3 min

Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Čum na drát je přesně ten druh moučníku, u kterého název nepřehání. Nalijete do formy jedno řídké těsto, upečete ho a po vychladnutí zjistíte, že se uvnitř udělaly tři různé vrstvy. Nevím proč, ale tyhle trochu kouzelné recepty mě baví víc než dorty, u kterých pak půl hodiny myjete robot.

Fotografie dezertu Čum na drát

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Když název pobaví a chuť přesvědčí: Čum na drát s mákem, jednoduchý moučník, co si nehraje na modernu

Čum na drát je moučník, u kterého název není nijak přehnaný. Do formy se nalije jedno dost řídké těsto, upeče se a po vychladnutí z něj vylezou tři vrstvy. Nevím proč, ale podobné recepty mě baví víc než dorty, u nichž pak ještě půl hodiny drhnete robot.

Pro milovníky máku

U makové varianty navíc funguje i to, že není přeslazená a mák jí dává poctivou, normální chuť. Je tu ale jedna podmínka, bez níž to prostě nedopadne dobře: vejce i mléko musí mít pokojovou teplotu. Těsto má být hodně tekuté, přesně tak. Není potřeba panikařit ani přisypávat mouku. A pak ještě druhá zásadní věc: trpělivost. Moučník nekrájejte teplý. Musí úplně vychladnout, jinak se krémový střed nestihne usadit a místo efektního řezu bude na talíři spíš maková nehoda.

Mák má mimochodem i svoje plusy po nutriční stránce. Obsahuje minerální látky, hlavně vápník, mangan a měď, a také tuky a vlákninu. Nikdo netvrdí, že je z toho najednou zdravá svačina na celý týden, ale když už péct, mák dává větší smysl než prázdně sladké těsto.

Recept na kouzelný moučník „Čum na drát“ s mákem

Doba přípravy: 1 hodina 5 minut

Co potřebujeme

Těsto:

5 ks vajec
150 g moučkového cukru
125 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g mletého máku
500 ml mléka pokojové teploty

Postup přípravy jednoduchého makového moučníku Čum na drát

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a odložíme ho stranou.

2. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé pěny. Potom tenkým pramínkem zašleháme rozpuštěné a zchladlé máslo.

3. Přisypeme polohrubou mouku a mletý mák. Nakonec pomalu vmícháme mléko pokojové teploty. Těsto bude řídké, a má být.

4. Do hotové směsi už jen zlehka zapracujeme sníh z bílků. Nemusí být naprosto hladký, pár obláčků mu klidně zůstane.

5. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku nebo do dortové formy. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 50 minut.

6. Po upečení necháme moučník zcela vychladnout. Není to chyba. Při chladnutí se uvnitř srovná a vytvoří typický krémový střed.

TIP: Chcete-li výraznější chuť, přidejte do těsta trochu citronové kůry. S mákem si rozumí a není v tom nic složitého.

Proč se tenhle moučník tak zvláštně jmenuje?

Název Čum na drát patří mezi ty recepty, které si člověk zapamatuje hned, i když přesně neví proč. Po rozkrojení je totiž skutečně na co koukat. Z jednoho těsta vznikne spodní vrstva, uprostřed krémovější část a nahoře lehčí vrstva. Je to vlastně takový příbuzný kouzelného koláče, jen v makové podobě.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Ovocné řezy s červeným rybízem a želé z Vitacitu: Jednoduchý retro moučník, který zaujme svěžestí i barvou

Podmáslové řezy s krémem jako od babičky: Starý trik s podmáslím, který dělá korpus neuvěřitelně jemný a vlhký

Podmáslové řezy patří mezi ty dezerty, které nevypadají nijak zvlášť, ale jakmile je jednou ochutná, nikdo...

Obrázkový kvíz o houbách, které rostou v Česku: Zkušení houbaři musí povinně poznat 10/10 fotek

Houbaření je v Česku skoro národní sport – jen co zaprší, lesy se zaplní lidmi s košíky. Ale poznat houbu v...

Rychlá a lahodná pomazánka Co dům dal: Neuvěříte, jak dobře chutná díky pár levným přísadám

Tohle je přesně ten typ pomazánky, který vznikne ve chvíli, kdy nechcete vařit žádné velké divadlo, ale...

Vynikající retro smaženky podle poctivého receptu: Chlebíčky a topinky jim nesahají ani po kotníky

Smaženky si pamatuji hlavně z bufetů, kde ležely vedle chlebíčků a člověk přesně věděl, do čeho jde. Je to...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy

Chyba, kterou dělá skoro každý. Jak správně používat klimatizaci v letních vedrech

Musel na frontě amputovat nohu. Hrůzná svědectví "českého" řidiče na Ukrajině

„Hele, za mnou hoří Palach!“ Trend AI historických vlogerek zaplavil sociální sítě

Einstein, helium a konec krveprolití. Bez zatmění Slunce by všechno bylo jinak

Vědci objevili spojení, které může změnit léčbu agresivního nádoru