2 min

Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Umíte vařit brambory? Možná někteří z vás při jejich přípravě postupují chybně a připravují se tak o velmi cenné látky, které prospívají lidskému organismu. Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a také nejvýživnějších druhů zeleniny na...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Umíte vařit brambory? Možná někteří z vás při jejich přípravě postupují chybně a připravují se tak o velmi cenné látky, které prospívají lidskému organismu.

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a také nejvýživnějších druhů zeleniny na světě. Pro mnohé z vás jsou neodmyslitelnou součástí oběda i večeře, a to i několikrát týdně. Jejich příprava je poměrně snadná a těch způsobů je nepočítaně. Možná ale váš postup není správný a vy se připravujete jak o vitamíny, minerály a stopové prvky, tak i o další živiny, píše web Genialne.

Brambory mají spoustu cenných látek

Vařené, smažené, pečené, bramboráky, knedlíky – to všechno jsou velice lahodná jídla, která jde z brambor připravit. Nejčastěji je konzumujete vařené s máslem nebo jako kaši či pyré, protože jsou to nejrychlejší způsoby přípravy. Je však důležité, jakou teplotu vody na počátek vaření zvolíte. Při vaření brambor je tedy důležité zvolit správný postup, který ovlivní nejen chuť, ale i nutriční hodnotu hotového pokrmu.

Výživoví odborníci se shodují na tom, že nejlepší je vkládat brambory do horké vody. A má to svůj důvod: voda začne ihned vařit a při kratší době vaření dochází k menšímu vylouhování cenných látek. Jinak řečeno, delším louhováním ve studené vodě se těchto látek zbytečně zbavujete. Tak umíte vařit brambory, nebo ne?

Po mastných a připečených zbytcích v troubě nezbyde ani stopa. Tato směs si s nimi poradí do 2 minut

Brambory obsahují vitamín C a skupinu vitamínů B, což jsou vitamíny rozpustné ve vodě, informuje Healthline. Minerály a stopové prvky, které jsou v bramborách zastoupeny, jsou fosfor, železo, měď, draslík, hořčík, vápník, sodík, jód a kyselina listová. Pro jejich zachování je tedy lepší vařit brambory v horké vodě, čímž se doba vaření zkrátí, a tak se minimalizuje ztráta nutričních hodnot. Pokud chcete z brambor získat skutečně maximum, přidejte do hrnce kousek mrkve. Obsahuje karoten a ten podporuje účinnost vitamínu C.

Zajistěte bramborám lepší chuť

Pro zlepšení chuti brambor (obzvláště těch starších) můžete do vařící vody přidat libeček, celerovou nať, kmín nebo majoránku. Tyto byliny zároveň pomáhají předcházet nadýmání a usnadňují trávení. Na webu BydlímeÚtulně můžete najít i některé vychytávky na loupání brambor.

Brambory s rozmarýnem - to je velká dobrota — Fotografie: Pixabay

Vaření ve slupce je vhodné u nových brambor, zatímco starší brambory je lepší oloupat. Brambory byste měli krájet na stejně velké kusy pro rovnoměrné vaření a vybírat podobně velké kusy, pokud se vaří vcelku. Doba vaření se liší podle typu brambor a velikosti kousků. Obvykle se však pohybuje mezi 15 a 30 minutami. Zda jsou brambory hotové, můžete ověřit tak, že do nich zapíchnete vidličku nebo špízovou jehlu.

Po uvaření je důležité brambory ihned slít, aby nedocházelo k další ztrátě vitamínů rozpustných ve vodě. Tento postup vaření brambor zajistí, že budou chutné a zachovají si co nejvíce svých prospěšných látek.

The post Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Ochranu před nemocemi poskytne orchidejím správně připravená zálivka. Rostliny zůstanou zdravé a bohatě pokvetou celé roky

Nesprávně používaná myčka může nádobí spíše škodit než pomáhat. Častých chyb se lidé dopouštějí zcela nevědomky

Myčka na nádobí je chytré zařízení, které mnoha lidem usnadňuje práci. Vyhněte se těmto chybám a používejte...

Zdlouhavé čištění hub a zašpiněné ruce mohou být minulostí. Ostřílený houbař odhalil svůj bleskový postup

Sběr hub může být zábava, ale jejich následující zpracování může být náročné. Je především důležité je...

Hraboši už nemusejí proměňovat zahradu ve spoušť. Češi si oblíbili netradiční metodu, která je dokáže účinně zahnat

Hraboši jsou škůdci, které na své zahradě nevidí nikdo rád – a je občas těžké se jich zbavit. Díky tomuto...

Kupované čističe snadno nahradí domácí prostředek za pouhých 10 Kč. K jeho výrobě postačí 1 zcela běžná surovina

Kupování chemických přípravků je sice řešení, ale dost neekologické a zdravotně nebezpečné. Stačí použít...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Celý život vaříte brambory špatně. Tomuto mýtu stále věří drtivá většina lidí

Tragédie v Alpách. Čech zdolával „kuloár smrti“, zabily ho padající kameny

„Vždyť ona ho poslouchá na slovo.“ Záhadný vztah nové jedničky dráždí svět tenisu

Molekuly dostaly vlastní anténu na světlo. Dokážou díky ní reagovat mnohem citlivěji

Hranolky do čokoládového milkshaku? Jestli jsi to nikdy nezkusila, možná ti uniká jedna z nejlepších fastfoodových prasáren

Od „jsem k ničemu“ k vítězství s Ferrari. Hamilton má Kim Kardashian a pejska Halo