3 min

Domácí hermelínový salát bez zbytečných přísad, ideální k pečivu i na obložené mísy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hermelínový salát patří mezi ty recepty, které se v české kuchyni předávají z generace na generaci – a ne nadarmo. Spojuje sýr s výraznou chutí, vejce, salám a majonézu do krémové směsi, která se skvěle hodí na chlebíčky i jako pomazánka k večeři. Přidejte špetku hořčice a čerstvou petrželku a máte salát, který překvapí i ty, kteří ho jedli už stokrát.

Obrázek k receptu Poctivý hermelínový salát: Ideální na večeři i pohoštění pro návštěvy

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Poctivý hermelínový salát: Ideální na večeři i pohoštění pro návštěvy

Hermelínový salát patří k receptům, které se v českých domácnostech drží dlouho. A právem. Má v sobě výrazný sýr, vejce, salám i majonézu, tedy kombinaci, která funguje skoro bez námahy. Když se přidá trochu hořčice a čerstvá petrželka, vznikne salát, co obstojí na chlebíčcích i jako rychlá večeře s pečivem.

Hermelín: Sýr, který má charakter

Hermelín není jen sýr obalený plísní. Jde o sýr s bílou ušlechtilou plísní na povrchu, která mu dává typickou jemně houbovou vůni i krémovou strukturu. Čím je hermelín zralejší, tím je měkčí a chuťově sílí – a právě dobře vyzrálý kus posune tenhle salát o úroveň výš.

Z nutričního hlediska nabízí hermelín slušnou dávku bílkovin a vápníku, podobně jako jiné sýry. Najdete v něm také vitamíny skupiny B a vitamin A. Obsah tuku bývá nižší než u tvrdých sýrů, třeba eidamu nebo čedaru, takže kdo si hlídá jídelníček, nemusí ho úplně škrtat ze seznamu. A ještě drobnost: plísňové sýry obecně obsahují probiotické kultury, které prospívají střevní mikrobiotě.

Recept na prostý hermelínový salát

Připravte si ingredience

Hermelín – 400 g (2 kusy)
Salám nebo šunka od kosti – 100 g
Vejce uvařená natvrdo – 4 ks
Šalotka nebo střední cibule – 60 g (přibližně 1 kus)
Majonéza – 200 g
Zakysaná smetana – 2 lžíce (volitelně pro lehčí konzistenci)
Dijonská hořčice – 1 lžička
Čerstvá petrželka – hrst, nasekané
Sůl a černý pepř – podle chuti

Foto: Cooky.cz, Poctivý hermelínový salát: Ideální na večeři i pohoštění pro návštěvy

Postup přípravy lahodného hermelínového salátu

1. Vejce dejte do studené vody, přiveďte je k varu a vařte 10 minut natvrdo. Pak je přelijte studenou vodou, oloupejte a nechte vychladnout.

2. Hermelín nakrájejte na kostky asi 1 cm — ideálně vychlazený z lednice, lépe drží tvar a nůž se do něj tolik nezasekává.

3. Salám nebo šunku nakrájejte na podobně velké kousky jako hermelín. Když jsou kostky přibližně stejně velké, salát působí čistěji.

4. Uvařená vejce nakrájejte na drobné kostičky.

5. Šalotku nebo cibuli nasekejte najemno — šalotka je jemnější a v salátu tolik nepřebíjí ostatní chuť, proto se hodí víc.

6. Pažitku nebo petrželku nasekejte najemno.

7. V míse smíchejte majonézu se zakysanou smetanou a hořčicí. Promíchejte do hladka.

8. Přidejte hermelín, salám, vejce a cibuli. Zamíchejte opatrně — hermelín by se neměl rozmačkat, jen obalit zálivkou.

9. Vmíchejte nasekanou petrželku, osolte a opepřete podle chuti.

10. Salát přikryjte a nechte ho v lednici odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Chutě se spojí a hermelín trochu povolí. Bez toho to není ono.

11. Podávejte na chlebíčcích, s toustovým chlebem nebo jen jako pomazánku k večeři.

Naše tipy: Jak salát obměnit a co funguje spolehlivě

Nejlepší je ho udělat den předem. Ráno se připraví, uloží do lednice a večer je hotovo. Nebo druhý den k večeři, podle toho, jak rychle mizí pečivo z kuchyňské linky. Při první ochutnávce bývá znát hlavně jedna věc: po uležení se hermelín trochu rozvolní a salát získá krémovější, výraznější chuť.

Osvědčené obměny vypadají takto:

Místo salámu použijte šunku od kosti — chuť bude jemnější a salát lehčí.
Kdo nemá rád výraznou cibuli, může ji na 10 minut zalít studenou vodou. Nebo sáhnout po šalotce. Rozdíl je znát hned.
Zakysaná smetana není nutná, ale majonézu trochu odlehčí. Bez ní je salát hutnější a sytější.
Petrželka není jen na ozdobu. Přidá čerstvost, která výraznou chuť sýra vyrovná. Vynechat ji by byla škoda.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Domácí hermelínový salát bez zbytečných přísad, ideální k pečivu i na obložené mísy se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pečená švestková povidla se hodí do buchet i koláčů a skvěle chutnají také namazaná na chlebu

Mandarinkový koláč s pudinkovým želé, nejlepší je vychlazený s dobrou kávou

Kokos tu není potřeba a ani čokoláda nechybí - tenhle krémový mandarinkový koláč stojí na něčem jiném. Na...

Rychlé a jednoduché: Kuře se zeleninou a bramborami na víkendový oběd

Když chci uvařit poctivý oběd a přitom nestrávit půl dne u sporáku, sahám po tomhle kuřeti z jednoho...

Knedlík z hor: Alpský kynutý knedlík s vanilkovým krémem, mákem a sypaný cukrem

Když je venku zima a člověk má chuť na něco teplého, sytého a přitom sladkého, sahám doma po alpském...

Cuketové placičky se sýrem podávané s česnekovým dipem: Každé jejich křupnutí stojí za přebytek cuket ze zahrádky

Léto a začátek podzimu u nás doma pravidelně znamenají jediné: cuketa je skoro všude. Právě tehdy dělám...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Kouřím, necvičím, hádám se s klukem a řvu na děti. Bernášková ukázala na Instagramu realitu, kterou tam nikdo nedává

Herečka a spisovatelka Jana Bernášková zveřejnila na Instagramu seznam vlastních selhání, od práce přes...

VIPživot.cz

dnes, 07:58

3 min

Kocián a Fenin se porvou v kleci a vsadili se o vlastní zdraví. Prohrát znamená jít se na tři měsíce léčit

Bývalý člen Luneticu navrhl bývalému fotbalovému reprezentantovi sázku, jakou česká freak-fight scéna ještě...

VIPživot.cz

dnes, 07:58

3 min

Sakic odmítl obavy z platové pasti jednou větou. Zaznělo v ní i jméno Nečase

Dvacet milionů dolarů ročně. Hranice, kterou v NHL nikdo nikdy nepřekročil, padla v pátek a překonal ji...

SportWin

dnes, 07:58

2 min

Ewa Farna na tiskovce k SuperStar ohromila odvážnými šaty: Leoš Mareš to však od stylistky pěkně schytal

Ewa Farna na tiskové konferenci k SuperStar 2026 bodovala bílými šaty. Leoš Mareš naopak ukázal, že ani...

In-lifestyle.cz

dnes, 07:54

3 min

Sestřičky před ní tajily pravdu, ona plánovala koncert v červených šatech. Margita popsal poslední dny Hany Zagorové

Štefan Margita poprvé podrobně popsal, jak jeho žena v nemocničním pokoji poslouchala nové písně a chystala...

VIPživot.cz

dnes, 07:53

3 min

Reklama

Karlos jí sebral auto a vodí se za ruku s jinou. Lela ale odmítá válčit a raději se soustředí na sebe

Lela Ceterová v neděli rozprodávala šatník v pražském klubu a přitom poprvé otevřeně popsala, jak dlouho o...

VIPživot.cz

dnes, 07:53

3 min

„Přidají nám na důchodech, ale kdo to zaplatí,“ ptá se důchodce Jaroslav. Důvod jeho obav vás zarazí

Sedí doma nad novinami, sleduje čísla státního rozpočtu a nechápe, kam až se může zadlužování země dostat....

Světkreativity

dnes, 07:52

4 min

Rukama jim prošly miliony korun. Třem podvodným kurýrům hrozí osm let vězení

I přes veškerou snahu bankovních domů nebo policie kyberpodvodů neubývá. Ať už jde o podvodné investice...

Ostravská Drbna

dnes, 07:52

1 min

Spartě hrozí kvůli úletu chuligánů v derby vysoký trest. Disciplinárka už zahájila vyšetřování

Disciplinární komise LFA řeší po derby z 30. srpna hned čtyři okruhy prohřešků sparťanských fanoušků. Klub...

SportyŽivě

dnes, 07:50

3 min

Podvodník obral seniory o zlaté pruty za pět milionů. Vydával se za jejich synovce

O investiční zlato za skoro pět milionů přišel manželských pár, který naletěl podvodníkovi. Ten se vydával...

Pražská Drbna

dnes, 07:49

1 min

Reklama

Mareš a Kozub poprvé vysílali spolu a posluchači okamžitě řešili jednu věc. „To se nedá poslouchat," napsali

Nešlo o Kozubův hlas ani o jeho humor. Posluchače rozhodilo, že si dva chlapi v rádiu vykají.

