41

7 min

Musk se vysmál prohře republikánů. Za volby zaplatil neuvěřitelnou částku

Nejbohatší muž planety Elon Musk se ve středu pustil do ironického komentování výsledků amerických voleb do...

Aktuálně.cz - Zprávy

4. 11. 2026, 19:40

Slavia - Arsenal 1:2. Pražané se zmátořili, na body to ale nestačilo

Sledujte online přenos z utkání fotbalové Ligy mistrů mezi Slavií Praha a Arsenalem Londýn.

Aktuálně.cz - Sport

Živě

4. 11. 2026, 19:30

Z vedení k porážce. Artis po vyloučení Ndiayeho padl 1:2 s Bohemians

Fotbalisté Bohemians zvítězili v dohrávce 11. kola první ligy v Brně nad Artisem 2:1 a bodovali popáté v...

Brněnská Drbna

4. 11. 2026, 19:27

2 min

United ho označili za nejlepší talent v Evropě, on jim utekl a trénuje sám. Real Madrid si plácl s jeho agenty

Šestnáctiletý útočník JJ Gabriel nechodí od září do Carringtonu. Podle BBC i Sky má teď ústní dohodu s...

SportyŽivě

4. 11. 2026, 19:19

5 min

Reklama

Černá a Bílá. Papež udělil soukromou audienci Bobu Dylanovi

Papež Lev XIV. ve středu soukromě přijal amerického hudebníka a laureáta Nobelovy ceny za literaturu Boba...

Aktuálně.cz - Zprávy

4. 11. 2026, 19:07

Praha 1 uzavře vjezd z Pařížské na Staroměstské náměstí

Od 27. listopadu do 3. ledna příštího roku bude každý pátek až neděli mezi 16:00 a 22:00 uzavřen vjezd z...

Náš REGION

4. 11. 2026, 19:00

1 min

„Jsou to všichni haj*lové.“ Macronovy tajné zprávy o spojencích, Le Penové i Trumpovi

Bývalé spojence označil za haj*ly, pravicovým politikům vyčetl sbližování s Národním sdružením a ostře se...

Aktuálně.cz - Zprávy

4. 11. 2026, 19:00

K lékaři okamžitě, nebo i za 6 hodin. Šumperský urgent zavedl nový systém triáže

Postupy, které umožní zdravotníkům věnovat se primárně pacientům v nejzávažnějších stavech, vylepšuje...

Hanácká Drbna

4. 11. 2026, 18:57

2 min

Pandur v Myslejovicích plaval. Český T-72M4 CZ si to vzal po dně

Při hlubokém brodění se český tank opírá pásy o dno. Nad vodou zůstává sací komín, který přivádí vzduch...

Zbrojopis

4. 11. 2026, 18:55

3 min

Reklama

Chce hrát s esem jako Pastrňák, uniklo o megahvězdě na odchodu. Šílí celá NHL

Severoamerická NHL zpracovala prvotní šok z toho, že jeden z nejlepších hokejistů ligy Nikita Kučerov...

Aktuálně.cz - Sport

4. 11. 2026, 18:54

S kým se Ocon ještě nepohádal? Jeho minulost v F1 je plná konfliktů

Esteban Ocon si během své kariéry ve formuli 1 vybudoval pověst nekompromisního pilota, který se nebojí jít...

SvětFormule.cz

4. 11. 2026, 18:52

9 min

Brynzovníky místo pirohů: Tradiční dobrota s brynzou, která šetří čas a přitom neztrácí nic ze své poctivé chuti

Když mám chuť na brynzové pirohy, ale nechce se mi zadělávat těsto, plnit a pečlivě zavírat každý kousek,...

Cooky.cz

4. 11. 2026, 18:49

3 min

Kde se nátačelo Ecce homo Homolka: Výletníci prchali z lesa u Louňovic, historické tribuny v Chuchli zničily bagry

Během natáčení komedie Ecce homo Homolka zničilo herce v žižkovském bytě obrovské vedro. Film navíc...

Výletárium

4. 11. 2026, 18:44

2 min

Z pekla: Johnny Depp vyšetřoval vraždy v malé obci u Prahy. Režisér si v Česku stěžoval na počasí i jazykovou bariéru

Americký snímek Z pekla postavil londýnský Whitechapel za Prahou. Tvůrci ale nenašli odvahu ukázat tu...

V Telce

4. 11. 2026, 18:33

4 min

Reklama

Číslo 1 ho neláká. Antonelli odhalil, proč zůstane u dvanáctky

Úřadující mistr světa Andrea Kimi Antonelli odmítl tradiční startovní číslo 1. V sezóně 2027 zůstane u...

SvětFormule.cz

4. 11. 2026, 18:28

2 min

Tragická smrt na železnici u Ševětína. Obětí může být bývalá starostka

Tragédie na železniční trati mezi Ševětínem a Dynínem může mít souvislost s místním děním. Žena, která v...

Budějcká Drbna

4. 11. 2026, 18:28

1 min

Zběhlý voják Martin Roháč se stal nejhorším vrahem v našich zemích. Kanibalismus jej měl ochránit před dopadením

Krvavé vražedné tažení zběhlého vojáka Martina Roháče v 16. století si vyžádalo 59 obětí. Nejhorší český...

kroniQa

4. 11. 2026, 18:13

3 min

Tesco v Česku nadobro končí: Nyní se však zjistilo, kdo převezme všechny prodejny

Síť Tesco v Česku a na Slovensku přechází pod Ahold Delhaize. Co to znamená pro zákazníky a jak podobné...

Cooky.cz

4. 11. 2026, 18:09

3 min

Cesta smrti: Seagal natáčel v Bukurešti jen čtyři týdny. Padouch Shahlavi přišel o velkou část závěrečného souboje

Akční film Cesta smrti se točil v obrovském spěchu pouhé čtyři týdny. Časový pres zkrátil finální souboje...

V Telce

4. 11. 2026, 18:08

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Auto s řidičem pro Pavlovu tchyni? Hrad tvrzení odmítl a vysvětlil, jak to je

Osudná cesta do kopce. Václav Lohniský zemřel před očima Zdeňka Trošky

„NATO padne po prvním úderu.“ K Polsku prý zamířili Černí Rusové. Co jsou zač?

S první ženou strávil přes dvacet let, se Šmuclerovou mu to nevyšlo. Dominátor dnes žije úplně jinak

Rozsvítila v ruinách slušovického Titanicu. Vzápětí se ze tmy ozvaly kroky

Zobrazit více

Reklama