Dýňová frittata je přesně ten podzimní recept, který si budete chtít zopakovat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na podzim ji dělám pokaždé, když mi v lednici zůstane kousek dýně a nechce se mi vařit nic těžkého. Dýňová frittata je rychlá, sytá tak akorát a díky opékané hokaido dýni a vejcím má přesně ten typ domácí večeře, po které není člověku zbytečně těžko.

Obrázek k receptu s názvem Dýňová frittata je přesně ten podzimní recept, který si budete chtít zopakovat

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept s názvem Dýňová frittata je přesně ten podzimní recept, který si budete chtít zopakovat

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 05.10.2026 12:40

Na podzim ji u nás dělám skoro automaticky, hlavně když v lednici zůstane kus dýně a není chuť na nic těžkého. Dýňová frittata je hotová rychle, zasytí tak akorát a díky opečené hokaido dýni a vejcím připomíná přesně tu domácí večeři, po které člověk nemá pocit, že to přehnal. Osvědčila se mi i ve dnech, kdy se doma scházíme každý v jinou dobu a já potřebuji jídlo z jedné pánve.

Frittata je vděčná v tom, že snese skoro všechno, co zrovna čeká na spotřebování. Někdy do ní dám jen dýni s cibulí, jindy pár koleček choriza, rajče a zbytek papriky. Pokaždé vyjde trochu jinak, ale základ je pořád stejný: zeleninu nejdřív lehce opéct, pak přelít vejci a nechat pomalu dojít. Takové večeře se u nás neokoukají.

Můj tip je jednoduchý: Dýni krájejte opravdu najemno, buď na tenké plátky, nebo malé kostičky. U hokaido se to vyplatí, protože rychleji změkne a frittata se pak propeče rovnoměrně i bez zapékání v troubě.

Co je vlastně frittata a proč se hodí na lehčí večeři

Frittata má původ v italské kuchyni a nejblíž má k vyšší vaječné omeletě, do které se přidává zelenina, sýr, bylinky nebo třeba kousek uzeniny. Oproti běžné omeletě se většinou nepřekládá napůl, ale nechá se zatuhnout vcelku. Některé recepty ji dokončují v troubě. V jednom z obvyklých postupů se trouba předehřívá na 200 °C, jinde se přidává feta, kozí sýr, kapusta nebo špenát. Dýně se do podzimních verzí dostává docela přirozeně.

Recept na rychlou dýňovou frittatu

Doba přípravy: 25 minut
Počet porcí: 2 až 3 porce

Ingredience pro přípravu

3 ks vejce
150 g dýně hokaido
8 až 10 koleček choriza
1 ks menší rajče
1/2 ks červené papriky
1 lžíce olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka mletého pepře

Postup přípravy podzimní frittaty z dýně

1. Nejdřív si připravte dýni hokaido. Omyjte ji, případně vydlabejte měkký střed se semínky a nakrájejte ji na hodně tenké plátky nebo drobné kostičky. Slupku nechávám, pokud je dýně mladá a v dobrém stavu.

2. Rajče pokrájejte na tenčí měsíčky nebo menší kousky, papriku na proužky. Chorizo si nakrájejte na kolečka, ať ho pak jen hodíte na pánev.

Foto: Cooky.cz. Suroviny na přípravu frittaty můžou být různé.

3. Do misky rozklepněte vejce, osolte je a opepřete. Stačí je krátce prošlehat vidličkou, není potřeba z nich dělat pěnu.

4. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej. Jako první dejte na pánev dýni a asi 5 minut ji zvolna opékejte, aby začala měknout. Tenhle krok nevynechávejte, syrová dýně by pak ve frittatě zůstala tvrdší než ostatní suroviny.

5. Přidejte papriku a chorizo. Nechte je opékat ještě 2 až 3 minuty, aby chorizo pustilo do oleje trochu chuti i barvy.

Nakonec přijde rajče

Kompotovaná dýně podle starého receptu: Zapomenutá klasika ze spíže našich babiček

6. Dejte mu jen krátkou chvíli, zhruba 1 minutu. Když se bude opékat moc dlouho, rozpadne se a pustí zbytečně hodně vody.