VIPživot.cz

dnes, 07:48

3 min

Návod, jak dokonale umýt a vyleštit všechna okna: Sotva poznáte, že nějaká skla ve zdi máte, až tak moc průzračná budou

Občas se stává, že i přes zdlouhavé čištění oken na nich zůstanou nechtěné šmouhy nebo nečistoty. Aby se...

Světkreativity

dnes, 07:47

2 min

Správně udržovaný polštář přispívá ke kvalitnějšímu spánku. Jeho měkkost může výrazně ovlivnit stav krční páteře

Možná si neuvědomujete, že polštář, na kterém spíte, může mít vliv na váš zdravotní stav. Proto je důležité...

Zdravestravovani.eu

dnes, 07:47

2 min

Martin Hranáč o manželovi z Karibiku: Důležitý je kvalitní intimní život, kulturní rozdíly jsou

Martin Hranáč (44) otevřeně promluvil o soužití s manželem pocházejícím z Karibiku. V rozhovoru pro...

Aplausin.cz

dnes, 07:47

3 min

Android 16 skrývá dvě nová nastavení, která zrychlí internet a prodlouží výdrž baterie. Nativně jsou ale vypnutá

Jeden přepínač řeší mrtvou Wi-Fi, druhý šetří baterii přes úspornější síťový režim. Google je zavedl v...

Mobify.cz

dnes, 07:46

4 min

Reklama

Světlana Witowská bojuje o miliony: Spor s exmanželem půjde k soudu a neuvěříte, co je předmětem

Moderátorka Světlana Witowská má po rozvodu nový vztah i jasně nastavenou péči o syna. Majetkové vyrovnání...

In-lifestyle.cz

dnes, 07:45

3 min

Přestaňte kupovat borůvky a raději použijte důmyslné metody k získání nekonečných zásob

Zasaďte si vlastní borůvky. Při volbě správné odrůdy je můžete s úspěchem pěstovat i na balkóně. Držte se...

Světkreativity

dnes, 07:45

2 min

Schumacher versus Verstappen. Hvězdný Španěl zhodnotil oba piloty. Jeden druhého převyšuje

Fernando Alonso patří k hrstce jezdců, kteří na trati potkali Michaela Schumachera i Maxe Verstappena v...

SportWin

dnes, 07:45

2 min

Smutná zpráva zasáhla celý český národ: V úctyhodném věku zemřela jedna z našich nejslavnějších hereček

Ve věku 82 let zemřela herečka, kterou diváci znají především z komedie Léto s kovbojem či z Malého...

In-lifestyle.cz

dnes, 07:45

2 min

První předpověď na zimu 2026: Češi se mají připravit na mnohem horší počasí, než bývá zvykem

První výhled na letošní zimu naznačuje výraznou změnu počasí. Evropu může čekat nadprůměrné množství srážek.

Světkreativity

dnes, 07:44

2 min

Reklama

Prymula důrazně varuje před novým druhem chřipky: Epidemiolog prozradil, co se bude dít a kdy se máme očkovat

Do Česka míří jiný chřipkový kmen než v minulých letech. Prymula vysvětlil, co to znamená a kdy se očkovat.

Světkreativity

dnes, 07:42

2 min

Adamíra se kvůli Maciuchové rozvedl, dokonce se kvůli ní i popral. Když ji pak žádal o ruku, odmítla ho

Jiří Adamíra opustil kvůli Haně Maciuchové svou druhou ženu. Žil s ní pak skoro dvacet let, ale manželi se...

VIPživot.cz

dnes, 07:41

3 min

Běžné sprchové kouty už nejsou v módě: Češi je dnes vyměňují za něco mnohem lepšího

Těsné kabiny, kolejnice plné vodního kamene a vysoké vaničky už ne. Do koupelen se stále víc dostává...

Světkreativity

dnes, 07:41

3 min

Nevěsta rozeslala s pozvánkou 6 pravidel. Hosté jí odpověděli, ať si svatbu udělá sama

Svatebčané se cítí dotčení počínáním ženicha a nevěsty. Ti totiž spolu s pozvánkami rozeslali i seznam...

DámskýDeník.cz

dnes, 07:41

2 min

Hledání nejkrásnějšího vánočního stromu s výškou 13 metrů odstartovalo město Plzeň

Už teď oslovilo město Plzeň veřejnost z regionu s výzvou k nabídce vánočního stromu, který bude letos...

Plzeňská Drbna

dnes, 07:40

2 min

Reklama

Hokejisté si mnou ruce. Nový platový strop přináší do NHL obrovské bohatství

Platový strop pro novou sezonu NHL vyletěl na rekordních sto čtyři milionů dolarů a spustil skutečnou...

