2 min

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kari má kořeny na indickém subkontinentu, kde se směsi aromatického koření používají při vaření po tisíce let.

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

Zdroj: Recepty

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

29. 8. 2026

Kari má kořeny na indickém subkontinentu, kde se směsi aromatického koření používají při vaření po tisíce let.

Samotné slovo „curry“ však pravděpodobně pochází z tamilského kari, označujícího omáčku či pokrm s omáčkou. Evropané, zejména Britové, začali tento výraz používat jako obecné označení pro širokou škálu kořeněných indických jídel.

Zajímavé je, že kari koření v podobě jednotné žluté směsi není tradiční indické koření. V Indii se používají různé směsi koření, často označované jako masala, jejichž složení se mění podle oblasti i konkrétního pokrmu. Hotový „curry powder“ se rozšířil především za britské koloniální éry jako způsob, jak chuť indických jídel snadno napodobit v Evropě. Typicky obsahuje kurkumu, koriandr, římský kmín, pískavici, chilli a další koření.

Postupem času se kari rozšířilo po velké části světa a vznikly velmi odlišné podoby – od indických a srílanských kari přes thajská kari s kokosovým mlékem až po jemnější britské či japonské kari. Proto dnes slovo kari neoznačuje jeden konkrétní recept, ale celou rodinu kořeněných pokrmů.

Kari se vaří v jednotlivých zemích různě. Hlavní druhy kuřecího kari se dají shrnout jednoduše takto:

Indické: Využívá čerstvý zázvor, česnek, cibuli, rajčata, chilli, kurkumu a garam masalu. Maso se dusí v husté omáčce.
Thajské: Používá pálivé kari pasty (zelené, červené, žluté), kokosové mléko, limetkové listy a citronovou trávu.
Japonské (Katsu kari): Má sladší, jemnější a hustší omáčku, často podávanou s křupavým smaženým kuřecím řízkem.

Dostali jste chuť na kari? Zkuste si ho také uvařit. Můžete zvolit jednodušší variantu indického kari, anebo ostřejší thajské kari. Při vaření využijete hotové přísady, které pořídíte v jakémkoli supermarketu. Jak na to? To se dozvíte v našem fotoreceptu. A až si ho uvaříte, napište nám do komentářů, jak vám chutnalo.

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Počet porcí: 4
Příprava: 15 minut
Vaření: 25–30 minut

Suroviny

500 g kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků
2 cibule
3 stroužky česneku
asi 2 cm čerstvého zázvoru
1–2 lžíce rostlinného oleje
1–2 lžíce kari koření
½ lžičky kurkumy
½ lžičky mletého římského kmínu
1 lžíce rajčatového protlaku
400 ml kokosového mléka
sůl a čerstvě mletý pepř
čerstvý koriandr nebo petrželka
rýže basmati k podávání

Autor:

Reklama

Další články z i60.cz

Jak jsme nepotkali ryby

Ječmeni a německá blondýna

Nedávno tu vyšly tři moje srdceryvné vzpomínky na vojnu: Slavnostní pochod, Žízeň jako Kilimandžáro a Černá...

Psí nalezenec

„Kam se chystáš, Ireno, má lejt jako z konve?“ zeptal se mě Petr v podvečer ten pátek, jak už se na obloze...

Hurá, zpátky do školy!

Nejen pro děti. Návrat do školních lavic můžete zažít i vy! Od toho jsou porůznu k mání výukové programy...

Vídeň usnadňuje seniorům pitný režim. Sklenici vody nahrazuje želé

Ve vídeňských domovech pro seniory vyvinuli speciální želé pro lidi, kterým zdravotní potíže komplikují...

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

Tajemství svatebních šatů Taťány Kuchařové: Odvážný střih a nepřehlédnutelný detail nad zadečkem

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi

NASA vyfotila na Marsu něco podivného. Tmavá „medúza“ se objevila z ničeho nic

Nemoci, které zmizely — a nikdo neví proč: záhady medicíny, které věda stále nepřepsala