7. Suroviny na pánvi trochu porovnejte do rovnoměrné vrstvy a zalijte je rozkvedlanými vejci. Plamen stáhněte níž a pánev přiklopte pokličkou.

8. Frittatu nechte pomalu tuhnout asi 6 až 8 minut. Jakmile je spodek zlatavý a vršek už skoro zatažený, můžete ji opatrně obrátit. Mně se nejlíp osvědčil talíř: přiklopit pánev, překlopit a potom frittatu sesunout zpátky.

9. Z druhé strany ji dopečte ještě asi 2 až 3 minuty, aby chytla barvu. Pokud máte pánev vhodnou do trouby, dá se místo obracení na chvíli vložit pod horní ohřev nebo do trouby vyhřáté na 200 °C, podobně jako u některých klasických verzí.

10. Hotovou dýňovou frittatu podávejte hned, ideálně se zeleným salátem nebo kouskem pečiva. Do druhého dne vydrží v lednici a studená je překvapivě dobrá i jako svačina.

Rady z domácí kuchyně a proč dýně v kuchyni umí víc než jen polévku

Pokud chcete jemnější chuť, nahraďte chorizo kouskem šunky, případně ho úplně vynechte.
Když v lednici zbyla feta nebo kozí sýr, rozdrobte ho navrch ještě předtím, než se vejce zatáhnou. S dýní si rozumí velmi dobře.
Do podzimní verze se hodí také hrst špenátu nebo najemno nakrájené kapusty. Většinou se řídím tím, co je potřeba doma spotřebovat.
Pokud vám po krájení zůstane kus syrové hokaido dýně, nakrájejte rovnou i ten a uložte ho do krabičky. Druhý den ho můžete použít do další frittaty, přidat na plech k pečené zelenině nebo vmíchat do rizota. Tahle drobná příprava dopředu mi na podzim šetří víc času, než se zdá.

Kynuté dýňové bochánky s čokoládovým překvapením a vůní skořice: Pečení, po kterém se i ten nejšedivější den za oknem rozzáří jako slunce

Obrázek receptu na Zlaté palačinky z pečené dýně

Zlaté palačinky z pečené dýně: Část mouky nahraďte dýňovým pyré podle tohoto venkovského receptu

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Dýňová frittata je přesně ten podzimní recept, který si budete chtít zopakovat se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Jednoduché jahodové řezy s tvarohem: Ovocná vrstva se želatinou z nich dělá lákavý domácí dezert

Nepečený jablečný zákusek z otlučených jablek: Jednoduchý dezert, který dá podzimnímu ovoci druhou šanci

Když se na podzim vrátíme ze zahrady s miskou potlučených jablíček, bývá jasno, co z nich bude. Tenhle...

Brynzový podplamenník se slaninou a pizza šneky ze zbytku těsta: Chytrý nápad, jak z jednoho pečení vytěžit maximum

Když už zadělávám kynuté těsto, snažím se z něj vytěžit co nejvíc. Právě proto doma dělám brynzový...

Černá čočka Beluga na slaný způsob: S uzeným masem a křupavou cibulkou chutná výborně

Připravte si luxusní černou čočku Beluga s jemně uzeným masem, křupavou cibulkou a kyselou okurkou. Moderní...

Slaná bramborová buchta je výborná k bramboračce i jako jednoduchá domácí večeře z běžných surovin

Když se venku ochladí a doma je chuť na něco poctivého, dělám slanou bramborovou buchtu. Je sytá, z...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Gretzky potřeboval 16 zápasů, McDavid jen 15. Kapitán Edmontonu přepsal historii NHL a míří k hranici 200 bodů za sezonu

Connor McDavid má po 15 zápasech 30 asistencí, rychleji to nezvládl nikdo, ani Wayne Gretzky. Jeho tempo...

SportyŽivě

dnes, 15:42

7 min

Budějce demostrují za nezávislá média. Na náměstí dorazily stovky protestujících

Stovky lidí se sešly na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích, aby vyjádřily podporu veřejnoprávním...

Budějcká Drbna

dnes, 15:32

2 min

Kubát: Roční výnosy Zrádců dosahují téměř 200 milionů korun

Televizi Prima (majitel Ivan Zach) se daří navyšovat monetizaci licenčního soutěžního pořadu s prvky...

Borovan.cz

dnes, 15:31

2 min

Ted Bundy zemřel před desítkami let. DNA teď pomohla objasnit vraždu sedmnáctileté dívky

Vražda sedmnáctileté Melissy Ann Smithové z roku 1974 zůstávala více než půl století bez oficiálního...

Kód Enigma

dnes, 15:30

3 min

Kdo najde sadu tohoto nádobí po babičce, vyhrál jackpot. Sběratelé platí 3 000 Kč/talíř

Kdo by si nepamatoval prosklený sekretář u babičky, kde se na nedělní oběd vyndával ten nejkrásnější...

FAJNTIP.cz

dnes, 15:30

3 min

Reklama

Na obalu salámu může být přes 100 gramů masa. Ve skutečnosti ale zákazníci netuší, co přesně kupují

Údaj přes sto gramů masa na sto gramů salámu nemusí být chyba ani reklamní trik. U výrobků, které během...

EXTRAINFO.cz

dnes, 15:28

2 min

Túje nejsou jediná možnost. Tenhle živý plot dobře snáší řez, v zimě ale překvapí

Ptačí zob obecný může vytvořit hustý živý plot a dobře snáší pravidelné stříhání. Na rozdíl od tújí však...

EXTRAINFO.cz

dnes, 15:28

2 min

Co rozhodne americké volby? Názor na Trumpa i rostoucí životní náklady

Růst životních nákladů a názor na amerického prezidenta Donalda Trumpa patří ke dvěma základním otázkám,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:24

Demonstranti na náměstí v Jihlavě. Setkání na podporu médií sledujeme na místě

Úderem dnešní 16. hodiny se i krajské město Vysočiny připojilo ke shromáždění na podporu České televize...

Jihlavská Drbna

dnes, 15:21

2 min

Bývalý trenér Sparty vyhrál zápas a druhý den ho vyhodili. V Belgii vydržel pouhých sedmnáct utkání

Cercle Bruggy v neděli porazilo Antverpy 2:1 a slavilo první ligovou výhru sezony. V pondělí večer už Lars...

SportyŽivě

dnes, 15:17

4 min

Reklama

Cordero má v Oktagonu sérii šesti výher a rýsují se mu hned tři zvučné souboje. Bartl se přihlásil jako poslední

Marek Bartl po rychlém ukončení v Mnichově vytáhl Jaimeho Cordera. Kalendář OKTAGONu zatím víc nahrává...

MMAMAG.cz

dnes, 15:09

5 min

Důvěra Čechů v televizi a rozhlas je vysoká. Plán vlády ji může podrobit zkoušce

Návrh na zrušení televizních a rozhlasových poplatků a způsob jeho projednávání vyvolal vlnu kritiky jak ze...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:08

Žádná smrt není. V traileru děsivého novoročního hororu s hvězdou Bridgertonových ji rozmetá Kyvadlo

Hororová jízda bude v kinech po nedávném Residentu Evilu a aktuální Neskutečné mámě pokračovat i na přelomu...

Kinobox.cz

dnes, 15:05

2 min

Albert má převzít Tesco v Česku. Miliardový obchod ale neznamená, že prodejny zítra změní jméno

Prodejny Tesca v Česku a na Slovensku mají přejít pod skupinu, která provozuje také Albert. Dohoda oznámená...

Byznys trendy

dnes, 15:05

3 min

Zapalte v kuchyni bobkový list. Stane se, co byste nikdy neřekli

List vavřínu vznešeného známe hlavně jako koření do polévky. Tradice ale tvrdí, že ho lze využít i jinak....

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:05

2 min

Reklama

Tři finále za sebou a ani jeden titul. Bývalý hráč Lojda ale popsal, proč má Lehečka našlápnuto do světové desítky

Jiří Lehečka vedl v basilejském finále o set, přesto odjel bez trofeje. Bilance finále v sezoně je 0:3, do...

SportyŽivě

dnes, 15:04

5 min

Večírek s Václavem Moravcem: Nejsem zhrzený zaměstnanec, já jsem uměl odejít

ROZHOVOR. Moderátor, novinář a teoretik médií Václav Moravec na zářijovém Večírku s Přítomností mluvil o...

HlídacíPes.org

dnes, 15:00

15 min

Váš pes žere výkaly a nejde ho odnaučit? Koprofágie je evoluční reflex, u fen je převýchova horší

Zhruba každý šestý pes pojídá výkaly opakovaně. Tablety ani pepř na trusu podle rozsáhlé studie skoro...

VědaŽivě.cz

dnes, 15:00

6 min

Lov na divoká prasata v Jablonci: Město ve čtvrtek uzavře okolí Srnčího dolu

Ve čtvrtek 5. listopadu od 8 do 13 hodin proběhne v okolí Srnčího dolu v Jablonci nad Nisou lov černé...

Liberecká Drbna

dnes, 15:00

2 min

HOSPODSKÝ KVÍZ: Myslíte si, že víte všechno? Tento rychlý mix znalostí vás okamžitě vyvede z omylu

Chystáte se s přáteli na večer plný zábavy? Náš interaktivní hospodský kvíz skvěle prověří vaši bystrost....

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:00

2 min

Reklama

Legionář: Van Damme přišel o krvavé finále, vojákům neseděly pušky a hrdinu prozradil kulomet

Akční film Legionář čelil přepisování. Van Damme měl původně zabít šéfa mafie, ale režisér scénář změnil....

V Telce

dnes, 14:58

3 min

Ze záchranářů se stali herci. Nové video má lidem poradit v kritických situacích

Moravskoslezští záchranáři si na půl dne vyzkoušeli práci před kamerou. Společně se svými dětmi natočili...

Ostravská Drbna

dnes, 14:58

1 min

EU a Británie dokončily návrh dohody, která má odstranit kontroly potravin po brexitu

Evropská unie a Británie podle britských médií dokončily návrh smlouvy, která má odstranit omezení dovozu a...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:58

Zákulisní info o honorářích za Muradov vs. šest Kotlárů. Rozdíl ve výplatách je podobně výrazný jako v samotném zápase

Šest jmen na plakátu proti jednomu, v kleci necelé tři minuty. Z kuloárů přišla čísla, podle nichž se...

MMAMAG.cz

dnes, 14:57

5 min

Po žluté kartě přišla červená. Geopark Český ráj přijde o prestižní značku UNESCO, i přes varování nevyřešil problém s prodejem kamenů

Geopark Český ráj se sídlem v Turnově na Semilsku přijde na konci letošního roku o prestižní značku UNESCO,...

HN.cz

dnes, 14:56

Reklama

Flick dosáhl 100 výher v Barceloně a překonal téměř všechny legendy. Rychlejší byl jen jediný trenér v historii klubu

Barcelona rozstřílela Alavés 6:1 a Hansi Flick slavil stovku výher. Potřeboval na ni 131 zápasů, v historii...

SportyŽivě

dnes, 14:51

6 min

VIDEO: Odpor vůči změnám v médiích. Olomoucí prošel hlasitý protestní pochod

Stovky lidí vyrazily v Olomouci na protestní pochod, který má vyjádřit podporu veřejnoprávním médiím a...

Hanácká Drbna

dnes, 14:48

1 min

Brundle varuje Russella: Zařaď vyšší rychlost, nebo končíš

Titul pro Kimiho Antonelliho zasadil Georgi Russellovi tvrdou ránu. Bývalý pilot F1 Martin Brundle...

SvětFormule.cz

dnes, 14:47

1 min

Slovenský poslanec přestoupil ke konkurenci, vláda tím přišla ve sněmovně o většinu

Slovenská vládní koalice přišla o dosavadní těsnou většinu ve sněmovně. Napsala to slovenská média po...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:45

Trump oznámil konec americké vojenské pomoci Izraeli, podle něj má přijít už letos

Spojené státy na konci roku přestanou poskytovat vojenskou pomoc Izraeli, prohlásil v úterý americký...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:39

Reklama

Průzkum: Pětina Čechů nemá žádnou finanční rezervu pro nečekané výdaje

Pětina Čechů nemá žádnou finanční rezervu pro případ nečekaných výdajů nebo na pokrytí výpadku příjmů. Na...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:39

Jednoduché jahodové řezy s tvarohem: Ovocná vrstva se želatinou z nich dělá lákavý domácí dezert

Když je venku teplo a v lednici čeká miska jahod, dělám nejraději právě tenhle jahodový zákusek s...

Cooky.cz

dnes, 14:38

4 min

Olympijský vítěz Valenta potkal budoucí manželku při rozhovoru v televizi. Krásná moderátorka ho okouzlila na první dobrou

Po zlatu ze Salt Lake City obrážel Aleš Valenta jedno studio za druhým. Rozhovor v Prima jízdě mu 26....

SportyŽivě

dnes, 14:37

4 min

Nováček v UFC předvedl submisi měsíce a ukončil soupeře technikou, kterou v oktagonu téměř nikdo nepoužívá

Nick Klein přežil konec prvního kola na zádech se soupeřem, který hrozil škrcením. Ve druhém už gong...

MMAMAG.cz

dnes, 14:32

5 min

Odbory v Hyundai Nošovice chtějí přidat 2700 korun a bonus 30 tisíc

Vyjednávání o mzdovém dodatku kolektivní smlouvy startuje v automobilce Hyundai v Nošovicích na...

Náš REGION

dnes, 14:30

1 min

Reklama

Tabák dobývá Ameriku: Od posvátných rituálů k celosvětové závislosti

Tabák byl dříve uctívaný jako posvátná rostlina s léčivými vlastnostmi. A stal neoddělitelnou součástí...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:30

2 min

Svíčky na pietním místě za tragicky zesnulého mladíka způsobily požár. Zasahovali hasiči

Hasiči zasahovali na pietním místě připomínajícím tragickou nehodu, při níž zahynul teprve osmnáctiletý...

Plzeňská Drbna

dnes, 14:30

1 min

Za komunistů odmítl být kapitánem české reprezentace. Teď Růžička řekl, co si myslí o návratu Rusů na MS

Vladimír Růžička přiznává, že mistrovství světa bez Rusů chudne. Jejich návrat přesto odmítá, kvůli válce i...

SportyŽivě

dnes, 14:27

6 min

Brankář vyběhl z brány a trefil útočníka kolenem do hrudníku. Fotbalista Tenerife de Miguel (†30) srážku nepřežil

Třicetiletý útočník Tenerife Jesús de Miguel zemřel v úterý ráno, den poté, co ho v nastavení ligového...

SportyŽivě

dnes, 14:24

6 min

Stovky pracovních míst. Accolade plánuje v Přerově průmyslový park za miliardu

Skupina Accolade získala povolení pro průmyslový park v lokalitě Staré Rybníky v Přerově. Dvě haly určené...

Hanácká Drbna

dnes, 14:15

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Důvěra Čechů v televizi a rozhlas je vysoká. Plán vlády ji může podrobit zkoušce

Kufr patří do vany, bota do trezoru. Bývalá letuška prozradila hotelové triky, které se vyplatí znát

Dřevorubci rozřízli dutý strom a uvnitř našli mumifikovaného psa. Příroda ho uchovala téměř dvacet let

Zlomené srdce, sevřené hrdlo, šok. Smrt po srážce s brankářem řeší oddělení vražd

Hokejový šampionát se rozpadá, s Ruskem odmítají hrát další týmy. Vyjádřili se i Češi

Zobrazit více

Reklama