Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Žádná zima se neobejde bez kysaného zelí. Vždyť právě tento koktejl plný vitamínů má neskutečnou chuť a hodí se pro přípravu různých pokrmů. Třeba segedínský guláš nebo klasická kyselice rozhodne stojí za to. Přípravu kysaného zelí má spousta lidí spojenou s brzkým podzimem. Prostě se trochu ochladí a najednou začnou všichni nakládat zelí, aby měli splněno. Je to přitom úplně zbytečné. Na přípravu kysaného zelí se vyplatí počkat. Důvodů bychom našli hned několik.

Šlapání zelí

Zdroj: Radek Štěpán

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 01.10.2026 15:13

Příliš vysoká teplota zelí škodí

Rozhodně. Je nesmysl nakládat doma zelí za současných vyšších teplot. Jasně, pěstitelé a prodejci tak činí, protože je to jejich byznys. To je naprosto logické. Doma ale máme dostatek času. Zelí při vysokých teplotách velmi rychle vykvasí a nechat ho dále při pokojové teplotě je prostě riskantní i při jakýchkoli skvělých opatřeních.

Zelí není kam uložit

Je tomu tak. I ve sklepech je stále poměrně teplo. Minimálně přes den se teploty zvednou. Pokud máte sklep pořádně izolovaný, nezbude než závidět. V tomto případě jste vyhráli a můžete se do nakládání zelí pustit i nyní.

Tip: Příprava kysaného zelí. Chyby, které mohou zhatit veškerou snahu.

Dostatečné zásoby z minulého roku

Další argument, který je proti tomu, abychom zelí nakládali nyní. Když se podíváme do sklepa, zjistíme, že máme ještě několik zavařených sklenic. Ty můžeme bez větších problémů do konce října zkonzumovat a pak už naložíme nové zelí, které by mělo být hotové na konci listopadu. Spotřebujeme tak úplně všechno a nevzniknou žádné přebytky.

Pěchování kysaného zelí:

Pěchování zelí do nádoby: Foto Radek Štěpán

Ideální je vykysání na začátku prosince

Je to tak. My nakládáme zelí někdy na konci října a na konci listopadu či na začátku prosince už je hotové. Často ho chutnáme už právě na konci listopadu, jelikož jsme tradičně nedočkaví. Nyní se můžeme ještě měsíc těšit na to, až budeme zelí šlapat. Navíc budeme mít jistotu, že se nezkazí. U prodejce si ale zelí raději zarezervujeme už nyní.

Zdroje info: Autor

Šlapání zelí a nakládání zelí: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Postarejte se na podzim o keře rybízu a angreštu. Příští rok nebudete vědět, co s úrodou

Levandule na podzim znovu kvete: Ostříhat, nebo nechat?

Levandule na podzim znovu vykvétá a vy přemýšlíte, zda vzít do ruky nůžky, nebo si její fialovou krásu...

Ze staré vany může být krásné zahradní jezírko. Stačí pár úprav a voda začne žít

Ze staré vany může být krásné zahradní jezírko. Stačí pár úprav a voda začne žít. Máte na zahradě starou...

Poslední rajčata, která nestihla dozrát: Sklizeň a skladování

S příchodem chladnějších říjnových dnů se na zahradě často objeví problém. Na rostlinách zůstávají zelené...

Hnědé kněžice na oknech? Pozor, nejde o tu naši. Tohle je invazní kněžice a rozmačkat ji je chyba

Všimli jste si v posledních dnech na osluněné zdi nebo na rámu okna hnědých plochých „štěnic“, které se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte

Zásadní slabina, která může Rusku prohrát válku. Šéf CIA ji prozradil lidem v Kremlu

Manželský trojúhelník, statisícové ztráty a vyhaslý trouba. Zdeněk Pohlreich zasahuje v restauraci Bašta

Na Evropu spadne obří množství v rekordním čase. Meteorologové právě vydali výstrahu

Neznámý vypínač stresu. Aktivujte nerv v uchu

Tisíc let stará Bible ukrývala mnohem víc než Genesis. Její pergamen uchoval biologický archiv středověké Evropy