SportWin

dnes, 07:39

2 min

Stavebnice Merkur kdysi stála 89 korun: Dnes za ni sběratelé platí i 30x tolik

Kdysi stačilo několik desítek korun a stavebnice Merkur skončila pod stromečkem. Dnes se na stejný předmět...

Světkreativity

dnes, 07:39

3 min

Efektivní detoxikace organismu během jednoho dne

Podle odborníků bychom měli hlavně pít dostatečné množství tekutin. Jde především o vodu, ale v menším...

Krasnezeny.eu

dnes, 07:38

1 min

Mikulov jinak: Ostrov, který přežil vlastní rybník, obří sud a krajina čitelná ve víně

Mikulovské Vinařství Volařík letos obhájilo titul Vinaře roku České republiky. Ocenění je příležitostí...

Svět cestovatele

dnes, 07:38

5 min

Opálení zmizí, poškození zůstává. Věnujte po létu své kůži pět minut času

Vzpomínka na léto může mít i podobu bronzové pokožky. Jenže zatímco opálení během týdnů vybledne, změny...

Plné zdraví

dnes, 07:38

5 min

Reklama

Bilbao šetří, hráči se mstí mlčením. Účet za to může narůst na osmačtyřicet milionů korun

Prohra na Camp Nou byla to menší z toho, co si Athletic Bilbao odvezl z Barcelony. Po závěrečném hvizdu...

SportWin

dnes, 07:38

2 min

Dostat jisté politiky do klece, krev by stříkala až na strop, popsal Sládek. Rýsují se dva soupeři

Zápas má, protivníka ne. Miroslav Sládek na pódiu G MMA neřešil kondici ani pravidla, ale jednu podmínku,...

SportWin

dnes, 07:37

2 min

Priske po derby mluví o zbývajících 87 bodech, jeho reakce na porážku 0:3 vyvolává rozpaky

Jednadvacet střel, třináct rohů, nula gólů a trenér, který hráče po výprasku posílal domů se zdviženou...

SportWin

dnes, 07:37

3 min

Zdeněk Pohlreich čelí ostrému útoku: Po natáčení Ano, šéfe! přišlo drsné obvinění

Návštěva Zdeňka Pohlreicha měla restauraci Trilobit pomoci postavit na nohy. Přestože se podnik během...

Trendy Život

dnes, 07:35

4 min

Turistům na chorvatském ostrově zablokovala cestu k moři elektrická ohrada. Majitel se hájil kozami

Neobvyklý případ řešily úřady na chorvatském ostrově Vis. V jedné ze zdejších zátok se objevila vysoká...

Trendy Život

dnes, 07:35

2 min

Reklama

Jiřina Švorcová měla příznivce i kritiky. Kvůli jejím politickým názorům ji mnozí nenáviděli

Jiřina Švorcová byla obdivovanou herečkou i tvrdě odmítanou tváří normalizace. Právě tenhle rozpor z ní...

In-lifestyle.cz

dnes, 07:35

3 min

Polila syna vodou z hadice, aby se ochladil. Skončil v nemocnici. Hasiči apelují, pozor na novou hrozbu

Matka se rozhodla ochladit svého syna tím, že jej pokropí vodou ze zahradní hadice. Nicméně nedokázala...

Světkreativity

dnes, 07:35

2 min

Rozpočet Pardubic se blíží půl miliardě korun, Dědek odmítá, že by pokřivoval hokejový trh

Pardubice vstupují do sezony jako mistr, s rozpočtem blížícím se půl miliardě korun a s terčem na zádech....

SportWin

dnes, 07:34

2 min

Nejzásadnější transformace v historii. Vedení VW schválilo plán na zvýšení efektivity, koncern propustí až 100 tisíc lidí

Dozorčí rada německé automobilky Volkswagen ve čtvrtek jednomyslně schválila rozsáhlý plán budoucnosti...

HN.cz

dnes, 07:33

Dluhová past bez konce! Zdeněk Godla opět neplatí, soud si ho předvolal na kobereček

Oblíbený herec Zdeněk Godla (51) se s manželkou Janou zamotali do dluhové pasti, ze které se jim nedaří...

Aplausin.cz

dnes, 07:30

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Skandál v Německu. Syřan recituje z Koránu a nemusí pracovat, úřady se ho bojí

Chtěla být štíhlejší a silnější, místo toho přišla o menstruaci. Vzpěračka Minářová popsala roky extrémů

Dvě slavné lásky, jedna zrušená svatba. Tomáš Maštalír nakonec našel lásku mimo svět filmu

Sověti tragédii tajili. Zbytky těl posbírali na 10 hektarech

Macinka tvrdí, že provokatéry prokouknul. Ve studiu byly "pasti", průšvih už se řeší

Zobrazit více

Reklama