2 min

Čas kvašáků je tady. Na ty nejlepší toho moc nepotřebujete

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kvašené okurky jsou doslova pokladem, který si nelze nechat ujít. Připravit si je totiž lze jen nyní, v období okurkové sezony. Máte strach z toho, že byste nebyli úspěšní? Tak na to zapomeňte. Správné kvašáky zvládne připravit úplně každý. Jak? Jednoduše. My vám v následujících řádcích prozradíme, jak jsme je připravovali my. Rozhodně nešlo o žádnou velkou vědu. Ba naopak.

Hotové kvašáky

Zdroj: Radek Štěpán

Kvašené okurky jsou doslova pokladem, který si nelze nechat ujít. Připravit si je totiž lze jen nyní, v období okurkové sezony. Máte strach z toho, že byste nebyli úspěšní? Tak na to zapomeňte. Správné kvašáky zvládne připravit úplně každý. Jak? Jednoduše. My vám v následujících řádcích prozradíme, jak jsme je připravovali my. Rozhodně nešlo o žádnou velkou vědu. Ba naopak.

Správné okurky jako základ

Nepochybně. Ideální je mít vlastní přerostlé nakladačky, nicméně koupit lze správné okurky i na tržnici. My jsme tak učinili. Vydali jsme se na ně ráno a za kilogram jsme platili lehce pod 40 korun. Jinak jsme potřebovali i další ingredience. Jaké?

zhruba 1,8 kg okurek,
vodu,
sůl,
vinné listy,
višňové listy,
kopr,
několik stroužku česneku,
cibuli.

Neobešli jsme se pochopitelně bez správné sklenice. Používáme klasickou velkou zavařovačku.

Pile of fresh cucumbers on a gray countertop, with leafy greens and dill nearby. Suroviny na kvašáky: Foto Radek Štěpán

Jak připravit kvašáky krok za krokem

Nic náročného. V první řadě okurky dokonale umyjeme. Když se nám to podařilo. Postupně jsme je začali pěchovat do sklenice. Měly by se dokonale přitlačit, ale ne tak, aby se nějak porušily. Přidali jsme vinné listy, kopr, cibuli, listy višně a několik stroužků česneku. Vytvářeli jsme z jednotlivých ingrediencí přímo vrstvy. Nakonec jsme přidali nálev. Ten jsme vytvořili jednoduše. Na 1 litr vody přišly dvě lžíce soli.

Tip: Domácí zavařování okurek bez éček. Máme jednoduchý recept.

Připravené kvašáky: Foto Radek Štěpán

Už jen čekat

Když jsme lahev naplnili a zalili nálevem, přikryli jsme ji víčkem, ale neutahovali. Je totiž nutné, aby unikal vzduch. Zvedne se i hladina vody, které trochu uteče. Čekat by se mělo zhruba 3 týdny. Nevydrželi jsme ale a ochutnali už po týdnu. Kvašáky jsou fantastické. Přesvědčit se můžete aspoň na obrázcích.

Hotové kvašáky Hotové domácí kvašáky na talíři: Foto Radek Štěpán

Zdroje info: Autor

Hotové domácí kvašáky: Náhledové foto Radek Štěpán

Příprava kvašáků: Fotogalerie Radek Štěpán

The post Čas kvašáků je tady. Na ty nejlepší toho moc nepotřebujete first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Čas kvašáků je tady. Na ty nejlepší toho moc nepotřebujete

Naučit se zabíjet Rusy zvládne každý. Ukrajinský veterán popsal, čeho se vojáci bojí

Myslela si, že syna děsí jen bujná fantazie. Pak se podívala a taky ztuhla hrůzou

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

Jaroslav Sypal otevřeně o své situaci v důchodu: Slavnému herci by bez práce zbyla naprosto směšná částka

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila