Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Umíte vařit brambory? Možná někteří z vás při jejich přípravě postupují chybně a připravují se tak o velmi cenné látky, které prospívají lidskému organismu. Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a také nejvýživnějších druhů zeleniny na...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 09.11.2025 04:19

Umíte vařit brambory? Možná někteří z vás při jejich přípravě postupují chybně a připravují se tak o velmi cenné látky, které prospívají lidskému organismu.

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a také nejvýživnějších druhů zeleniny na světě. Pro mnohé z vás jsou neodmyslitelnou součástí oběda i večeře, a to i několikrát týdně. Jejich příprava je poměrně snadná a těch způsobů je nepočítaně. Možná ale váš postup není správný a vy se připravujete jak o vitamíny, minerály a stopové prvky, tak i o další živiny, píše web Genialne.

Brambory mají spoustu cenných látek

Vařené, smažené, pečené, bramboráky, knedlíky – to všechno jsou velice lahodná jídla, která jde z brambor připravit. Nejčastěji je konzumujete vařené s máslem nebo jako kaši či pyré, protože jsou to nejrychlejší způsoby přípravy. Je však důležité, jakou teplotu vody na počátek vaření zvolíte. Při vaření brambor je tedy důležité zvolit správný postup, který ovlivní nejen chuť, ale i nutriční hodnotu hotového pokrmu.

Výživoví odborníci se shodují na tom, že nejlepší je vkládat brambory do horké vody. A má to svůj důvod: voda začne ihned vařit a při kratší době vaření dochází k menšímu vylouhování cenných látek. Jinak řečeno, delším louhováním ve studené vodě se těchto látek zbytečně zbavujete. Tak umíte vařit brambory, nebo ne?

Po mastných a připečených zbytcích v troubě nezbyde ani stopa. Tato směs si s nimi poradí do 2 minut

Brambory obsahují vitamín C a skupinu vitamínů B, což jsou vitamíny rozpustné ve vodě, informuje Healthline. Minerály a stopové prvky, které jsou v bramborách zastoupeny, jsou fosfor, železo, měď, draslík, hořčík, vápník, sodík, jód a kyselina listová. Pro jejich zachování je tedy lepší vařit brambory v horké vodě, čímž se doba vaření zkrátí, a tak se minimalizuje ztráta nutričních hodnot. Pokud chcete z brambor získat skutečně maximum, přidejte do hrnce kousek mrkve. Obsahuje karoten a ten podporuje účinnost vitamínu C.

Zajistěte bramborám lepší chuť

Pro zlepšení chuti brambor (obzvláště těch starších) můžete do vařící vody přidat libeček, celerovou nať, kmín nebo majoránku. Tyto byliny zároveň pomáhají předcházet nadýmání a usnadňují trávení. Na webu BydlímeÚtulně můžete najít i některé vychytávky na loupání brambor.

Brambory s rozmarýnem - to je velká dobrota — Fotografie: Pixabay

Vaření ve slupce je vhodné u nových brambor, zatímco starší brambory je lepší oloupat. Brambory byste měli krájet na stejně velké kusy pro rovnoměrné vaření a vybírat podobně velké kusy, pokud se vaří vcelku. Doba vaření se liší podle typu brambor a velikosti kousků. Obvykle se však pohybuje mezi 15 a 30 minutami. Zda jsou brambory hotové, můžete ověřit tak, že do nich zapíchnete vidličku nebo špízovou jehlu.

Po uvaření je důležité brambory ihned slít, aby nedocházelo k další ztrátě vitamínů rozpustných ve vodě. Tento postup vaření brambor zajistí, že budou chutné a zachovají si co nejvíce svých prospěšných látek.

The post Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Vlastní avokádo může vyrůst přímo na okenním parapetu. Zpočátku postačí pecka, sklenice vody a obyčejná špejle

Dokonale uvařené brambory jako z michelinské restaurace nejsou žádná věda. Rozhodují jednoduché kuchařské fígle

Vařené brambory jsou prvním krokem k následné přípravě bramborové kaše, knedlíků, salátu a dalších receptů...

Citrony a brambory mohou posloužit k výrobě elektřiny. Neobvyklý pokus lze snadno uskutečnit také doma

Citron je nejen ovoce s vysokým obsahem vitamínu C, ale je také univerzální pomocník v domácnosti. A díky...

Smradlavému překvapení na talíři lze snadno předejít. Krátký test odhalí zkažené vejce během několika vteřin

Vejce jsou důležitou součástí spousty jídel a pochutnáte si na nich i ve formě volského oka nebo jako...

Obyčejná plata od vajec proměnil v originální zahradní květináč. Neobvyklé dílo zvládne vyrobit téměř každý

V případě, že si nechcete kupovat drahé květináče v obchodech, ale raději byste si nějaký sami vyrobili,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí

Dominika Gottová přišla i o druhého rodiče. Maminka Antonie Zacpalová zemřela v 91 letech

Jak je tohle možné? Klepala se, spasila ji cola. Svět opěvuje „fenomenální“ Muchovou

Celebrity míří do politiky: Godla, Novotný i hvězdy Ordinace bojují o místa na radnicích

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Dějěpisci Hollywoodu: Proč mají být blondýny hloupé? Pravá blondýnka obrátila starý stereotyp proti publiku