2 min

Fazole: Jak sklízet lusky, aby vydržely svěží co nejdéle

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Chcete letos sklidit fazolové lusky včas? Pak byste měli pečlivě sledovat svou rostlinu, ať nepropásnete ten správný okamžik! Lusky sklízejte ve chvíli, kdy jsou již dostatečně vyvinuté, nicméně semena uvnitř ještě nejsou výrazně naběhlá. Sbírejte za suchého počasí, nejlépe dopoledne ihned poté, co opadne ranní rosa. Lusky sklízejte pravidelně, klidně každé dva až tři dny. Pokud je necháte na rostlině příliš dlouho, začnou tvrdnout – a to je pro vaši rostlinu znamení, že má tvorbu dalších lusků zpomalit.

Fazole

Zdroj: Foto: Gemini

Fazole a zralé lusky

Zralý lusk poznáte snadno: je pevný, šťavnatý, pružný a při ohnutí se zlomí. Přerostlé lusky oproti tomu poznáte podle toho, že jsou vláknité a méně chutné. I když jsou tedy větší, nevyplácí se je sklízet později. Při samotné sklizni postupujte opatrně, protože rostliny mohou být překvapivě křehké. Jednou rukou přidržte stonek a druhou lusk odlomte nebo odstřihněte těsně nad stopkou. Neškubejte silou, ať nepoškodíte rostlinu (nebo ji rovnou nevytrhnete ze země celou!).

Tip: Znáte už opravdu dlouhé fazole?

Správná sklizeň

Utržené lusky skládejte spíše do mělké nádoby, protože v té hluboké byste si je mohli pomačkat. Lusky zbytečně nemačkejte a nepřesypávejte, ať je neotlučete. Po sklizni odneste lusky ihned domů a zpracujte je. Pokud máte na zahradě více rostlin, můžete sklizeň rovnou třídit: nejhezčí mladé lusky dejte stranou pro čerstvou kuchyňskou úpravu a poškozené či přerostlé kusy zpracujte přednostně. Zbytky květů nebo stopky není nutné odstraňovat hned při sklizni, ale až před vařením.

Jak fazole udržet svěží i po sklizni

Pokud nebudete lusky zpracovávat okamžitě, vložte je do do perforovaného sáčku nebo nádoby, která umožní cirkulaci vzduchu, a uložte je do chladničky. Před uskladněním je raději nemyjte, protože přebytečná voda může urychlit kažení. Počítejte s tím, že takto vám vydrží několik dní (čím dříve je zpracujete, tím lepší budou mít chuť). Chcete-li je skladovat delší dobu, krátce je blanšírujte ve vroucí vodě, pak je prudce zchlaďte (miska s vodou a ledem) a zamrazte. Tak si uchováte zásobu na další měsíce. Před zmrazením odstraňte konce a lusky můžete nakrájet na menší kousky, ať je máte připravené k použití.

Zavařování

Lusky můžete zavařit ve slaném nálevu. I tady ale platí, že zpracovávat byste měli lusky, které jsou čerstvé a v kondici. Ani lák nezakryje jejich případné nedostatky. Pravidelně proto kontrolujte uloženou úrodu a měkké, nahnědlé nebo poškozené kusy odstraňte. Navíc, čím pravidelněji budete sklízet, tím větší úrody se můžete dočkat.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Gemini

The post Fazole: Jak sklízet lusky, aby vydržely svěží co nejdéle first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Co zasadit vedle tújí? Borůvky a rododendrony dejte raději jinam

Vědomě si ničí zahradu. Sousedka stále používá geotextilii

Móda používání netkané textilie tady byla před několika lety. Dávala se prakticky všude s tím, že jde o...

Zapomeňte na drahou chemii: Legendární recept ze staré kůrky a pálivého plevele udělá z vašich paprik šťavnaté obříky

Zapomeňte na drahou chemii: Legendární recept ze staré kůrky a pálivého plevele udělá z vašich paprik...

Jak přimět rajčata dozrát rychleji? Stačí pár drobných změn

Je konec léta a s ním mnozí řeší stále stejný problém, a to na keřích stále velké množství zelených plodů....

Určitě se vyplatí. Hnojení borůvek rašelinou má svá pravidla

Borůvky milují kysel podklad. Jasně, vždyť v lese také nerostou všude. Najdeme je hlavně tam, kde mají...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Fazole: Jak sklízet lusky, aby vydržely svěží co nejdéle

„Rusofobní bezmozci“ u Putina práskli dveřmi. Ten malou zemi drsně varoval

Ze sto padesáti kilogramů zhubla výlučně v pase. Anatomická anomálie této latinské krásky bourá sítě

Striptérka z Discopříběhu ukázala svatební fotku. Po 35 letech vedle stejného muže sklízí obdiv

Taťána Kuchařová po soudní znovu zaujala: V Chorvatsku zazářila v červených plavkách

„Měsíc se svíjel jako zraněný had.“ Pět svědků roku 1178 popsalo jev, který astronomové řeší dodnes